ڳاڙھو ڪاسٽ لاء ڪيڪڪ کاڌو چڱو ڪيڪ آھي. ھڪڙي خوشگوار امڪاني جي ماھر ۽ مٺي بسکٹ جي ھڪڙي ميلاپ جي نتيجي ۾، ھڪڙو شاندار شيرين حاصل ڪيو ويو آھي. مٽي، خشڪ ميون، ٻير يا ميوو جي ٽڪر سان گڏ ڪمن کي مڪمل ڪيو ويندو آهي.
ھاري ڪئين ٺاھڻ
سڀني مخلوقات ۾، جوا ڪشميري هڪ معزز جڳهه ورتي آهي، اهو اڪثر ڪري گهر جي ڪيڪ تيار ڪرڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي. پر اڪثر گهڻيون گهر واري مسئلي جو منهن سامهون اچي ٿو ته ڪنمر کي انتهائي مائع ايندو آهي ۽ تقريبا مڪمل طور تي ڪيڪ ۾ جذب ڪيو ويو. هن کي روڪڻ لاء، توهان کي ڳئون ڪاسٽ ڪڻڪ ڪئين ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.
- توهان کي گهمڻ واري جوڌي جو انتخاب ڪرڻو آهي. مثالي طور، اهو گهر گهر جي گهرج هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان هن کي نه لڌي، ته انهي دڪان ۾ توهان گهٽ ۾ گهٽ 20 سيڪڙو جي ٿوري مواد سان گڏ سر کريم چونڊڻ جي ضرورت آهي.
- کير ڪرڻ لاء ٿڪيل هوندو هو، ڳاڙهو ڪنڊ کي گلاس جي اسٽاپ ۽ گوج ذريعي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- جليتن کي شامل ڪرڻ واري ڪمن کي ڪامياب بڻائي ٿو. اهو صرف ياد رکڻ ضروري آهي ته پٿل جليتن کي ابڙي نه ٿي سگھي. هڪ ڪاسٽ جي اضافي ڪرڻ سان گڏ ٿڌو ضرور سردي ۾ پيل ڪيو وڃي.
- مائع ھوم ڪشادو ٿڪجي ويندو آھي، جڏھن ڊگھي تيز رفتار تي ميڪر سان ڀريل آھن.
- ڪڻڪ جي اٽو يا نشاست کي شامل ڪرڻ لاء ڪمي کي ان کي ٿڌو بڻائي ڇڏيندو.
- هڪ ٻيو اختيار جيڪو ڪامياب ڪرڻ وارو ٺاهڻ وارو آهي اهو نرم تيل ان کي شامل ڪرڻ آهي. ٿڌي کان پوء، ڪڪڙ کي ٿڪايو.
ڪيڪ کاڌي لاء پڙھڻ
ٿڌي کان پوء گارڊ مانٽي ڪڙي تمام گندگي آهي. اهو عام طور تي استعمال ٿيندو آهي جڏهن ڪچي جي وچ ۾ وڏي گهريل هجي. اھڙيون ڪيڪ ڪپڙا ڪيڪ کان به گھٽ نه ھوندا آھن، اھو ويف ٽائلولز ۽ ايڇ ويئر کي پورو ڪرڻ لاء ڀرپور آھي. پکا ڪرڻ کان پوء سڄي ڪم سان.
مادي
- مکڻ، قدرتي - 200 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- گندم کنڊ - 120 g؛
- ونلاڻ وارو کنڊ - 20 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙھي ماڙيء - 300 گ.
تياري
- کنڊ سان ڳاڙهو ملائي ۽ لوڻ تائين پيس ڪريو.
- وري اٽو شامل ڪيو ۽ رڙ ڪيو.
- انهن کي ڳاڙهو ڪمايو، پاڻيء جي غسل ۾ وينجن کي وجھي ڇڏيو، ۽ روانا ٿيا، ٿڪڻ لاء.
- تقريبا 50 گرام جو گرم گرم ڪرڻ ۾ شامل ڪيو ويو آهي، باقي رهي ٿو شانين ڏانهن پئجي ويو آهي.
- ڪتب خانن ۾ مکڙا حصا ڳاڙهو ڳاڙهڻ شروع ڪيا ويا آهن.
- موڙي جو ڪمي تيار آهي، توهان وڌيڪ پنهنجي مقصد جي استعمال لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.
جليٽين سان گڏوڙي کاڌي جي لاء تيار ڪريو
ڪريم جي ڪريم تي ٻڌل ڪمن اڪثر ڪري مائع موٽندو آهي ۽ تقريبا مڪمل طور تي ڪيڪ ۾ جذب ڪيو ويو آهي. هن کان بچڻ لاء، بهتر آهي ته جوليٽين سان گڏوگڏ ھميشري تيار ڪرڻ. پکا ڏيڻ کان پوء، ڪامياب سردي ۾ رکندو آهي، جتي اهو آزاد ٿيندو. هن حالت ۾، ڪڪڙ خندق بيسيوڪ ڪيڪ ۾ جذب نه ڪندي، پر هڪ پسمانده پرت ڪڍي ڇڏيندو.
