غار جي پيشي کان هڪ بدقسمتي ۽ سوادج ڊزائن آهي، جيڪو گهر ۾ آسان آهي. ان جي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن، پر سڀني رزق جو اصول تقريبا ساڳيو آهي. رڳو فرق اهو آهي ته ڪجهه ٽيڪنالاجيون pasteurization شامل آهن، ۽ توهان مختلف اجزا شامل ڪري سگهو ٿا. اچو ته پهريان کان پهريان پٿرنس کان ڪارو ٺاهيو ڪيئن ڳولهيو.
پيشيسن کان ڪئويار لاء پڙهي وٺو
مادي
- تازو پگهار - 1،2 ڪلو؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- ٽماٽو خالص - 4 چمچ. چمٽا
- سبزي وارو تيل 2.5 ڪلو. چمٽا
- سرڪ 3٪ - 1 چادر
- مصالحو.
تياري
پيٽسن کي ڌوڪي ڇڏيو، هڪ توليدي سان لپي، دم ۾ ۽ پنگن جو ميوو کٽي ڦر ۾. پوء انھن کي ھڪڙي کي شيڪ تي وجھي ۽ تيار ڪرڻ لاء تيار ڪبو. ان کانپوء، اسان سبزيج ۾ گوشت جي ڀاڻ ۾ ٿڌي ۽ موڙي ڇڏيندا آهيون. بلب صاف ٿي چڪا آهن، اڌ واري انگن کي ٿڪائي ڇڏيندي آهي ۽ نرميء ۾ نرميء واري مٽيء ۾ پيتو. تيار ٿيل ڇڪڻ مينڻ واري مٽي سان گڏوگڏ، موتي تائين ڪاميٽي تيار ڪن ٿا، ان ۾ مصالحت ۽ انگورن کي وڌائڻ. اسان تيار ڪيل کياارو ٿڌي ۽ ان کي صاف واڪ مٿان اڇلائي ڇڏيندا آهيون.
ڪيفيار هڻڻ ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- اسڪواش - 4،5 ڪلو؛
- تازو ٽماٽو - 1.5 ڪلوگرام؛
- بلب - 1 ڪلو؛
- گاڏين -1 ڪلو؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- بلغاريا مرچ - 1 ڪلو؛
- ڪچ ۽ رسل. 1 گند؛
- مصالحو؛
- گرم مرچ - 3 پي سي.
- گندم کنڊ - 75 g؛
- لو - 100 گ؛
- سبزي جي تيل 250 ملي ميٽر؛
- ايپل سيرا سرگر - 50 ميل.
تياري
بلب صاف ڪيا وڃن ٿا، ڇڪيل ۽ تيل تي تيل ڪڍندا هئاسين. اسڪيلپس سان اسان ڪٽي کي هٽائي ڇڏيو، انهن کي پليٽ ۾ پٽي جي ڊيگهه اٽڪل 1 سينٽر جي مفاصلي سان ۽ نرم کان ٻئي پنڌ ۾ وڌو. گاجر صاف ڪيا وڃن ٿا، حلقن ۾ ڪٽ ۽ بلغاريا مرچ پراسيس ڪيو ويندو آهي ۽ 4 حصن ۾ ڪٽي ويندي آهي. پوء ڀاڄين کان الڳ الڳ ڀاڄيون کائڻ. مشڪين صاف. ان کان علاوه سڀني تيار ڪيل ڀاڄيون، ريمو، لوسن، گرم مرچ، اجمود ۽ ڊيل هڪ اوسط گيٽ سان گوشت جي پوزيشن ذريعي گذري ويا آهن. 20 منٽ لاء بئنڪ اڳوڻي گرمي ۾ اڇلائي ۽ ڪتب آندو ويو آهي. مٽي ۾ ڀاڄيون ڪرڻ، لوڻ، کنڊ شامل ڪرڻ، انگور وجھو، hops-suneli फेंक र उबलने पछि 5-7 मिनेटको लागि खाना पकाउनुहोस्. اسان جار ۾ گرم ڪاروڙ وڇائي ڇڏيندا ۽ انھن کي ڇڪيو.
ڪاروار جي گھڻائي ۾ پئسن تان
مادي
- پيٽسن - 1 ٽڪرا؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 2 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو. 4 پي سي.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- مصالحو.
تياري
پيٽرن کي ڌوڪايو، صاف ۽ وڏي ڪوبن ۾ ڪٽي. گاڏيون ۽ پياز پڻ صاف ڪيا آهن ۽ سلائيس ۾ ڪٽي ويندا آهن. مٺي مرچ ٻج ۽ ڦاٽل ٿيل اسڪرين کان عمل ڪيو ويندو آهي. ٽامي جو ٽڪر پاڻيء سان ڀريل، ڪٽي ڪٽي ڪڍو ۽ گوشت ڪعب ۾ ڪٽي. ان کان پوء اسين ٿورڙو سبزيبل تيل کي ملتان سان ڀريل ٿانو ۾ وجهي، ڀاڄيون اڇلائي، مصالحت سان گڏ، ڇالاء جي لڪير بند ڪريو، "Plov" پروگرام کي منتخب ڪريو ۽ راڄ جي اختتام کان اڳ تيار ڪريو. ان کان پوء، اسان سبزيج ماسجن کي بلوء جي گلاس ۾ منتقل ڪيو ۽ ان کي خالص رياست ڏانهن ڌڪايو. اسان واهه ۾ ڪيذير وجهي رکون ٿا ۽ فرج ۾ بند ٿيل بندن جي تحت 4 مهينن کان وڌيڪ نه هوندي.
ميزيس سانسور کان وٺي غار
مادي
- patisson 3 ڪلو.
- بلب - 1.5 ڪلو؛
- ميزيوز 250ml؛
- ٽماٽو پيسٽ - 300 ml؛
- سبزي جي تيل - 150 ملي؛
- گردن وارو کنڊ - 0،5 شيون؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
اسان مگ سان گندي کي پٽي ڇڏيو، سبزي واري تيل ۾ کاڌل ايتري تائين جوڌا ۽ سون جي گوشت ذريعي گذريو. وري ڇڪيل پياز، ڪٽيل ٻڪرين، نچوضون لوڻ، مصالحن وجھي، کنڊ، ٽماٽو پيسٽ ۽ ميٽيون شامل ڪريو. 5 منٽن لاء هڪ بهترين ميڪو، ڪنڊن تي کاڌر ٺاهي ۽ ڦر لائين.