اهو سال جو وقت آهي جڏهن ميوو جي قيمت گهٽ ۾ گهٽ پهچي وئي آهي، وڏي مقدار ۾ خشڪ ٽماٽو تيار ڪرڻ لاء مناسب. توهان جي هٿ سان هڪ جهڙي ٺاهڻ لاء ابتدائي صرف شروعات آهي، باقي ميوي کان وڌيڪ نمي کي ختم ڪرڻ واري عمل گهڻو وقت وٺندو آهي.
تندور ۾ سڪل خشڪ آندل
سج خشڪ ٿيل ٽماڪن لاء آسان ترين طريقي ۾ پڪي پٿر ۽ ٿانو لوڻ شامل آهي، پر اسين اڳتي وڌنداسين ۽ خشڪ ڀريل بوٽن جي حفاظت جو مزو ڏينداسين.
هڪ طريقي سان، ننڍڙي ٽيمو، ڪمي کي بهتر ڪرڻ لاء بهتر آهي، انهن ۾ تمام گهڻو نمي شامل نه آهي، ۽ انهي کان وڌيڪ تڪڙو وچا. سائز ۾ ممڪن حد تائين ميون کي ترجيح ڏيو ته جيئن سڀئي ٽڪر ساڳئي وقت تي تيار ٿين.
مادي
- ڪڪڙ ٽماڪي - 3.5 ڪلوگرام؛
- لوڻ
- خشڪ خشڪ، آبيگن، ٺي - 1 چمچ.
تياري
سڪي خشڪر ٽماڪرن کي گھر ۾ کائڻ کان اڳ، خشڪ مڪن سان لوڻ سان گڏ گڏوگڏ سادو نموني جو ٺهيل ٺاهيو.
ٽيموئن کي چار ٽڪر ۾ ورهايو وڃي ۽ هر هفتي کان ٻج ڪڻڪ کي هٽائي ڇڏيو. ٹماٹر هڪ ٽڪرا تي ڇڪڻ واري شيڪ سان ڍڪيل ۽ نموني طور تي لوڻ ۽ خشڪ خاني جي مٽيء سان گڏ اڇلائي ڇڏيندا آهن.
سج خشڪ روميٽ کي ڪڻڪ جو سڀ کان وڌيڪ دستياب طريقو آهي. ڦوٽو 3 ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو، ٿوري اوون دروازي کي هوا گردش کي يقيني بڻائڻ لاء. 3 ڪلاڪن کان پوء، ٽڪر ڦوٽو ۽ تيزيء سان اسپالولا سان کين دٻايو. ان کي 3 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو يا جيستائين ايتري نمي جي ٽاماٽ کان وڌيڪ نٿي اچي. صحيح وقت تي ٽڪر جي ماپ ۽ نمي جي مقدار تي منحصر آهي.
سج کي برقي ڊائريڪٽر ۾ خشڪ ٿي ويو آهي
سڪل برقي ڊائريڪٽري سان سڪل برقي سان گڏ ڪنهن به شيء سان مقابلو نه ٿي سگھي. تيار ڪيل ميوو جي مقدار کي تيار ڪريو جيڪو توهان جي ڊوائيس ۾ مناسب ٿيندو، جنهن کي ٽڪر هڪ ٻئي کي لڪائڻ جي ضرورت نه آهي. هر ٽماٽو کي اڌ ۾ ورهايو ۽ ڪور کي هٽائي ڇڏيو. پوکڻ سان گڏ لوڻ جو نمونو ۽ تقريبا 70 درجا ڪلاڪ جي تقريبا 8 ڪلاڪ تائين ڇڏي. نوٽ ڪيو ته ننڍڙو ٽماڪ ۽ وچولي ٺهيل ٽيموز سڪي وڃڻ لاء موزون آهن. منتخب ٿيل ٽيمن جي سائيز کي ڏني وئي، خشڪ ٿيل چيماڻن لاء تيار ٿيل وقت مختلف ٿي سگهن ٿا.
سج گهر تي توما خشڪ
جيڪڏهن توهان دھوپ موسم ۾ ٽماڪن جو فصل آهي، ته توهان انهن کي سڌو سنئون سڌو سج ۾ منتقل ڪري سگهو ٿا. اهو طريقو اهو ڪندس، جيڪڏهن توهان ڪنهن کي خشڪ موسم ۾ نه رهندا آهيو.
ننڍڙي ڪاٺن جي دٻن کي تيار ڪريو، انهن کي نيلون نيڻ سان گڏ ڍڪيو. مٿي جي چوٽي جي چوٽي تي، ٽاميون کڻي مٽي سان سڪل ٽاميون رکي، موسم سان هر هڪ مال لوڻ سان گڏ، خشڪ ڪڻڪ يا لسن کي گهربل طور وڌايو. ذرو جي هڪ ذخيرو سان ذرو ذخيرو ڪريو ۽ سنت واري جڳهه ۾ ڇڏي هڪ ڏينهن لاء اڌ. ٿوري دير کان پوء ٽماڪن مٿان ڦيرايو ۽ انهن کي هڪ ڏينهن جي لاء ڇڏي ڏيان ٿو، انهن سان گڏ مسڪين بابت به نه وساريو.
پڪ ڪريو ته ٽماڪن سان خانن جي وچ هوا کي هلائي، ۽ خراب موسم يا رات جي دوران، خانن کي خشڪ جڳهه ۾ ڇڏيندا.
سٺو خشڪ آندل سڪي ٿو، پر پلاسٽيشن برقرار رکون، خشڪ خشڪي وانگر.
سج ڪلو ٽماڪن جو ذخيرو ڪيئن ڪجي؟
مختصر اسٽوريج لاء، توهان ڪاغذ يا ڪوس جي بيب کي استعمال ڪري سگهو ٿا، جيڪي خشڪ ۽ هلندڙ جڳهه تي رکيل آهن. جيڪڏهن توهان وڏي پيٽ ۾ ميون جي فصل کائيندا آهيو، پوء مکڻ جي کني ۾ ٽماڪن کي ذخيرو ڪريو. سياري لاء تيل ۾ خشڪ ڪڻڪ تيار ڪرڻ لاء، انهن کي صاف ۽ سڪل جيڙن ۾ وجهي سگهو ٿا، توهان هڪ پلازين جي لوز يا سائيز جي ڇانو شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء هر قسم جي زيتون جو تيل کڻي ، مڪمل ڪنٽرول جي مواد کي ڍڪيندا.