سمر سبزي جي سوپ هڪ تمام سوادا ۽ هلڪو گرم گرم پکو آهي. اهو بلڪل هڪ نازڪ زچيني، ٿڌي سان ٽيمو ۽ هر سبزيات کي پنهنجي منفرد ذلت برقرار رکي ٿو. ۽ جڏهن، پکا جي اختتام تي، توهان کي موڙي تازو جڙي سان سجايو ۽ ان کي ٿورو ڌمڪيون ڏيو، پوء هرڪو وڌيڪ وڌيڪ اضافو گهرجن. جيئن ته سبزي جو سوپ تمام مفيد آهي جيئن روزو رکڻ لاء آسان آهي.
اطالوي انداز ۾ سمر سبزيج سوپ
مادي
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- پيٽرين ٻرندڙ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- ڳاڙهو پاسو 50 -
- تازي گوبي - 50 g؛
- پنيس - 50 g؛
- اڇو ماني - 3 سلائسون؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- مصالحو.
تياري
سڀني ڀاڄيون چڱيون صاف ٿي ويون آهن، صاف ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. وري ڪڻڪ جي تيل ۾ تيل جي هڪ ٽڪرا ڳاڙھي، وڏي انگن، چمڪندڙ ، ٻرندڙ ، گاڏين، لوز، آلو ۽ هر شيء تند سان ڳاڙهو، تقريبا 5-7 منٽن لاء، روانا ٿيا.
ان کان پوء، پاڻيء جي ليٽر ۾ وجھي، هر شيء کي بٽڻ لاء آڻيو ۽ 20 منٽن تائين پچايو. ان کان پوء 10 منٽن لاء سائي مئل، ڪٽ گوباج، مصالحه، ڪپڙا ۽ ڪپڙا شامل ڪريو. هن وقت، ماني جي سلائس کي هڪ پين ۾ اڇو ۽ هر پلاٽ ۾ ان کي جاء ڏي، زيتون جو تيل سان گڏ. تيار ڪيل تيار سوپ ڪڍو ۽ ان کي گرڳ پنيس سان ڀريل آهي.
موسم گرما سبزي جي سوپ-خالص لاء تيار ڪريو
مادي
- مکڻ - 25 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- لوڪ
- Zucchini - 2 پي سي.
- سبزيات برائو - 1.5 ليٽر؛
- سموري - 2 پي سي.
- سویا گوبھی - 200 g؛
- پني - 50 گ.
تياري
ڪريم مکڻ ھڪ ساسسن ۾ پگھل گھٽ گرمي تي. ان کان پوء اسان نرمي کان تقريبا 5 منٽن تائين ٿڌو ڀريل پياس ۽ پوزيشن کي اڇلائي ڇڏيو. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙ ۽ پچ تي شامل ڪيو وڃي زڪچيني ۽ عمدي ڪدوار جي ڪٽي ننڍڙي ٽڪر سان گڏ. اسان 5 منٽن لاء ڀاڄيون، برداشت ڪن ٿا، ۽ پوء سڀ گرمي ڳاڙھو وجھو. آڱرائڻ لاء، گرميء کي گھٽائڻ ۽ 15 منٽن تائين کائڻ.
۽ هن وقت گوبگي سان گڏ اسان مٿين پٽن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ انهن جي ٿلهي پٿر سان ڀريل آهي. ان کانپوء، اسان ان کي اسان سان هٿن سان گوڏن ڀريو ۽ ان کي پين ۾ اڇلائي ڇڏيو. 10 منٽن لاء سوپ وڌو ۽ تمام آخر ۾ هاڻوڪي افراتفري، لوڻ ۽ مرچ جو مزو وڌو. ٿڪڻ سان گڏوگڏ ڪريو، ٿلهي کاڌ خوراڪ تي سبزي کا سوپ وجھو ۽ گرٽي پنيس ۽ تازي زمينداري مرچ سان ڀريل.
موسم گرما جي سبزي سوپ سان گڏ
مادي
- آلو 2 ٽڪر؛
- پاڻي يا سفوت، 1 ليٽر.
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- لوڪ
- تازو جهان
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
هڪ ساسن ۾ 1 ليٽي جو پاڻي ڏيندڙ ڪڪڙ يا ڪڪڙ ورٿ جو. آلو صاف ڪيو ويندو آهي، ڌڪ، ڪٻيٽ ۾ ڪٽي، ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ 10-15 منٽن تائين پائڻ. پيليل چانز کي ڪڻڪ جوڙي ڇڏيو ويو آهي ۽ وچ ۾ تيل جي مقدار ۾ ٿورو تيل واري جاء تي وچولي گرمي سان ٻه منٽ هوندا. گاڏين جو پيٽ پتلي حلقن ۾ ۽ جوش سان جوش سان کري. وري ڪٽ وڌايو
چوماسي تي اسان چاقو سان روشني ڪٽي ٺاهيندا آهيون، اسين ٽامي پاڻي سان ٽامي ڀريندا آهيون، ۽ اسين ان کي ٿڌو پاڻي ۾ گهٽايوسون ۽ انهن مان هٽائي ڇڏيندا آهيون. اسان ڪڪرن کي ڪوبن ۾ کٽيو ۽ انهن کي فريڊنگ پين ۾ شامل ڪيو.
وڌو ۽ ٻيو 1 منٽ لاء روه کائڻ، تنهن ڪري ڀاڄيون مٽيل رسس آهن. هاڻي مواد هڪ آلو آلو ۾ اڇلائي، هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ هڪ ننڍڙي 5 منٽن لاء ننڍڙي باهه تي کائي. اڳيان، هڪ لالچ پتي، ڊيل ساگر، ٿورن ساگر پيا، ڪڪڙ لوسن جو لوڻ، لوڻ، ڦڏڻ تي آڻيندا، باهه کي ڦيرايو ۽ سوپ پيرو ڪري ڇڏيو. جڏهن ميز تي ڀرتي ڪئي وئي آهي، اسين پليء تي پليون وجهي ڇڏين ۽ هر ننڍڙي ڪمي ۾ رکون ٿا.