بین الاقوامی درجہ بندی کے مطابق، یہ برانڈی (سنکاسک، فریم) ایک مضبوط الکحل مشروبات ہے جو مخصوص انگور کی قسموں کے شراب کے سامان کی مخصوص انگور کی قسموں کے شراب کی پیداوار سے پویوٹ-چارینس خط کے علاقے کی سخت طور پر تعریف شدہ جغرافیائی حدود میں پیدا ہوتا ہے، فرانس کے چارینٹس ڈپارٹمنٹ میں، جہاں شہر جوگریس واقع ہے جتي نالو آيو هو).
ٻيو سڀ ڪجهه پيئڻ، جن ۾ انگور شراب کان مصيبت جي بنياد تي تيار آهن، انهن کي برانڊيز سڏيو ويندو آهي.
يو ايس ايس آر ۾، ۽ تنهن کان پوء روس ۽ ٻين روسي ملڪن جي پوسٽ وارن علائقن ۾، مسئلي جو ڌيان به آهي ۽ اهو پڻ "روس سيگاس" سڏيو وڃي ٿو جيڪو مضبوط ر 5 51818-2009 تي عمل ڪري رهيو آهي. GOST جي ٽيڪنيڪل وضاحتن مطابق، هي شراب جي پيداوار ايتري شراب جي حجم جي لحاظ سان 40.0٪ کان گهٽ ناهي. ۽ سنجڪ اسپرٽ، شراب جي مواد (انگور شراب) کان ڪميل مشغولن ۽ گهٽ ۾ گهٽ 3 سالن تائين ايڪ بيريل عمر جي طريقي سان حاصل ڪيا ويا آهن.
اسان کي اهو سمجهڻ گهرجي ته، اسان چاهيو پيو وڃي ته "روسي سينگاس" GOST کي ممڪن طور تي، تخنيقي حالتن ۾ بيان ڪيل آهي.
ڪنوينج مان هڪ گهر جي ٺهيل گهر ٺاهي سگهه ڪيئن ٺاهيو؟
آبهوا لاء، اسان شراب جي ضرورت آهي، گهر ۾ ٽيبل شراب آهي ، جيڪا 40 ڏينهن تائين کنڊ کان بغير ٿي وئي آهي. جيتوڻيڪ ممڪن طريقي سان ۽ خيالي شراب واريون سان.
شراب جي تياري
انگور جو رس ڪاٺيون ٻيرين ۾ اڇلائي وئي آهي ۽ هڪ رڪاوٽ سان ٺهيل يا شيشي جي بوتلن ۾ ٺهيل (ٿوري ٿوري ڇڏيل) کي ويجهي ۽ لچڪدار ٽيوب کي ختم ڪيو وڃي ٿو، جنهن جي پڇاڙيء ۾ پاڻي جي کنٽينر ۾ منتظر آهي. نسخ ۾ شيشي ڪنٽينز سان ٽيوب 2-3 ڏينهن تي رکندو، جڏهن جوس خمير ٿيندو. 40 ڏينهن کان پوء اسان وٽ شراب آهي، ان کي هڪ ٽيوب جي مدد سان غور سان ذليل ڪريو ۽ پريشان ٿي سگهي ٿو.
آڇ جي تيارگي
تانر حصن سان شراب جي مشغولن مان شراب حاصل ڪرڻ کان ڀلو آهي. شروعاتي بنيادن تي حاصل ڪيل سيڪنڊن جي لاء مشڪل آهي. هاڻي اسان وٽ گھربل "سنجڪ" جي لاء ابتدائي پراڊڪٽ آهي. اهو به سٺو هوندو، اضافو صاف ڪرڻ (تيز + فلورشن) ڏانهن وڌائڻ جي تابع ڪرڻ.
گهر جي "تعارف" جي تيارگي
اسان الڪوحڪرو جي طاقت سان ٺهڪندڙ شراب جي تقسيم جي ٻٽي صافي جي قوت جي اندازو ڪريون ٿا. جيڪڏهن الائيس شراب جو مواد 43٪ کان وڌيڪ آهي - خالص غير کلور ٿيل ٿيل پاڻي سان 40 کان 43٪ جي تسلسل تي پابندي ڪن. هاڻي تيار ڪيل ايڪو بيرل ۾ آسپاس ڀريو. شروعاتي اهو ضروري آهي ته بيرل تيار ڪرڻ: ان ۾ پاڻي وجھو ۽ ڪيترن ڏينهن تائين رکون، درياء تائين، ۽ پوء پاڻي ڀريو.
اسين ٿورڙي ۾ ڀرجي ويڳ سيز وچ ۾ نمي نمي سان، اسين وقفي طور تي 3 سالن تائين ختم ڪري ڇڏيندا آهيون. جيڪڏهن توهان ٻئي 2-3 سالن جو انتظار ڪريو، نتيجو اڃا به وڌيڪ دلچسپ ٿي ويندي، عام طور تي، ڊگهي، بهتر. جيڪڏهن توهان وٽ ڳڳ يا هڪ حجر نه هجي يا بيرل سان گند ڪرڻ نه چاهيو، توهان کي شيشي جي بوتل ۾ مشغول وجهي سگهو ٿا ۽ خشڪ ڪيڪ يا چپس خشڪ ۾ رکون ٿا - اهي رنگ ۽ مزو ڏيندو. ضرور بوتلن جي ضرورت آهي، ڏاڍي سختي سان.
اوڪي ڍڪڻ جي بدران تيز سنجڪ مان ٺهيل بڻائڻ لاء، بوتل ۾ ڪجهه اوڪ چپس وجهي ڇڏيندا آهن ۽ مٿي تيار ڪيون ويون آهن (مٿي ڏسو). چپس تي، حرڪت جو عمل تيز ٿي ويندو - توهان رنگ سان ڏسندا. اڃا به تڪڙو چاهيون ٿا، ايڪ ريڊسٽ استعمال ڪريو، صرف ان کي موثر فلٽر استعمال ڪندي، دٻاء ڪرڻ ضروري آهي.
سوويت پوسٽ جي پوسٽ جي ڪيترن ئي علائقن ۾، جتي انگور ڪاميٽي نه ٿينديون آهن، ماڻهو مينسونن (عام طور تي اناج، ڪڏهن ڪڏهن ميوا يا سبزي) کان گهر-بنا "سنجڪ" ٺاهڻ لاء آسانيء جي ترڪيبون ۾ دلچسپي وٺندا آهن.
اهڙن صورتن ۾، اسين ساڳي طرح انگور مونسون سان (مٿي ڏسو). اهو نتيجو، مڪمل طور تي مختلف ٿي ويندو، پر اڃا به اوڪ چپس يا چپس سان ملندڙن جي منڍ سان، موسنن، خاص طريقي سان، وڌو ۽ اضافي ذائقي ڍنگ حاصل ڪري ٿو. چمڙن سان گڏ ميوا خام مالن سان سٺو نتيجا حاصل ڪري سگهجي ٿو. رستي جو، دادو جي استعمال پڻ هڪ کان وڌيڪ آهي، اهي پاڻ فوسيل تيل گڏ ڪندا آهن.
خير، گهر ۽ مضبوط حڪمرانن کي گهربل مضبوط پيئڻ جو پڪو بنيادي قاعدو: پنهنجو وقت وٺو ۽ هر شي احتياط سان ڪريو، پوء نتيجن کي خوش ڪندي، گهريلو ۽ شايد، پنهنجن مهمانن کي خوشگوار محسوس ڪندي.