گرم ۽ گرم موسم ۾، توهان تمام اڃايل آهيو. تنهن ڪري، هي هي پياسي پياسي کي تسليم ڪرڻ لاء، اسان توهان کي خشڪ ميون مان مفيد ۽ قدرتي تيار ڪرڻ جو مشورو ڏيو ٿا.
خشڪ ميون مان ڪڇاس لاء کاڌي
مادي
- ڪٻاس سڪا - 5 ميچ. چمٽا
- کنڊ 5 ميچون. چمٽا
- سڪل ٿانو - 1 پيٽ؛
- روائي ماني - 1 ٽڪرا؛
- واڌو پاڻي؛
- مينس.
تياري
اچو ته ڪٽي ميون مان ڪاس ٺاهڻ ڪئين ڄاڻو. تنهن ڪري، هن پيئڻ جي تيار ٿيڻ لاء اسان کي صاف سڪل لوڻ ۽ گرم جوش پاڻي جي ضرورت آهي. ٽامي پاڻيء سان ٿڪايو وڃي ٿو، ان ۾ 3 ڪڪڙٺيون سڪل ٺڪيل، ٿلهي کنڊ وجهي، مٽي جي ٿلهي مٽي مان اڇلائي، ٿلهي مانيء جي ٿلهي ۽ ٿلهي سڪل ٿلهي ڇڏيندا آهن.
سڄو اڌ گرم پاڻي سان گڏ گڏيو ويندو آهي. هاڻي اسان مٿين کان مٿانهون هڪ جهي ڳائي ۽ هڪ ڏينهن لاء گرم گرم جاء تي رکون ٿا. مقرر ٿيل وقت کان پوء، خشڪ خشڪ ڪڇاس، کنڊ، مٿي لڳل گرم گرم جي گردن جي چوٽي مٿان، ٻيهر گوج سان ٽائيپ ۽ پيڪنگنگ کي گرم گرمي جاء تي هٽايو.
3 ڏينهن کانپوء پهريون ڪفاس تيار ٿيو. مشغول طور ان کي ملائي، ان کي فلٽر ڪريو ۽ ان کي فرش جي اسٽوريج لاء هٽايو، ۽ جهر کي گرميء سان وري گرم پاڻي وجهي، کنڊ وجهي، خشڪ ڪڇ ڪيو ۽ ويجهو هڪ ڏينهن بابت ويجهو وجهي. ڪيفاس جو ٻيو حصو گهڻو ذوق ٿيندو، ۽ عملي طور تي خمير جي بوء نه ويندي.
ڪڇ خشڪ ميون سان گڏ
مادي
- 1-ڪلو.
- خشڪ ميون - 100 g؛
- ماکي - 400 g؛
- هيڪو اڇو - 1 پ.
- خشڪ پاڻي 1000 مل.
- شراب خشڪ - 20 گ.
تياري
رڻ ۽ ميون کي ميوو پيش ڪري ڇڏيو، هڪ ساسپن ۾ وجهي، پاڻيء جي ليٽر ٺاهي ۽ گھٽ گرميء تي کائڻ کان پوء جيستائين نرم ٿي وڃي. انهي کان پوء احتياط خشڪ ميوو ڪڍيائين ۽ مسح ڪريو. هاڻ ماکيء کي وجھي، پاڻيء جو اڌ ليٽر ٺاهي ڇڏيو ۽ ڦڦڙن کي وڪوڙي ڇڏيندو، مسلسل مسلسل، جٺ ڦيرايو ۽ فومم کڻڻ.
پوء اهو مائع 25 درجا جي گرمي تي ٿڌو ٿئي ٿو ۽ اسان ان کي هڪ هگهار ۾ اڇو ڪيو آهي، انهي ڪري تيار ڪيو پيو پيئي خوشگوار روشن رنگ آهي. هاڻي ڪفاس کي آباد ڪرڻ گھرجي، انھيء کان پوء صاف صاف ڪنٽرول ۾ اسان کي ڪاسٽ ڌڪيو وڃي، ان ۾ شراب جي ھميش ۾ وجھي ۽ خمير ڏانھن وڃو.
عمل جي اختتام تي، صاف طور تي صاف ڪنٽرولر ۾ اڇلائي، ان کي ڍڪڻ سان بند ڪريو ۽ 3 ڏينهن تائين ان کي سيلر ڏانهن وٺي، پوء ڪڇاس مڪمل طور تي پورو ڪيو ويو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، پکا دوران دوران توهان ليمو يا ليمون جست شامل ڪري سگهو ٿا. اڳ ڀرڻ کان اڳ، شيشي تي ڪواس ٺاهي ۽ تازو مٽي جي پنن سان ٺڪرايو.