اطالوي کٽي اڪثر ڪري کائيندا آهن. اهي پادري استعمال ڪري ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن . ھاڻي اسان انھن مان ھڪڙو شريعو ڪنداسين ۽ اوھان کي ٻڌايو ته سسج سان گڏ پادا ڪيئن بڻائڻ.
سساج سان گڏاساسال لاء طريقه
مادي
- گھڻن قسمن جا مڪرون - 250 گ؛
- سخت پنيس - 200 g؛
- سڻڪ جي ٻاڦ ۾ 100 گرام؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- جوش
- ڪريم - 120 مليڪ؛
- مرغوب، مرچ ۽ لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پکا جو پاسو ساوڪ پاڻيء ۾ ٻاھر ڪڍو. اهو ضروري آهي ته اهي معدي نه آهن. انھن کي ڌوئڻ، سبزي جي تيل جي 1 چمچ شامل ڪريو ۽ گڏو ڪريو. ٽي کي هڪ پوتر تي پني، ۽ سسج ڪيڪ ۾ کٽي. آنرن جي اڌ بجت ۾ ڪٽي ٿي. ٽاميٽر ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريل آهن، ۽ پوء اسين انهن کي هئاسين. مٽي سوراخ ۾ ڪٽي. ماکسون ساسج، پنيس ۽ ٽماڪن سان ٺهيل آهي، مصالحت ۽ گرين مزاج ۾ شامل آهن. اسان کي پچائڻ واري کاڌ خوراڪ ۾ رکون ٿا، اسان مٿان مٿانز وجهي رکون ٿا. آڱر سان ملائي، لوڻ ۽ مرچ جو مرکب سان ملايو ويو آهي ۽ ان جي ماٿري کي. تندور 180 درجا ڪيا ويا، اسين فارم بڻجي، 25 ورهين کان اڳ احاطا ڍڪيندا هئاسين، انهي کان پوء، اسين ورق هٽائي ڪڍو ۽ ڪاسر ڪرڻ لاء 15 منٽن لاء ڪاسرول سان سسج سان گڏ کائي وٺو.
سوراخ سان گڏ پادري سپتيھي
مادي
- ڊگهي اسپتي (ٽائير) - 400 g؛
- پني - 300 گ؛
- خشڪ سوسيج - 300 g؛
- 2.
- مکھن - 50 g؛
- ڪيچ - 3 ڪڇو. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ، جوڙو پٽو، مصالحو ڪرڻ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪٽي جوش ٿيل ذخيرو ننڍڙو ڪعب ۾ ڪٽيو، جوز چاچو، پنيس ٽن هڪ وڏي گرٽر تي. هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، ان ۾ 2 منٽ مکھن ۽ مکھن جو ٻج وڌو، پوء سسج شامل ڪريو ۽ ٻين 3 منٽن لاء کائڻ. ان کانپوء مصالحت شامل ڪريو.
هي کاڌ خوراڪ سان اطالوي کاڌي جي لاء موسم سان مناسب آهي. ماما جي پاڻيء جي 60 ميلي ۾ ماکيء جي پيٽ مان ٺهيل آهي ۽ مرکب کي باقي اجزاء ۾ وجهي. اتي اسان کي هڪڙو پٽو پڻ رکندو. ساس ۽ چانورن سان گڏ 5 ساعتو سسج سان گڏ سڀ گڏو گڏ گڏوگڏ گڏوگڏ گڏوگڏ گڏ ڪريو.
ائين ڪرڻ لاء، پهرين، مکھن سان ٺاهيل ۽ اسپتيٽ جي پرت پکيڙيل. مٿي تي سسڻي جو سسج جو هڪڙو پيٽ وجهي ۽ پنيس سان ڀريل وجهي. ٻيهر، اهي تہه ساڳيو ترتيب ۾ ورجائيندا جيستائين اسان سڄو فارم ڀريو. مٿين پرت پنيس هجڻ گهرجي. تندور گرمي جي درجه بندي جي درجه بندي ڪئي وڃي 180 درجا ۽ اسان ڪي 25 منٽ لاء ڪيسر تيار ڪن ٿا. پچائڻ جي آخر کان 10 منٽ اڳ، کاڌ خوراڪ کي ڪيچپ ۽ ميزين سان ٺهيل آهي. هن جي مهرباني، سسج سان گڏ مرسل پڻ رسير ۽ ذوق هوندي. ان کي ٿڌي ٿوري ۽ ننڍن کي ٽوٽي ڏيو.