مثلا پيئڻ وانگر شراب 18 صدي عيسوي کان اڳ روس ۾ ڄاڻيو ويو (اها لفظ بعد ۾ فرانسيسي ٻولي آئي). في الحال، روايتون تيار ڪرڻ جي روايت وسيع آهي، خاص طور تي مشرقي يورپ ۾.
جديد معنوي ۾، ڳڻپ جو هڪ تازو، خشڪ يا منجهيل ميون مان پاڻيء ۾ تازو پيئڻ يا مٺاڻ پيئي آهي. درست ترتيب ڏنل ٺهيل نه صرف قينچ اڃان سان گڏ، پر گهڻو ڪري قدرتي ذائق ۽ ميون ۽ ٻير جون فائدي جو تحفظ ڪن ٿيون.
مختلف ميون ميوٽي ۽ ٻيرين مان ٺهيل تيار آهن (اڪثر الڳ ۽ ڳاڙهو) عام طور تي کنڊ جي اضافي سان، خاص طور تي تحفظ لاء آسان آهن، پر اهو جزو سڀني تي لازمي نه آهي. ڪڏهن ڪڏهن شراب، ماکي، زين، مصالحات (سيلاامون، ڪنوار، وينلا، انگور، باربي، جونيئر ميون وغيره وغيره شامل آهن) خاص ذوق جو خاص نمونو ڏيکاري ٿو.
اهو بلڪل آسان آهي منجمد برانن کان مفيد ۽ سوادج تيار ڪري. جيڪڏهن توهان وٽ فارم تي سٺو جديد فريزر يا فريزر آهي، توهان موسم جي مستقبل جي استعمال لاء ٻير کي آزاد ڪري سگهو ٿا. پرچون زنجير ۾، پري ڀريل ميوزڪ ميوزس پڻ وڏي پيماني تي نمائندگي ڪن ٿا. جڏهن صحيح طور تي تيار ڪيو ويندو آهي، منجهيل ٻير جو مدو ضرور ڪنڊ ماڻهن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪارائتو آهن، ڇاڪاڻ ته shock shockzing، almost all vitamins and other useful materials are well-preserved.
منجمد ٻير جي گڏ ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهايون. اڪثر ٻير ۾ (وکر، ٻيرس ٻير، راسبرز، چيري وغيره)، چمڙي ڪافي ٽینڈر آهي. جئين ٻڪريون ٻير وانگر چمڪندڙ ڪبربريون، نيب ٻير، viburnum، نيري ٻير، جبلن جوش، وغيره گهڻو نه ٿڪل آهي. بلڪل ٻير سائيز ۾ ننڍا آهن. تنهن ڪري، جڏهن تيار ڪري تيار ڪرڻ، بنيادي شيون مفيد مواد جي وڌائڻ لاء، هضم نه آهي.
ڏسو ته ٻير جو گڏوگڏ ڪئين طريقي سان ڏسو. اهو مسئلو ناهي ته اسان تازو يا منجهيل ٻير اسان استعمال ڪندا آهيون، اسان گهٽ ۾ گهٽ وقت وڌو ٿا.
ٻير جو گڏيل ذڪر ڪرڻ لاء
مادي
- ٻير (ڪا به ٿي سگهي ٿي) مختلف ٿي سگهي ٿو.
- پاڻي، 2 کان 3 ليٽر؛
- کنڊ (اختياري) - ذائقي لاء، مثال طور، 2-5 ٽيچ. افسوس، پر انهي کان وڌيڪ اهو وڌيڪ ڪارائتو آهي.
تياري
ٿڪڻ پاڻيء سان گڏ، اسان کي منجڪڙيو ويندو آهي (يا تازو تازو ٻير). اسان 30-60 سيڪنڊن جو انتظار ڪيو ۽ باهه بند ڪريو. توهان کي ڳئون شامل ڪري سگهو ٿا ۽ نرمي سان ان کي ڦهلائي سگهو ٿا. ٿڪيل پن سان ڀريل ڪر ۽ زور ڀريو جيستائين ايتري تائين مڪمل ٿي وڃي. جيڪڏهن توهان کي کنڊ جي بدران شني کي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، اهو بهتر آهي ته اهو ٺٽو 60 درجا سينٽ جي گرمي ٿئي، (گرمي تي فائدي جي فائدي واري مادي کي نقصان کان وڌيڪ نقصان پهچائي). جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان ننڍڙي مقدار جي مصالحن سان گڏوگڏ ڪري سگهو ٿا يا ڪجهه خوشبوء وارو بوبس (مڱڻ، ليمن بام، وغيره) شامل ڪندا.
توهان سڀني کي ڪجه نٿا ڪري سگهو - اهو اڃا وڌيڪ مفيد آهي.
تازو ٻير جو گڏوگڏ
تياري
اسان هڪ ساسن ۾ ٻير (مثال جي طور تي، 1 ڪلو) رکيا ۽ آبپاشي پاڻي وجهيائين (مثال طور، 2 ليٽر). توهان کي ڳنڍي ڇڏيندو ۽ ان کي ڦهلائي سگھو ٿا. سڀني کي ڍڪ ڍڪيو ۽ مڪمل ٿڌي انتظار ڪريو.
جيڪڏهن ٻير چمڪندڙ جلد ۽ / يا گوشت هجي، يا توهان کي خشڪ (خشڪ ٻير) شامل ڪري سگهو ٿا، توهان کي 3 منٽن تائين انهن کي ٽوڪ ڪري سگهو ٿا، ۽ اهو بهتر آهي ته توموس سان نڪرڻ بهتر ٿي وڃي.
ٻيو اختيار گڏيل آهي. اسان ٻرندڙ ٿڌن ۾ ٻير وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ٽڪرائي پاڻيء جي شرح (1: 2 يا 1: 3، هن جو ذليل بي عيب ٿيندو). اسان گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪن تي زور رکو ٿا، پر اهو بهتر 8 کان وڌيڪ نه آهي.
گھڻائي ۾ ٻير جي ٽوٽي
تياري
اسان ٻرندڙ ڪمائيء جي پورهيت ۾ ٻير رکون ٿا، ٽڪرائي پاڻيء جو ٺهيل ۽ ٺهڪندڙ پاڻي بند ڪري. اسان هڪ طريقو چونڊيو ٿا جيڪو ابلڻ کان ڪجهه مسلسل گرمي برقرار رکڻ لاء (مثال طور، تقريبا 70 درجا سينٽر)، ۽ گهربل وقت مقرر ڪري ٿو. عام طور تي، اسين اڪثر پيري ، ڪمانن يا ٻين ٻيرين مان ٺهيل تيار ڪن ٿا ۽ پنهنجي پاڻ کي لطف اندوز ڪريو ۽ پنهنجي گهر ۽ مهمان لاء پاڻ کي مفيد ۽ سوادج پيئندا علاج ڪريو.