زيتون زيتون سان گڏوگڏ - ڪيترن ئي ملڪن ۾ ميٽرينائيرياين ۾ نابالغ ناهي. ڇا اهو هڪ خوشبو اطالوي ڪئبيٽا ، هڪ فرانسيسي بگيٽ، يا ڪمالتيتا کان يوناني لوڪ ڪيڪ، زيتون يا زيتون جي باوجود، هڪ ماني خوشگوار نموني ۽ مختلف قسم جي بناوت سان راند ڪندو.
اسان هن مضمون کي ڪيترن ئي رزقن کي زيتون جي ماني تيار ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، جيڪي هر هڪ مئلينڪل ريسٽورنٽ ۾ ميز تي ويٺا هجن.
زيتون ۽ پياز سان سادي ماني
مادي
- اٽو - شيون جو 1/4؛
- ذرا ذرا
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- گرم پاڻي. 1 شيون؛
- ڳاڙهو مينهن.
- زيتون. 1 شيون؛
- کير - 2 اسپين.
تياري
اسان ٽيبل تي اٽو آڻيندا ۽ لوڻ سان گڏ، خمير ۽ کنڊ. وچ ۾ سڪل مرکب جي وچ ۾ اسان چڱي طرح ٺاهيندا آهيون، جنهن ۾ اسان گرم پاڻي ڪڍندا آهيون. ھلندي ھلندي اٽو کي مرڪز ڏانهن، چنبڙي ڇڏيندو ۽ آرام وڌندو. اسان کي هڪ کٽ ۾ بال کي گڏ ڪريو، ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ نم نمونوالا سان گڏ وجهي، ان کي هڪ ڪلاڪ لاء گرم ڪرڻ واري جاء تي جنم ڏيو.
زيتون جا پيالو ٿڪيل آهن ۽ سڪل نمڪين سان ڀريل آهن. آوٽ ۾ زيتون ۽ پياز کي دٻايو، ان کي ٻيهر ٺاهڻ، کير سان ٺهرايو ۽ ڍڪايو. اسان جي سادي تيئن ماني پچائڻ 35-40 منٽ 190 درجا.
يوناني ۾ زيتون جو ماني
مادي
- اٽو جو بلند ترين درجا اٽو 240p؛
- سڄو اناج اٽو - 150 g؛
- ذرا ذرا
- لوڻ
- گرم پاڻي - 240 مليڪ؛
- زيتون جو تيل 80 مل.
- زيتون (پتلون) 1 شيون؛
- تازي رسالي - 1/2 سيڪٽر. چمٽا
- گرامر ليم پبل 1. چمچا.
تياري
آڱر جا ٻه قسم هڪ کير پروسيسر جي ٿانو گڏ ڪري رهيا آهن، اسان انهن کي خمير ۽ لوڻ شامل ڪندا آهيون. گرم پاڻي کي اٽو ۾ اڇو ڪريو ۽ ٿڌو ساوڪيو جيستائين اهو نرم ۽ لچڪ ٿيندو وڃي.
ختم ٿيل آو هڪ وڏي ٿانو ۾ منتقلي ڪريو، ٿوري زيتون جو تيل مٿان مٿاڇرو ڪريو ۽ گلن ۽ زيتون ۽ زين شامل ڪريو. اسان ان کي "ڀريل" سان گڏ گوڏن ڀريو ۽ پوء فلم سان لپڻ ۽ ان کي ٻه ڪلاڪ يا گرميء جي بال تي ٻه ڀيرا گرم جاء تي ڇڏي ڏيو.
اوتن کي 220 درجا ڪرڻ شروع ڪيو. بيڪنگ واري ٽري تي، اٽو سان گڏ اڇلائي، آهستي وڇائي، ان کي اصلي شڪل ڏي ۽ ان کي پهرين 15 منٽ تي اصلي منٽن تي موڪل ڏيو ۽ پوء 45-50 کان 175 درجا وڌيڪ. تيار واري زيتون ماني سونهن ۽ ٻاهرين کي چيري هجڻ گهرجي.
فرينچ جو زيتون زيتون ۽ زيتون آهي
روسي ڳالهائيندڙ شخص لاء، "فگاس" لفظ صرف هٿياربندن تي لاڳو ٿيندو آهي، پر پروينسل باورچی خانے ۾، بم ڌماڪي جي "نام" نالي هڪ خوشبوڪار ڪيڪ روايتي طور تي فرانسيسي ڳوٺن ۾ تيار ڪيل آهي.
مادي
- خشڪ خشڪ
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- اٽو اڌ صدي؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- زيتون (ڦوٽ کان بغير) 1- 1/2 اسٽيٽ.
- زيتون. (1/2).
- ٻٽيون - 2 پيچون. چمٽا
- ڪريم - 2 پيچرو. چمٽا
- گلن جو 1 - پيچرو. چمچا.
تياري
ٿانو ٿڌي ۾، ٿورڙو، کنڊ ۽ 1/3 پيچرا ميڪو. گرم پاڻي، اهو ٺٽو ڪرڻ کي گرم جاء تي بيهڻ گهرجي، تيستائين اهو بلبل ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. خمير ٿيڻ لاء، اٽو ۾ وجهي، زيتون جو تيل ۽ لوڻ شامل ڪريو، آلي کي گوڏن ڀريو. ختم ٿيل آو هڪ ڳاڙهو ڪٽيل ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي، فلم سان ڍڪيل ۽ سائيز ۾ گرميء جي جاء تي ڇڏي وڃي.
هاڻي ان کي ٿلهي 5 برابر حصن ۾ ورهايو وڃي ٿو، جن مان هر هڪ کيڏ ۾ وڃڻ گهرجي. هاڻي اسان وچ وچ ۾ ڪيڪ ٽڪري کائيندا آهيون، ۽ نتيجو آه سوراخ ٿورو ئي هٿن سان ڪڍيو آهي. مستقبل جي ماني نم نموني سان ڍڪيل آهي ۽ 30 منٽن تائين گرمي ۾ ڇڏيندي آهي. تنهن مانيء مان وڌندي، زيتون ۽ گڻن گڏجي گڏ ڪيا ويا آهن. فوجي زيتون جو تيل آهي، ۽ مٿي کان زيتون جو مرکب سان ڀريل آهي. 260 درجا 15 منٽن تائين ماني کائڻ. ان کي کارائڻ کان پهرين ٿڌو آهي.