بيف ۾ تمام گهڻو ويتامين، مفيد عناصر ۽ بهترين ذائقي خاصيتن تي مشتمل آهي. اهو پهرين ۽ سيڪنڊ ڪورسز کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، نتيجي ۾ هر وقت کي گرمي جي علاج ڪرڻ ۾ گھٽائي ويندي آهي.
اڄ اسان اهو غور ڪنداسين ته هي قسم جو گوشت ڪيئن وڌائين ۽ پنهنجي سڀ ملڪيت کي وڌ ۾ وڌ رکون، انهي سان گڏ گوشت جي فائبر جي بهترين نرم ڍانچي حاصل ڪريو ۽ هن گوشت جي هر هر خاص استعمال لاء پائڻ جو وقت مقرر ڪيو وڃي.
سوپ لاء سوف ڪڪڙ ڪيترو آهي؟
جيڪڏهن توهان کي مناسب پائڻ واري وقت جو تعين ڪرڻ کان اڳ سوف، بورسچ، راسولڪڪ يا ڪنهن ٻي پهرين کاڌا ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو وڃي، گوشت جي معيار تي ڌيان ڏيو. نوجوان گوشت واري گوپ لڳ ڀڳ هڪ ڪلاڪ ۾ تيار ٿي وينديون آهن ۽ هڏن تي گوشت ان جي ڀيٽ ۾ گهڻي عرصي کان پکايا ويندا آهن ۽ ان کي اڌ ڪلاڪن لاء وچولي ڪوٺيو وڃي ٿو. ڪنهن به صورت ۾، توهان کي ترجيح ڪهڙي قسم جو گوشت، ابلڻ کان پهريان ۽ ڪجهه پنو منٽن کان پهريان، اسان کيف جغرافيه کان هٽائي. اهو طريقيڪار بغير فلیکس کي ختم ڪرڻ کان وڌيڪ شفاف برور حاصل ڪندو.
سلاد لاء تيار ٿيڻ تائين ايتري تائين کيڏڻ لاء ڪيترو وقت وٺندو آهي؟
سوپ لاء حصو کائڻ واري گوشت جي برعڪس، سلاد لاء، ضابطي جي طور تي، اسان هڪ پورو ٽڪرا کڻون ٿا، جنهن جو لازمي حصو هوندو آهي، وڏي وڏي ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، هتي ضروري آهي ته ڪجهه سادي قاعدن تي عمل ڪرڻ ۽ پوء نتيجو هميشه بهترين ٿي ويندو.
تنهن ڪري، جڏهن سلاد لاء گوشت کي زور ڏيڻ شروع ڪيو وڃي، رڳو ٿورڙو وڌيڪ گوشت بائيٽ جي شڪل سان هڪ پين چونڊيو. آخرڪار، گوشت کي پچائڻ لاء گھٽ پاڻي استعمال ٿيندو آهي، وڌيڪ مزيدار ۽ امير مند اهو مزو ڏيندو. انهي حالت ۾، مائع پنهنجي پيداوار کي ساسسن ۾ گھٽ ۾ گهٽ هڪ سينٽر جي ڏيک ۾ رکڻ گهرجي.
اسان ٿڌو پاڻي ۽ اسٽپ ٽڪر پاڻيء سان ساسسلن ۾ گوشت ڀريندا آهيون، ۽ رڳو اسان ان کي باهه ڏيڻ لاء موڪلي سون. هڪ گوشت واري گوشت جي پچڻ جو وقت تقريبا هڪ ڪلوگرام جي اوسط هڪ اڌ ڪلاڪ آهي. پر هميشه تياريء سان هڪ چري چاقو سان، چنگائي ڇڪڻ ۽ نرمي جي جانچ ڪندي. هن کي آساني سان "داخلا" داخل ڪرڻ گهرجي ۽ انهي کان بغير گوشت جي "ٻاهر نڪري" هجي. جيڪڏهن ضروري هجي ته اهو عمل وڌايو وڃي جيستائين مطلوب نرم نتيجو حاصل ٿئي.
جڏهن پروسيس کان شروع ٿيڻ کان پوء ٽي منٽن ۾ گوشت کي پائڻ لاء، اسان کي لوڻ ۽ خوشبو ڏيندڙ مرچ، لالچ پنن، بلب جي کاڌا، ۽ شايد گهربل گاڏيون، گودام ۽ خوشبو شامل ڪنداسين.
بيف جي ٻولي کي ڪيترو ئي ڪتب آڻيندو؟
سلاد يا ٻين دلچسپ وينجن لاء بيف ٻولي کيڏڻ لاء ، پاڻيء سان ڀريندا ۽ اسان کي ڪمزوريء جي شدت جي ڪري ٽي ڪلاڪ ڪلاڪ لاء باهه جي کائڻ کانپوء. پيداوار جي وزن سان هڪ اڌ کان وڌيڪ مٿي، وڌائڻ واري وقت تائين هڪ ڪلاڪ وڌائي ٿو. گوشت جي صورت ۾ صرف سلاد لاء، اسين پکا دوران لوڻ، مصالحت، پیاز ۽ جڙي شامل ڪندا آهيون.
پکا جي عمل جي اختتام تي، زبان کي فوري طور تي برف جي پاڻي ۾ اڇلائي وڃي ٿي ۽ فوري طور تي هن کي چاڙهي سان چاڙهي سان صاف ڪري صاف ڪيو وڃي.
ان کي نرم ڪرڻ لاء ڇا گوشت يا ٻوڙي کي وڌائڻ لاء؟
گوشت کا گوشت پائڻ واري وقت جانور جي پختگي تي منحصر آهي، جنهن جي پيداوار ۽ گوشت جي ماپ جي سائيز جو ذريعو بڻجي چڪو آهي. نوجوان گوشت کي پچائڻ، جنهن کي سڏيو ويندو آهي، ان کي وڌيڪ وقت وٺي ويندي، ڇاڪاڻ ته ان جي گوشت جي ربن جو ٺهيل تمام گهڻو نرم آهي ۽ ائين ئي ٿيندو. سو، مثال طور، جيڪڏهن توهان کي گوشت جي هڪ ٽڪڙي کي ٽوڙڻ لاء هڪ ڪلاڪ خرچ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته پوء واه لاء ڪافي ٿيندو.
نتيجي طور، اسان کي ياد آهي ته هر فرد جي ڪيس ۾ پکا جو وقت نرمي ٽيسٽ طريقي سان تجرباتي طور تي طئي ڪيو وڃي.