سولنگي هڪ روسي کاڌ خوراڪ آهي. ان جو بنياد امڪسي، نمسي يا تيز حصو آهي. هي کاڌا اڪثر ڪري سوراورراٽٽ مان ٺهيل آهي، پر توهان ان کي تازي استعمال ڪري سگهو ٿا. تيار ڪرڻ جي رستي تي، تسلسل تي منحصر ڪري، هودوڪري کي مائٽي ۽ موڙي سگهجي ٿو. اهو پنهنجي ذائقي خاصيت کي وڃائي نٿو، جڏهن اهو گرم ۽ ٿڌو فارم ۾ استعمال ٿيندو آهي. ۽ گوبگي جي گوبگي جي تيار ڪيل گوباج ۾ ملائي سلارٽ ۾ هن عمل کي آسان بڻائي ٿي. ان کان سواء، هن طريقي سان تيار ڪيل هڪ کاڌا، اهو وڌيڪ سنتريت ۽ رسائي ڪڍي ٿو.
تازي گوبج مان سولنگي هڪ ميوويئر ۾ سورڪ سان گڏ
مادي
- تازي گوبگي، گوبي - 1 ڪلو؛
- گوشت جو گوشت - 0.4 kg؛
- گاڏين. 200 g؛
- جوش، 175 ج.
- ٽماٽو جو رس 200 مل.
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 100 g؛
- ڪڪڙ
- خوشبو مرچ مرچ - 2 پي سي.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- تازي زمين جو هڪ مرچ؛
- لوڻ؛
- تازيون جاندار.
تياري
واڪ، خشڪ ۽ پوکن جي ڀڃڻ واري ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي "بيڪ" موڊ ۾ موڙ کان اڳ. ان کان پوء خالي ٿيل ۽ ڪسلي گاڏين ۽ پياز کي ٻي منٽ ۾ وڌيڪ منٽ ويهندا.
بلغاريا مرچ ۽ گوبي کي ڪبرن ۾ هڪ اڌ جي ڊيگهه جي ماپ ۾ ڪٽي ويندي آهي، ڇڪيل گوشت ۽ گاڏين ۽ پیاز ۾ اڇلائي، ٽماٽو جو رس وجهي، ڪڪڙ لوسن، لوڻ شامل ڪيو، مرچ جي ٺهيل، بي پٽي، مٺي مرچ ۽ "چوڪڻ" موڊ ۾ پچائي منٽ لاء کائڻ.
اسان خوشگوار سوادج هاڍو سان ڪٽيل جڙي وارا خدمت ڪندا آهيون.
چورن جي گوشت ۽ مشرقي سان سوراڪوڪراٽ کان سولينڪا هڪ گهڻائيٽ ۾
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 550 g؛
- گوبري وارو - 1000 g؛
- شهنشاهه - 220 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- ٽماٽو جو رس 200 مل.
- سبزي جي تيل - 20 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- خوشبو مرچ مرچ - 2 پي سي.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- لوڻ ۽ کنڊ؛
- زيتون؛
- ليمن جا ڪشادو سلائسون؛
- سوراخ، بيزل ۽ ڊيل.
تياري
ڪڪرن ۽ ڪٽ گاڏين ۽ گاڏين کي منٽ ۾ "منڪنگ" واري طريقي سان پندرهن منٽن تائين پهچايو، ڪڪڙ جو گوشت وڌايو ۽ گهڻو ڪري وڌو. ان کان پوء سوراڪوڪراٽ، ڌوئڻ ۽ ڪٽ ٻيلو، ڪڪڙ لوسن، لوڻ ۽ کنڊ، لاڙڪيل پنن، خوشبو ۽ ڪارو مرچ، ٽماٽو جو رس ٺاهيندا آهن ۽ "ڇڪيل" موڊ ۾ نوان منٽن.
اسان خدمت ڪريو، سجايا زيتون ۽ سجاو جي لون سان سجايا.