مادي
- خاڪ کریم 20٪ چربی مواد - 2 کپ؛
- gelatin - 2 اسپين؛
- کنڊ جو مزو؛
- گرم پاڻي - 60 ملي ميٽر.
تياري
- جليٽن کي گرم پاڻيء سان ڳريل آهي، 15 منٽن لاء ٿڪايو ويو ۽ ڇڏي ويو.
- ٿانو پاڻي تي ڪنٽرول رکي ۽ ان کي ننڍڙي باھ تي ڦيرايو جيستائين ان کي ڦوڪيو.
- ڳاڙهو ڪڻڪ سان گڏوگڏ ھميشه رھندڙن ۽ ٿلھي ھڪڙي جھلي واري جھنگ واري مرحلي کي روڪڻ کان سواء جليتن جي ماڻھن ۾ رائج ڪيو ويندو آھي.
- ڪاسٽ لاء ڪڪڙ کائڻ لاء ڪيڪ ٽڪر ڪيو ويو، ان کي هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو صاف ڪريو.
بيسوانو-ڪارو ڪيڪس بسائيٽ لاء ڪيڪ
کاڌي پائڻ واري ڪيڪس بسڪوٽ ڪيڪ جي هڪ پرت لاء وڏي آهي. اهو ناقابل اعتبار سان ٺهڪندڙ، سوادج ۽ پڻ تمام گهرايو وڃي ٿو. ٿڌي کاڌي کي استعمال ڪرڻ لاء بهتر آهي، پر توهان 5-9٪ جي هڪ فاسٽ مواد سان پنيس جو پنيس چونڊڻ جي ضرورت آهي. هي ڪيميائي بلڪل ميوا ۽ ٻير سان گڏ ملندو آهي، تنهنڪري توهان کي محفوظ طور تي ميوو ڪيڪ تيار ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڳاڙهو ڪاسٽ فوٽ 400 g؛
- کاڌي پنيس - 400 g؛
- ڏورانهڊ کنڊ - 1.5 پيٽ؛
- وينلن.
تياري
- ڪالنڊر گوز جي ٻن تہه سان ڍڪيل آهي، ڳاڙهو ڪٽي ٻاھر ڪڍيو، فرش ۾ وجهي ڇڏيو ۽ سيرم کير تائين پهچائي ڇڏيو.
- کاڌي پني کي ڳاڙهو ڪڻڪ سان ڀريل آهي، ٿوريون کنڊ ۽ وينيلين کي کنڊ ڪري ٿو.
بينانا جوا جو ڪشمي
ڳاڙھي کريم، جنهن جو ذڪر ڪيل پيش هتي هتي پيش ڪري ٿو، ناقابل اعتبار سان ٺهيل آهي، نه ڏاڍو سوڌو ۽ تمام سوادا. پاڻ کي مٺا ميلاڻا آهن، تنهنڪري ان کي ننڍي کنڊ جو پٿر شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. هڪ پاڪيل ڪيانا ملڪيت کي اونداهي ڪرڻ آهي، تنهن ڪري اهو ٿورڙو ليمن جو جوس ڪيان گوپ ڏانهن شامل ڪرڻ جي صلاح آهي.
مادي
- ڪيلا - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- پٿرن وارو کنڊ - 2 پيچرو. چمٽا
- وينلن.
تياري
- ڳاڙھي ڪڻڪ کي کنڊ پڻي سان ڀريل آهي.
- بتنن کي لڪايو ويو آهي.
- ٻئي ڄڻا گڏجي ٺهرايو ۽ گڏوگڏ ھٽي ڪشمي ۾ بسائيٽ ڪيڪ لاء ھڪڙي کي ھڪڙي سان چادر ڪرڻ سان گڏ .
ڳاڙھو ڪڪڙ چاکليٽ ڪريم
ڳاڙھو ڪڻڪ سان ملندڙ کير ۽ چاکليٽ سان ناقابل اعتماد حد تائين مزيدار ٿيندو. جيڪڏهن اهو بالغ ڪيڪ ۾ استعمال ٿيندو آهي، ننڍڙو سنجڪ يا رم جي ذائقي لاء شامل آهي. جيڪڏهن نازڪ ٻارن لاء تيار ڪيل آهي، ته الڪوحل مشروبات شامل نه ٿيڻ گهرجي. ذائقي لاء، هن حالت ۾، ٿورو ڀريل وينلن کي شامل ڪرڻ بهتر آهي.
مادي
- ڳاڙھو ڪشادو 500 g؛
- ڳاڙهو واري کير جو حصو
- ليم جو رس 2. چمٽا
- چاڪليٽ - 50 g؛
- سنجڪ - 1 ميچ چمچا.
تياري
- چاڪليٽ پاڻيء جي غسل ۾ ڇڪيل آهي.
- ڳاڙهو ڪشادو وڇايل آهي، ٿوريون ڪڻڪ جو کير، ليمن جو رس، پٿر چاکليٽ ۽ ڪاڻ ڳائيندي آهي.
- ان کان پوء، بسوٽ ڪيڪ لاء ڪڻڪ جو کير ۽ چاکليٽ سان گڏ ھند ڪڙي تيار آھي!
