مختلف قسم جا چيزيڪڪ موجود آهن، پر سندن ذات بدلايو آهي - ٿڌي ۽ کاڌي پني جي هڪ ميلاپ، جيڪو ڪيترا ماڻهو پسند ڪن ٿا ۽ جيڪڏهن پاڻ پنهنجو پاڻ کي شيسيڪڪس ۾ هڪ ماهر سمجهندا آهن، اسان کي توهان کي اصل ترڪيبين سان تعجب ڪرڻ جو اميد آهي.
پنيس ۽ پٿريلي ٿانو سان سٿيڪ ڪپڙا
مادي
- اٽو 510 گ؛
- خمير (تازو) - 40 g؛
- کنڊ - 65 g؛
- کير - 250 ملي؛
- مکڻ - 75 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کاڌي پنيس - 260 g؛
- اڀرڪوٽ جام - 700 g؛
- سڪل ونلا پٺو 40 گ.
تياري
کنڊ کي گرم سان گرم کير جو ٺڪرايو ويندو آهي ۽ چالو ڪرڻ لاء 5-7 منٽن تائين پهچايو ويندو آهي. ھڪڙو مھو ھڻڻ ۾، مکڻ مکڻ ۾ وڌو، ھڏين ۽ اٽو شامل ڪريو. داڻي سان گڏ ٿڪيل ٿڪ نرم ۽ لچڪدار ٿيڻ گهرجي، هڪ ڪلاڪ تائين وڃڻ کان پوء ٻاهر نڪري وڃڻ گهرجي.
بھرائيء لاء، پيٽ جو ٻيرڻ واري پوزيٽ سان ٻه ڀيرا کنڊ ۽ وينئن پندي. پٽي بھرڻ ۽ ملائڻ لاء ڪتب آڳاٽي فصلن کي شامل ڪريو.
ٿڪ ۾ 16 ٽڪرا ورهايل آهي، هر هڪ ننڍڙي لوڻ واري ڪڪرن ۾ ورهايو ويندو آهي، ان سان گڏ ڳاڙهو سان ڳاڙهو، ڪنارن مان هڪ سينٽر ڇڏيل آهي ۽ مٿي کان مٿي ڏسڻ ۾ اچي ٿو. ڪيڪ ڌڪيڪل تقريبا 20 منٽن تائين 160 درجا هوندا.
هنگيرين جا ڌڪ پنيري سان پڙهي
مادي
امتحان لاء
- فوري خرابي - 11 g؛
- کير - 280 مليڪ؛
- هيڪ. 1 پوسٽ. يڪول؛
- گندم کنڊ - 145 g؛
- اٽو 490 گ.
- بھرائي لاء
- کوٽي پنيس - 370 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گندم کنڊ - 70 g؛
- پيل 1 ليمان.
تياري
کير سان ڀريل کير ۾ خمير وجھي ڇڏيو، ان کي 5 منٽن لاء ڇڏي ڏيو، ۽ پوء هيڪا سان گڏ (1 يڪڻ ڇڏي) ۽ اٽو گڏيو. اسان کي آزمائشي ڇڪيو وڃي، ٻه ڀيرا وڌڻ، جنهن کانپوء اسان کي تندرست 190 ° С تائين گرم ڪرڻ لاء مقرر ڪيو.
جڏهن ته تتل جا وارث، ٻنيء جو پنيس، هڻڻ، زنجير ۽ جستن سان مقابلو ڪري ٿو. ٿڪيل هڻڻ وارو حصو، هر هڪ مرڪز جي وچ ۾ ورهايو ويندو آهي، ۽ اسان جي وچ واري مرڪز کي ڪنڊن کي ڍڪيندا آهن. لبنان واري ٻوليء جي ڌڪيڪل کي ڪٽي پنيس سان ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڪيو ۽ 15 کان 15 منٽن تائين تارن جي جڳهه تي.
سني پني سان پنير سان پڙهي ريڪارڊ
مادي
- اٽو - 320 g؛
- گندم کنڊ - 190 g؛
- ڪڪڙ جا اڪري - 5 پي سي.
- کاڌي پنيس - 480 g؛
- پڪا پائوڊر - 7 g؛
- ڳاڙهو ڪماڪو - 90 گ.
تياري
توهان وٽ هڪ پنيس سان پنيس سان گڏ ٿڪڻ کان اڳ، تندور ۾ گرمي پد 190 کي. کنڊ سان 5 هڻڻن مان ڦٽو ڪيو ۽ ڪڻڪ پائوڊر سان اٽو وڌو. باقي باقي هڻڻ پٽيز ۽ ڳاڙهو ڪشميري سان زمين آهي. آڱر کي وچ ۾ وڌو، ۽ وچ ۾ دٻو وجھو. اسان 45-55 منٽ لاء پائيس ڪاڪ سان گڏ فارم ٺاهيو.
ٿانو ٿٿڻ کان پوء خشڪ ٿي ويندو آهي، ٿڪ سکي وڃڻ کان آندل ڪڍو وڃي ۽ ان کي مٽائڻ کان اڳ مڪمل طور تي ٿڌي ڇڏي وڃي.
پنيس سان گڏ فرانسيسي کيسيڪک جي طريقي سان
فرانسيسي يا شاهي ڪيسيڪڪ پنيسي سان، جنهن جو اهو مشاهدو جنهن کي اسان اڳتي وڌايو ويندو، اڳئين ماڻهن کان ان جي بنياد ۽ ٽپڻ، ننڍڙي پيسٽري مان ۽ ڪڪڙين جي گونگا سان ٺاهيو ويندو آهي.
مادي
بنياد لاء:
- ايبل جام - 350 g؛
- ڪوڪيز - 250 g؛
- مکڻ - 125 گ + 50 گ.
- کوٽي پنيس - 490 g؛
- کنڊ - 130 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سيمنام - 3 g؛
- اوٽ واريون - 140 g؛
- کنڊ - 40 گ.
تياري
جڏهن ته تندور 160 ڪ.ف.ڪ تائين گرم ڪئي وڃي، اسان بنيادي طور تي بنياد ۽ ڀرڻ تيار ڪرڻ شروع ڪيو. بنيادي طور تي اسان بسڪوٽ سان گڏ ٺوڪٽي سان گڏ گندم (125 گرام) سان گڏوگڏ ڪريو ۽ ان جي مٿان ۽ تري جي ڀر واري پاسي رکي.
بھرائيء لاء، پنير کي چيني ۽ هڻيون سان گڏ پني کي ماريو، ۽ سيب ۽ سڀني جي مڙني ڪاميٽي سان ڀريل ايپل پيٽ شامل ڪريو. اسان تيار ڪيل تيار ڪيل بنياد جي مطابق ڊيل کي ورهايو. هاڻي اٽو سان گڏ کاڌا گڏوگڏ ۽ باقي مکڻ سان گڏ اسان جي واريسيڪڪ کي هڻندو آهي. اڌ ڪلاڪ لاء، ۽ مڪمل طور تي ٿڌي وقت کان اڳ.