چوري انگورن جي شراب کان پوء شراب جو سڀ کان وڏو ڪارڻ آهي.
ان کي ٺاهڻ لاء، هڪ اونڌو، جوا چيري عام طور تي ملندو آهي، پر هڪ گهربل قسم جي خواهش لاء، توهان ڪنهن به پائيري ٻري استعمال ڪري سگهو ٿا. جڏهن گهر تي چيري شراب پيدا ڪري، اهو ضروري آهي ته هڪ اڪائونٽ ۾ رکڻ ضروري آهي ته چوري چري ۾ موجود پاڻي ۽ شڪري کي وڌائڻ سان تمام تيز ۽ تيز مٺي آهي. ڪيتريون صلاحيتون جنين کان گرائونڊ کي هٽائي ڇڏيندا آهن، جيئن اهي ٽينس جو وڏو مقدار آهي، جيڪو معمولي سست ٿئي ٿو، तर شرابको थोपा स्वादका प्रेमकहरू र बादको स्वादले यो गर्न सक्दैन.
چيري شراب جي گھر ۾ ڪيئن ٺاهيو، اسين هيٺيان رزقن ۾ بيان ڪنداسين.
گهر ۾ چيري شراب لاء پڙهي
مادي
- تازي چيري 8 ڪلوگرام (هڪ 10 ليٽر بالٽ)؛
- پاڻي 10 ليٽر (هڪ بالٽ)؛
- کنڊ - 7 ڪلو.
تياري
شراب جي تيار ٿيڻ لاء، اسان تازو پيٽ کڻون ٿا، خاص طور تي رڳو اچار. ٻير منهنجو نه آهن، ڇاڪاڻ ته انهن جي مٿاڇري تي اتي جي اعلي سطحي خمير لاء بيڪرياريا ضروري آهي، ضروري هوندي هڏن کي هٽايو، کين وينجن ۾ وجهي ۽ ان کي آسان، هٿ، क्रश، वा एउटा काठको छडीमा कुच्याउनुहोस्.
نتيجي کي چري ڪامي ڪاميٽي، پاڻي ۽ کنڊ شامل ڪرڻ، ڇڪيو بند ڪيو ۽ سج کي ممڪن آهي. هن ڪمري ۾ گرمي، جتي جاندار آهي، 27 درجا کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. جيڪڏهن وينجن گلاس هوندا آهن، ڪاغذ سان لپي، اخبار يا ڪپڙي، تنهن ڪري شراب ان جو رنگ وڃائي نه سگهندو. جنت کي ست ڏينهن لاء ڇڏي ڏيو. هن وقت، فعال طور تي ۽ مختصر طور تي هڪ ڏينهن ٻه ڀيرا ڪاميٽي سان گڏ. اهو ممڪن آهي ته ڊگهو ڪڻڪ جي ڇڏڻ لاء هڻي ڇڏين، جيئن ته آکسيجن سان ڪامياب نه هئڻ، جيڪا اسان جي پروسيس ۾ ايڪيڪڊ ايڪس بيڪرياريا جي ترقي جي اجازت ڏين ٿا.
هڪ هفتي کان پوء، خميرنگ ڪاميٽي کي آرام تي ڇڏي، روانا ٿيڻ بند ڪريو، ۽ لذت نه کليل. پوء چري کي هٽائي ڇڏيو، هن وقت دوران رخصت جي مدد سان وڌي وئي آهي ۽ باقي مائع کي ڇڏي ٻين ستن ڏينهن جي خمير ڏانهن، يا انهي جي فريم جي سطح تي مڪمل طور تي گم ٿي ويندو. تمام ننڍو نمبر جي اجازت آهي.
هاڻي نيل سان مائڪ ٻئي ڪنٽينر ۾ نچوڙي، پهرين سطح هيٺ نصب ڪيو. اسان هن کي ائين ڪندا آهيون ته اهي پادري پهرين ڪنٽرول جي تري ۾ رهيون آهن. اسان مستقبل جي شراب سان گڏ برتن کي بند ڪندا آهيون، اڃان تائين ڏاڍي تنگ ۽ گهٽهن ڏينهن تائين پندرهن ڏينهن تائين نه ڇڏيندا آهن. تيارگي هوا جي بلبلن جي مڪمل گم ٿيڻ ۽ خمير جي ڪنهن به نشاني جي ذريعي طئي ٿي وڃي ٿي. اسان شراب کي اسٽوريج ٽينڪ ۾ ملائي ڇڏيو آهي، هاڻ اهو ئي اڳ ۾ ئي ٺهيل آهي ۽ ٿوري جاء تي رکيل آهي. هن مرحلي ۾، اسان هڪ نوجوان شراب حاصل ڪريون ٿا . چار کان پنجن مهينن ۾ ان کي اڳ ۾ تجويز ڪيو ويندو.
ووڊڪا سان چيري جام مان شراب
مادي
- چري جام - 500 g؛
- vodka 500 ml؛
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
جام کي هڪ ليٽر جري ۾ اڇو ۽ ان سان گڏ پٽيو. انهي کان پوء هڪ سختي سان گڏ بند ٿي وئي، احتياط سان ڇڪي ۽ اڌ کان ٻه مهينن تائين گرم ۽ منصفانه روشن جاء ۾ ڇڏ. ڌرين جي آخري هفتي کان سواء هر ٽن ڏينهن تي، جار جي مواد کي ڌڪيندي آهي. وري شراب سان ملن ٿا ته اهي پسمانده آڻي سگهن ٿيون، کنڊ کي شامل ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي، ايتري تائين ان کي ٺڪرايو ۽ ٻئي ڏينهن ڇڏين، ۽ پوء ڪيترا دفعا ڪپهه پيتي سان فلٽر ڪريو ۽ پاڻيء کي روڪي ٿو. جيڪڏهن کنڊ شامل نه ڪئي وڃي، ته اسين ڪنهن ڏينهن ۾ بيهڻ نٿا ڪريون، پر فوري طور تي فڪرشن ڏانهن وڌو.