ڳاڙھو ڪڪڙ سان
گهر ۾ ڪيڪ لاء ڪيڪ بلڪل تمام تڪڙو ۽ سادو تيار ڪيو ويندو آھي، سڀ کان وڌيڪ اھميت اھو آھي تھ ڪٽي کاڌي تازو ۽ معيار ھو. گونج ۽ گريرو جي نانء کي شامل ڪرڻ ۾ ڪجهه پئماني تي آڻيندو آهي ۽ اهو پڻ ذوق ڪن. اهڙي طرح، خشڪ خشڪ خشڪ مال، بادام، هزشتن يا ميونٽ کي ڪڙي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- prunes 500 g؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- واهٽ جون 1 گلاس؛
- ڳاڙھ ڪنارا - 700 g؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمچا.
تياري
- ھاري کڏ ۾ ليمن جو رس، کنڊ ۽ ويس شامل ڪيو.
- پرڳون شامل ڪريو، ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ڪڪڙڪ ٻيڙيون، آسانيء سان لڳل.
- ڪفن ۽ گونٽ سان گڏ ڪاسڪ ڪيڪيڪس بس لاء ڪيڪ مڪمل طور تي ان سان گڏ وڌيڪ ڪم لاء تيار آهي.
ڳاڙھير ۽ ڪموڙ
هڪ ڪيڪ جي هڪ لذيذ ڪشميري منٽن جي معاملن ۾ پکا ٿي سگهي ٿو. پر جيڪڏهن توهان چاهيو ته ڪوم وڌيڪ زياده ساخت جي ٻاهر نڪرڻ چاهيندا، ساڌي ڪمر کي فلٽر ڪيو وڃي. ان کان پوء پٺي پري ٿي ويندا، ۽ فقط شين جو گندو حصو ئي ڪريم ڏانهن ويندا. جيڪڏهن گهربل هجي، وينلن يا ٻين ذائقر کي ڪمر ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- خاڪ کریم 20٪ چربی مواد - 450 g؛
- کنڊ - 2/3 گلاس.
تياري
- ڳاڙھو کاڌا 4 دفعا شيسيڪلوٿ ۾ پکڙيل آهي، بند ٿيل ۽ معطل ٿي ويا آهن.
- 3 ڪلاڪن لاء سيرم جي تقريبا 100 ملين رپيا مختص ڪيا وڃن.
- نچوڙي وارو ڳاڙهو ڪڙو تيز رفتار تي ميڪر سان ڀريل آهي
- کنڊ سان گڏ ڪڪڙ واري ڪڻڪ لاء ڪيڪڪ بنجي وئي آهي، اها ٿڌي ڪلاڪ لاء صاف ٿئي ٿي.
ڳاڙھي ڪمان ۽ ماکي کريم
ھڪڙو سادو تلاء ماکيء جي اضافي سان گڏ ھند ڪشادو ڪندا آھن، جڏھن توھان رڳو ھڪڙو سودو نه ڪرڻ چاھي ٿو پر ھڪڙو مفيد مزاج پڻ. ماکي کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن اها ڳوڙها، ته اهو پاڻي غسل ۾ ڳريل هجي. ھڪڙو ننڍڙي رقم ھن طريقي ۾ اشارو ڪيو آھي، پر جيڪڏھن توھان چاھيو ٿي ته ڪومھر نڪرڻ کان وڌيڪ مٺو آھي، توھان وڌيڪ زيادتي وجھي سگهو ٿا.
مادي
- ڳاڙهو آڱر - 1 ليٽر؛
- قدرتي ماکي - 2 پيچرا. چمڙن جي.
تياري
- ڳاڙھي کائڻ سان ماکيء سان ملايو ويندو آهي ۽ اهو سڀ کان بهتر آهي.
- هن کي مزيدار تي هي مزيدار ڳاڙيندڙ ڪمي لاڳو ڪرڻ کان پهرين، اهو بهتر آهي ته ان کي ٿڌي.
ڳاڙهو کڻي ڪريم ڪريم جو ڪشادو
هڪ سادو ھارو ڪڪڙ ان کي ڪڪڙ مٽي شامل ڪري ٿوري تبديليء ۾ آڻي سگھجي ٿو، ۽ انھن کي وڌيڪ مزو بڻائڻ لاء، ڪوڙن کي ٿڪايو وڃي ٿو. هزارن، بادام، هزارنٽ جي هن طريقي ۾ پڻ مناسب ٿي سگهندو. ۽ هن کي ڪٺائي لڳائڻ واري عمل کي گهٽائڻ لاء، توهان ڪتب بجاء کنڊ جي بدران پائوڊر استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڳاڙهو آڱريون - 1.2 kg؛
- اخروٽ - 150 g؛
- کنڊ - 350 گ.
تياري
- جيستائين ڪرسٽن سان گڏ سڀ ڪرسٽل ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ کي ڪٽايو ويو آھي.
- ڳاڙهو گونڊي ڀريل رنگ ۾ سوٽي ڀريل آهي.
- ڪشميري ۾ گونج شامل ڪريو، ٿڌي، ٿڌي ۽ سڌو استعمال ڪريو.