Beshbarmak هڪ روايتي گوشت ڍڪ آهي جيڪا اسان وچ ايشيا کان وٺي آيو آهي. لفظي ترجمي ۾، "برش برمڪ" جو مطلب آهي "پنج آڱريون". ڇو؟ ها، ڇاڪاڻ ته هو هميشه پنهنجي هٿن سان کائي رهيو هو، هن جي سڀئي آڱرين کي پڪڙيندو هو. هن بيش تيار ڪرڻ لاء توهان کي خاص نوڊڊن جي ضرورت آهي، جيڪا توهان پاڻ کي خريد ڪري يا دڪان ۾ تيار خريد ڪري سگهو ٿا. اچو ته توهان سان گڏ توهان جي ڪيتري قدرتي ۽ مزيدار بيش برمڪ تيار ڪرڻ جي ڪثرت ۾ ڪئين ڪئين.
قابض کان وٺي ڀشمي کان گهڻائي
مادي
- مٽي 2 ڪلو.
- آلو. 1 ڪلو؛
- بلب - 2 پي سي.
نوڊلن لاء:
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اوٽ جي اوچائي گريڊ-350 g؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- مصالحو؛
- پاڻي
تياري
پهرين اسان کي نوڊل توهان سان گڏ ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، ٿانو ٿلو کڻي اٽو، مرڪز ۾ ننڍڙو ننڍڙو ٺاهيو، لوڻ اڇلائي، هڏڪن کي ٽوڙيو ۽ سبزي واري تيل ۾ وجهي ڇڏين. ان کان پوء اسان اسان جي سڀني هٿن سان آهستي آڌار ڪيوسين ته اسان جي هٿن سان، ان کي پٽي ڪڍيو ۽ ان کي 4 4 4 سينٽرن جي چوڪن ۾ ڪٽي ڇڏيو.
ان کان پوء، اسين ميز تي خشڪ ڪرڻ ڇڏي ڏينداسين، ۽ اسين گوشت جي تياريء ڏانهن رخ ڪندا آهيون. ڪبو ننڍڙو ٽڪر ۾ مٺو، خشڪ ۽ خشڪ آهي. اڳيون، اسان ان کي گھڻي ۾ وجهي، پاڻيء سان مڪمل طور تي وجھو ۽ ڊسپلي تي "اسٽيم پکا" ۽ پروگرام کي 1 منٽ چونڊيو. آواز سگنل کان پوء، ڊوائيس جي لپولي کي خالي ڪريو، پهرين برائوز کي الڳ بٽ ۾ رکھو، ۽ گوشت धुनुहोस् र multivark मा राख्नुहोस्. موسم ان سان مصالحن سان، مٿاهين پاڻيء جي نشان تي آڻيو، "ڇڪڻ" واري موڊ تي ڦيرايو ۽ 3 ڪلاڪن تائين.
ڀائرن ۾ اڇلائي ٻن ڪلاڪن کان پوء اسان آلو ٽبراڻ جي انتظار ۾ کٽيو ۽ پکا جاري رکڻ. بلب صاف ڪيا وڃن ٿا، ڪنڌ ڀريل، هڪ ساسپين ۾ وجهي، پهرين برٿ ڀڃي ۽ اسٽو تي رکيل. هڪ ڪنڊ ڏانهن آڻيو ۽ فوري طور تي باهه ڦيرايو. تيار گوشت ۽ آلو هڪ پلاٽ تي ڌيان سان ورتو وڃي ٿو، ۽ اسين برٿ ڇڏي ڏينداسين. وري، "پارڪ ۾ پکايا" موٽر تي موڙي، اسان جي نوڊرن ۾ ڪچرن کي ڦٽو ڪيو ۽ 15 منٽن تائين پک ڪريو. اسان هڪ پليٽ، مٿي آلو ۽ ڪنب تي نوڊل تيار ڪيا، ۽ پوء هڪ اسپيليز پياز ۽ ٿلهي ڪڻڪ ساين پياز سان ڍڪايو. اسان گرم گرم ۾ ٽيبل تي بيش برمڪ کي خدمت ڪري ۽ ان جي بهترين مزو حاصل ڪريو.
مشروم سان گڏ ٻٻر کان بيشمڪڪ هڪ گهڻائي ۾
مادي
- تازو - 300 g؛
- ڪڪيل خشڪ خشڪ مال - 100 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي - 0.5؛
- اٽو - 1 شيون؛
- مصالحو.
تياري
خشڪ نوڪري ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پڪاريو. اسان گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، ڪوبن ۾ ڪٽي، ۽ جوز سيميرنگن سان ڀريل آهي. پوء گوشت جي ٽڪر کي گھڻائي جي گود کي شامل ڪيو، تيار ڪيل سبزيز تي مٿي چاڙھائين، ٿورو پاڻي، مصالحن سان موسم ۽ تقريبا 50 منٽ لاء "چنگڻ" حڪيم تي کائڻ.
۽ هن ڀيري جڏهن اسان نوڊلن لاء آڱوٺي گوڏن ڀريو: ٿانو پاڻي ۾ هڻي گڏو، ٿورو پاڻي، اٽو ۾ وجهي. آه کي هڪ پرت ۾ رول لڳايو، چوڪرن ۾ ڪٽي ۽ سسوسي پاڻيء ۾ چٽيل پاڻيء ۾. اڳيون، اهو ذخيرو وجهي، ۽ مٿي تي مشروم ۽ آلو سان گوشت تيار ڪيو.
ڪڪڙ ملتان ۾ ڪشميش
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- بلب - 4 پي سي.
- لياقت جا ڦڙا 3 ٽڪرا.
- پاڻي؛
- ختم ٿيل نوڪريون - 400 g؛
- مصالحو.
تياري
اسان ڪڪڙ ڌوئي، ان کي ننڍن حصن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ ان کي گھڻائي واري ڪتيل ۾ رکي. چند صاف پياز شامل ڪريو، نموني ذائقو ڪريو، ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجھي، مٽي کي بند ڪري ڇڏيندي، ۽ "ڪلاڪ" موڊ کي هڪ ڪلاڪ مقرر ڪريو. آواز جي سگنل کان پوء، اسان تيار ڪيل ڪڪڙ مان ڪڍو ٿا، اسين ري ڪڍي اڇلينداسين، ۽ گوشت کي ٽري تي رکين. باقي پیاز صاف ٿيل آهن، اڌ ڇهن ۾ ڇڪيل ۽ ورٿ ۾ لڪايو ويو آهي، پروگرام "چونڊ لاء ٻه ڀيرا". تيار ٿيل نوڊلز الڳ الڳ ٿي چڪا آهن، اسين هڪ شوريء سان ٻاهر نڪرندا آهيون ۽ گوشت تي پٽي وجهي سگهون ٿا، اسان تيئن جوت لڳل آهيون.