گهڻو ڪري، پڪل گوشت مينيو تي مکيه برتن مان هڪ آهي. هن جو سبب واضح آهي: گوشت جو هڪ پڪل ڍڪ نسبتا جلدي ۽ بغير بيڪيل ٿي سگهي ٿو، سبزي جي گارنش سان گڏ، ڪنهن به قسم جي چونڊ ڪرڻ سان، ۽ نتيجي ۾، مڪمل طور تي رات جو پورو ٿي ويندو آهي، ۽ باقي ٻين کاڌا تيار ڪري رهيا هيا.
تندور ۾ پائڻ واري ورق ۾ سون
گوشت جي هڪ سڪل کي سڪي وڃڻ کان ڊپ ۾ اڇلائي ٿو، گهرا گهراڪن جهڙا سڪن جهڙن طريقن سان ڀريل آهن. حقيقت ۾، هي سادي ٽيڪنڪڪ گهڻو متاثر ٿيو ۽ مفيد ٿيندو جڏهن توهان گوشت تي گهڻو وقت نه گذاريو، پر تڏهن به رسائي ۽ سوادج برتن حاصل ڪرڻ چاهيندا.
مادي
- بيف ٽيللوڊين - 1.4 ڪلوگرام؛
- گوشت لاء گوشت جي مصالحن جو هڪ آفاقي نمونو آهي.
- زيتون جو تيل 15 ملين.
تياري
مثالي طور تي، سوڌو ٿانو گوشت کي تپڻ کان اڳ، هڪ اڌ ڪلاڪ جي ڪمري واري هنڌ تي ڇڏي وڃي. پوء گوشت جي گرمي پد جي مجموعي ٿلهي برابر هوندي ۽ گوشت به ساڳيو برباد ٿيندو. جيڪڏهن وقت ننڍڙو آهي، ته توهان کي بلڪل کائڻ لاء وڃڻ گهرجي. گوشت کي عام مزي جي مصالحن سان گڏ روب، تيل ۽ لوڻ. 40-60 منٽ لاء هڪ اڳوڻو 190 درجي تندور ۾ ورق ۽ جڳھ سان بيف ڪپڙا. پکاڪن جو دارومدار ان پيٽ جي ٿلهي تي ۽ گهمڻ واري مطلوب درجي تي منحصر آهي.
انهي سان گڏ، جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته توهان جي آڱر ۾ آڱو ۾ گوشت ڪيئن پائڻ، توهان مٿي بيان ڪيل طريقي سان استعمال ڪري سگهو ٿا. آڱر جي هٿن سان ڀريل ڪم سان گڏ ڪم ڪرڻ، پاڻ ۾ ٿڪ وجهندو آهي.
گوشت کي پائڻ لاء تندور ۾ ڀاڄين سان گڏ ڪريو
رات جي ماني تيار ڪرڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ ۽ آسان ڪرڻ لاء، گوشت سبزياتي گارنش جي درميان صحيح پابندي ڪري سگھجي ٿو. آزمائشي ٽيڪنالاين رائيس جي مثال جي طور تي هن سادي ٽيڪنالاجي جي ڪوشش ڪريو.
مادي
- پورڪ ٽيللوين - 490 g؛
- مٺي شراب - 95 مليون؛
- شاخن ۽ گلن جي شاخ تي؛
- سيرا - 2 پنچ؛
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- مٺو مرچ - 640 گ؛
- شيمينگن - 135 g؛
- ايپروگاس 8 پوڊ؛
- مکڻ 45 گرام.
تياري
گاڏين جي مٽي ۾ هڪ مارچ جي لوڻ سان، جيولو، پيسٽ ڀريل تيل ۽ شراب سان زيتون سان گڏ، ۽ انهي کان پوء پاڙي ٽيللوين سان گڏ نتيجو اچار ملايو. گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لاء آخري اچار ڇڏي ڏيو. ڀاڄيون بلڪل ۽ بلڪل بي ترتيب انداز سان ڪٽي وڃن ٿا.
هڪ سٺو ڀريل پين تي ڪڪرن جو هڪڙو کاڌ خوراڪ ۾ رنگ شامل ڪرڻ لاء. فائنل پين جي مرڪز ۾ ٽيللوڊو کي جاء ڏي، ۽ ڪنارن تي سڀني ڀاڄين، مشروم ۽ اسپرگس جا ٽڪرا ٺاهي ڇڏيندا آهن. هر شئي 13-15 منٽ لاء 180 درجا ڏيک ڪريو.
گوشت، ھڪڙي ٿانو ھڪڙي ٿانو ۾ پڪل ھو، ھڪڙي دير سان 10 منٽ کان پوء پھريائين کان پوء فوري طور تي رھي. انهي سادي چال جي مهرباني سان، سڀ رس جمع ٿيل آهي.
گوشت جو پني کڻي ٿانو ۾ پڪل
تازو گوشت ۽ پنيس تمام بهترين ميلاپ نظر نٿو اچي سگهي، پر هن جي خاص طريقي ۾ بنيادي شيء صحيح پنيس چونڊڻ آهي. اسان جي معاملي ۾، سور ڪروز ٽيللوين جي هڪ ٽڪڙي ۾، اتي ڀريل بکري پني، خشڪ ڪڻڪ، مٽي ۽ ٻرڻ وارو ڀڃڻ وارو هوندو، ڇا هڪ جيت کٽڻ ميلاپ، ڇا اهو آهي؟
مادي
- پوک جو ٽيللوين 1.11 ڪلو؛
- بکري جو پنيس - 165 g؛
- خشڪ ڪنگيberry - 45 g؛
- تاريخون. 2 پي سي.
- بابا پنن جو 2 ميچ. چمٽا
- واهٽيون 45 کان.
تياري
سورڪ جو ٽيللوين جي گول گول ڀريل آهي، ۽ اٽڪل اڌ ۾ ڪٽي کٽايو ويندو آهي ان جي نتيجي ۾ اسان کي ڀنڀي پوندي. بھرائيء لاء، واٽينن جي چوپايو، ٻاج جي پنن کي ڦوڪيو (اگر خشڪ جڙي استعمال ڪيو هجي، ان کي هزارن ۾ ڌڪيو وڃي)، ٿوريون تاريخون ۽ ڪيربربرز. بکري پنيس سان گڏ سڀني تيار ٿيل اجزاء کي ٽوڪيو ۽ نتيجن جي نتيجي ۾ پنيس کي ورهائڻ. گوشت کي وڌايو، ان کي ساڳي شڪل ڏيون، ۽ اهو ساڳيء شڪل سان گڏ هڪ سوراخ رکڻ لاء ٽنگ سان ڳنڍيو. گوشت کي 190 درجا ڪلاڪ لاء ڪلاڪ ڏيو.