گوشت کٽيل سڀ کان وڌيڪ عالمگير سپاڪن مان هڪ آهي جيڪو تقريبن ڪنهن به گارنش تي هوندو آهي . سادگي ۽ رسائي کي اسان جي روزانو مينيو جو بنيادي جزو ٺاهيندو آهي، ۽ مستقبل جي استعمال لاء پکڙڻ جو امڪان توهان مستقبل ۾ وقت بچائڻ جي اجازت ڏئي ٿي، ڇو ته ڪتلائن کي بلڪل سست برداشت ڪري ٿو. توھان جي خاندان ۾ خواھ جي عادتون تي منحصر آھي، ڪٽي جي بنياد جي بنياد ھڪڙي پکيء يا گوشت جي گوشت سان گوشت جي ھڪڙي حيثيت ڪري سگھي ٿو. هن مواد ۾، اسان تي زور ڀريو ويندو، جنهن ۾ منڊل گوشت ۽ سور جو گوشت کان ڪتب جي طريقن جي تجزيو ڪندو.
ڪٽيل مان گوشت ۽ سور جو گوشت
اسان اهو مشورو ڏنو ٿا ته سڀ کان وڌيڪ عام طريقن سان گوشت جي ڪمن سان گڏ، جن جي جوڙجڪ، گوشت کانسواء ٻيا، پڻ گندگي ماني گونگا شامل آهن. آخري ڪٽيلڪن جي مھرباني ڪري ائين نڪتو ۽ ان جي ڪل مقدار وڌائي.
مادي
- منڊي واريون - 270 گ؛
- فورڪ - 210 گرام کان ٻاھر ڪڍڻ؛
- ماني جو سلائيس - 2-3 پي سي.
- کير - 230 ملي؛
- جوش 115 گ.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- هيڪ. 1 سي.
تياري
مانيء جي ماني ۾ اڳ ۾ کير سان ڀريل، ڪرسٽ کي ماني کائڻ کان ماني کائڻ کان. پياڻن کي خالص بلوءر ۾ رهجي سگهي ٿو، تنهنڪري ڪنٽين جوزور آئوٽ اچي سگهندو آهي، پر اهو صرف هٿ ڪرڻ سان بهتر آهي. پريس ذريعي لوسن کي لڪايو، ان کي پچائڻ سان وڌو ۽ هارڊ سان گڏ ڪريو. لوڻ جي هڪ سٺو چيچ سان گڏ پوئتي، باقي مصالحتون پنهنجي صوابديد ڏانهن ڇڏي ويا آهن. ماني ماني ماني ماني کي ٻاھر ٻاھر ڪڍيائين ۽ گوشت سان گڏ ان کي گڏيو. نتيجو وارو نمونو ٿڌو ٿيندو، 2-3 چمڙن جي شڪل ۾ حصيداري ڪريو ۽ هر ڪنٽين مان ٺاهيو وڃي. وڌيڪ بناوت لاء، ڪٽيل ماني ۾ گونگا ڪري سگهجي ٿو، پر کائڻ جي عمل تي هڪ وڌيڪ قدم شامل نه ڪرڻ چاهيندا آهن، ڪٽرن کي سور ۽ گوشت جي گوشت کان علاوه ڪجهه نه ڏيڻ.
سور ۽ گوشت مان رسيل ڪٽيلون لاء تيار ڪريو
ماني جي لاء گهڻو وڌيڪ مفيد متبادل طريقي سان پڙهيل هوندو. ناڻو ڀاڳ نه رڳو صرف رسائي برتن ڏيڻ جي قابل آهي، پر تيار ڪيل ڪپڙي جي ترتيب کي به ڇڪايو وڃي.
مادي
- ڳاڙهو واري گوشت ۽ سور جو گوشت - 1.8 ڪلوگرام؛
- انجمن 210 کان.
- Zucchini - 2 پي سي.
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کير - 175 ملي.
تياري
گوشت ۽ سور جو سور ڪڻڪ جي لاء گوشت جي حوالي سان، اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته هڪ ٻئي سان گوشت جي ٻن قسمن جو تعلق برابر هجڻ گهرجي، ۽ پاڻ کي سور جو سور هڪ ننڍي موٽن تي مشتمل هوندو آهي، پوء ڪٽيل آئوٽ ريسيئر اچي ويندي. مٽي گوشت کي گوشت ملائيندو، ان کي ٻه هڻڻ، گرڳ ٿيل زچيني، ٻرندڙ پوين سان ڀريل ۽ کير ۾ شامل ڪن ٿا. ختم ٿيڻ واري گوشت کي هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌي ۾ رهجي وڃي، ۽ پوء ڦاٽي کي مجسم ڪرڻو پوندو. آخر ۾ گرم گرمي تي گوشت جو گوشت ختم ڪيو ويو، پوء گرمي کي گهٽايو، پين ۾ چشمي پاڻي، تيار ڪرڻ سان هر شيء ڍڪڻ ۽ تيار ٿيڻ تائين ٻاڦ ڏانهن موڪل.
سور ۽ گوشت سان گڏ گوشت ۽ گوشت سان تمام گهڻي مزيدار گهربل ڪپڙا
منڊل گوشت لاء بنيادي بائنر آلو ٿي سگهي ٿو. هن جي مهرباني، ڪپڙا سائيڪل کي بهتر ۽ موڙائيء سان آساني سان رکي، نرمي سان رکو.
مادي
- جوش 640 گ.
- سورڪ 580 گ.
- آلو آڱر - 180 g؛
- جوش، 90 گ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مٺو مرچ - 95 گرام؛
- خشڪ جڙي (گل، گوري) - 2 اسپين.
- ماني پٿر (يا اٽو) - 240 گ.
تياري
گوشت جي ڀڃڻ ذريعي ٻنهي قسمن کي گوشت ڪرڻ، ان سان گرائونڊ آلو سان گڏ گڏ، مرچ ۽ ڪڻڪ سان ڪٽ ڪيو. ان کان پوء لوسن ۽ هڙو شامل ڪريو، لوڻ شامل ڪريو، ڪڪڙ خشڪ ڀريل. چڱيء ريت تيار ڪيل کاڌا گڏ ڪريو ۽ ڪم جي سطح کي ختم ڪري ڇڏيو. ڪاميٽي حاصل ڪرڻ کان وٺي حيرانيء سان پٽي ڪٽي ٿي ۽ انهن مانيء جي مٽيء سان ڀريل. گوشت ۽ گوشت جي گوشت مان گوشت جو تيار ڪرڻ ٻن مرحلن ۾ اچي ٿو: پهرين ڪٽيلون ڪاروائي تائين ڳاڙيا ويندا آهن، ۽ پوء انهن کي 7-10 منٽن تائين 190 درجا تي تندور ۾ کائڻ لاء موڪليو وڃي ٿو.