گڻڻ سان گڏ سبزي وارو سبزي تيار ڪرڻ لاء توهان مختلف ڀاڄين، گاڏيون، آلو، پياز، ٽڪري، ڪنگيل، زچين، گوبا، گوبري پٽيل سبز ڀاڄين ۽ ٻيا ڪيترائي استعمال ڪري سگهندا آهيو. هي هڪ کاڌ خوراڪ نه رڳو گوشت جي کاڌن تي هڪ پاسي واري کاڌا ڪري ٿو، پر هڪ آزاد علاج طور پڻ ڪم ڪري ٿو.
گودام سان گڏ سبزي وارو اسٽيو تيار ڪريو
مادي
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- اڇو گوبي - 300 g؛
- ڪمايو 100 سڪا؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، ڀاڄيون صاف ڪيا وڃن ٿيون، ساڳي ڪوبن ۾ ڪٽي، ڇڪڪا گوباج ۾ ڪٽي، سبزيبل تيل تي هر شيء کي ڀاڙي ڀائين ٿا ۽ انهن کي باضابطه برتن ۾ رکين ٿيون - پهرين گوبم، وري آلو، آبروجن. هاڻ انهن جي چانورن ۽ گاڏين کي الڳ ڪري، گرين ٿيل ٽماٽو شامل ڪريو، اسٽو ۽ هي ميوو ڀاڄين سان ڀريو. اسان کي اسٽوري تي اسٽو يا ھڪڙو اڳوڻو تند تي تيار ڪريون.
سبزي سان ڀاڙهي ۽ پنيس سان ڳاڙهو
مادي
- مکڻ ڇڪيو.
- سيرم - 2 شيون؛
- پنيس - 100 گ؛
- آلو 4 پي سي.
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- ڪنڊيز، خاڪو، لوڻ.
تياري
مکڻ کي مٽي ڇڏيو، هونئن به زراعت ڪٽڻ تائين موڙ ۾ اڇلائي آلو ۽ آلوپلين کي وڌايو ويو. ان کان پوء اسان ان کي هڪ برتن ۾ وجهي، گرڊ ٿيل پنيس سان ڀريل، ڪنارو، جمري وجهي، مٽي ۾، لوڻ، ٺوڙو آڻيو، هڪ ضرب تي آڻيو، ڪمزور ۽ ضعيف واري باهه تي 20 منٽن لاء ٺوڪيو. جن مان تيار ٿيل سبزي تيار ڪيل سبزي سان گرم گرم، گرم، تازي جڑی بوٽن سان ڳريل هوندو آهي.
سبزي سان آلو، زچيني ۽ ڳاڙيندڙ شين سان سڪا
مادي
- Zucchini - 2 پي سي.
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- سبزيات وارين 100 کان وڌيڪ
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- ليم جو رس - 2 ٽيچ.
- مصالحت، گردن جو گھربل آھي.
تياري
هڪ ٻيو اختيار تي غور ڪريو، ڪيئن ٻڏڻ سان گڏ سبزي وارو اسٽو تيار ڪرڻ. اسين هڪ ايبيرائنون، ڪوبن ۾ ڪٽي وينداسين ۽ 10-15 منٽن تائين نمايان پاڻي ٺاهيون. گاڏيون صاف ٿي ويا آهن، هڪ گرٽر تي ڌڪيو. ٻيا سڀئي ڀاڄيون ننڍن ڪعب ۾ وڍي ويندا آهن. هڪ ڪبوتر سان، چمڙي کي هٽايو، ٽڪرائي پاڻيء سان ان کي ڍڪايو. پوء جاگيردارن، گاڏين، پياز ۽ زچين کي اسان هڪ گھڻي ڀريل ٽنگ ۾ وجهي، 5 منٽن تائين ٿوري زيتون جو تيل ۽ جلدي ٿوريون وجهي.
ان کان پوء مٺي مرچ، ٽيمو پاڻي، پاڻيء جي کاري کي کاري، لوڻ ۽ مرچ جي موسم سان شامل ڪيو. جيستائين ڀاڄين جي هيٺان پکايا ساوڪ کي گھٽ گرميء جي مٿان.
سبزي سان ڀريل ۽ مرچ کاڌا
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- آلو. 5 پي سي.
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- بلب - 1 پيس؛
- مسڪينن جو مزو
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- گلن جا گل، سلنار، ڳاڙھو - جيڪڏھن چاھيو.
تياري
ڳئون ڀاڙهڻ سان گڏ ميون ڦاٽي، منهنجي ڀاڄيون ۽ صاف ڪرڻ سان ڀرڻ لاء. مٽي جي ننڍڙي ننڍن ڪب ۾، گاڏيون ڌڪيون هيون
اسان انتظار ڪندا هئاسين، جڏهن ٽما جو رس ڏيندو، هڪ کاڌ خوراڪ، مرچ، موسم سان مصالحت سان گڏ، گلاس پاڻيء ۾ 20-25 منٽن لاء گلاس پاڻي ۽ اسٽو شامل ڪريو. پکا جي پچائڻ جو وقت ٿورڙو مختلف ٿي سگهي ٿو. اهو ڀاڄيون ڀاڄيون تي ڀاڙي ٿو، تنهنڪري پاڻ کي تيار ڪرڻ جو درجو پاڻ. جڏهن سرن کي ڌڪايو ويندو آهي، ان ۾ گرين شامل ڪريو، 5 منٽ منٽن لاء رکو ۽ 15-20 منٽ لاء ان کي بيچ ڏيو.