ان حقيقت جي باوجود، اسان جي وقت ۾، "بران جي کير" ۾ ڪيڪ کان وڌيڪ مزيدار تفاوت موجود آهن. انهي جي لاء انهي کي چڱي طرح پکين ٿا. اها ساڳي ڳالهه هئي ته اسان اها مادي پيدا ڪئي، جيڪا ان ۾ پيدا ڪيل خوراڪ جي مقبول ترين نسخن کي سرڪاري حالتن مطابق ٺاهيو. نازڪ سوفلي، نرم بيسکٽ سبسٽ ۽ چاڪليٽ جي آئوٽ ۾ اهو سڀ ڪجهه ٻڌائڻ کان وڌيڪ آواز آهي، چئو ته کائڻ شروع ڪن ٿا.
ڪيڪني ڪيڪ "برڊ جي کير جو" - GOST يو ايس ايس آر جي مطابق
سوويت يونين جي زماني جي GOST جي مطابق تيار ڪيل ڪيڪ سمجهي سگهجي ٿي، پوء اسان ان کي ٻيهر بحال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو، خاص طور تي انهن لاء جيڪو دوستن کي گڏي رکڻ گهرجي.
مادي
بيسوٽ لاء:
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 75 g؛
- ڪڻڪ جو پٿر
- اٽو 65 ج.
صوفائي لاء
- پاڻي 240 مليڪ
- آڙر - 2 چٿرون؛
- پٿر ڀريل - 380 g؛
- هڻڻ وارا وارث - 3 پي سي.
چمڪڻ لاء
- چاڪليٽ ڪراغ - 1 شيون؛
- کير - 115 ملي.
تياري
هڪ سادو بڪيوٽ تيار ڪريو جيڪو کنڊ سان هڻي کي گڏ ڪندي، ۽ ان کي خشڪ اجزاء سان گڏ گڏ ڪرڻ. خشڪ هڪڙو روپ ۾ اٽي کي وڌايو ۽ ان کي 180 डिग्री 25 منٽن تائين پهچو. بسڪوٽي کي مڪمل طور تي ٿڌو ٿيڻو پوندو، ۽ اڌ ۾ ورهايو وڃي.
هاڻي اسان کي گونگا وٺي وٺو، جنهن جي لاء ضروري آهي ته پاڻي ۽ اگر سان سٽر گرم ڪرڻ ضروري آهي. جڏهن مائع سمير ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، سڄي کنڊ جي پاؤر کي وجهي ۽ شربت کي 5-6 منٽ لاء کائي. اينو پروٽين هڪ سرسبز ۽ مضبوط فومم ۾ تبديل ڪري ٿو. مخلوط کي روڪڻ کان سواء، حصن ۾ کنڊ شربت اگران سان گڏ شامل ڪن، ۽ پوء ٻيهر 3 منٽ لاء ٻيٽ ڪريو. توهان جليٽين سان GOST جي مطابق "ڪڪڙ جي کير" ڪوڪ ڪري سگهو ٿا، پر زار جي هڪ مستند طريقيڪار وارو اضافو.
هن جو باسڪوٽ جو مٿاهون فارم ٺاهيو، ان کي اڌ سوفيل سان ڍڪايو ۽ انهن کي بهرائين. ڪيڪ کي ڇڏي ڏي جيستائين سوفيل مڪمل طور تي مڪمل ڪري ڇڏيندي، ۽ پوء آسانيء سان ان کي نموني مان ڇڏايو.
چاکليٽ جي گرمي ۽ گرم ٿيل کير مان هڪ عام چاکليٽ جي گلاس تيار ڪريو. کي چاکليٽ ۽ کير جو ٺڪرايو ۽ احتياط سان ڪيڪ پوري ڪريو. چمڪندڙ کيڏڻ جي اجازت ڏيو ۽ ذوق رکڻ لاء.
جييڪ جي مطابق "ڪڪڙ جي دودھ" جي ڪيڪ - هڪ کلاسي پڙھڻ
پٿر کنڊ جي ڪري ٻئي طبقي جو مادو نه مٺو هو، پر ٿڪيل کير جو سبب. ائين هڪ مٺوڻ به اهو ممڪن بڻائي ٿو ته علاج لاء هڪ کير جو ذائقو ذائقو ڏيو.
بيسوٽس ريڊيو پڻ مختلف آهي. ان مکھن جي موجودگي جي ڪري وڌيڪ گھڻي آھي، پر ان جي ھڏين کي پنھنجي شان جي مھرباني رکندو آھي.
مادي
بيسوٽ لاء:
- مکڻ 115 g؛
- کنڊ - 35 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 75 g؛
- ونلا 10 ڪلو ڪڍو.
صوفائي لاء
- هيڪس (گدائيري) - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 310 g؛
- ليم رس - 15 ميل؛
- gelatine - 20 g؛
- مکڻ - 185 g؛
- پاڻي 115 ملي گرام؛
- خفيه کير - 65 ملين.
چمڪڻ لاء
- چاڪليٽ ڪنگب - 1/2 اسٽ.
- ٿوري ماکي - 95 ملي.
تياري
بسائيٽ جي تيار ٿيڻ واري وائشيش ڪمن جي ٺهڻ لاء نرم تيل ۽ کنڊ ڪرسٽل کي مارڻ جي معياري طريقي سان ٿيندي آهي. جڏهن ته ڪورولا ڪم ڪري رهيا آهن، هڪجهڙائي ۾، تيل کي ٽامي ڏيڻ لاء هڪ هڻڻ هلائڻ شروع ڪن ٿا. نتيجي طور تي، توهان هڪ شاندار آدرش سان گڏ رهنداسين، جيڪو اٽو ۽ وينلا ڪڍڻ سان ملايو وڃي ٿو. ٻن برابر روپين ۾ ختم ٿيل آھ ۽ تقسيم ڪريو
سوف وٺو وٺو، جنھن لاء توھان کي پھريون پاڻي ۾ جليلين جي ضرورت پئجي وڃي. تقريبا اڌ ڪلاڪ، جڏهن اهو مزو ٿيندو، پکا جي طريقيڪار جاري رکي سگهن ٿا. وچين گرمي مٿان سوٽيپن ۾ جليٽين جو مرکب رکيائين ۽ ان کي کنڊ سان گڏ ڪريو. مکڻ سان ٿڪيل کير، ۽ پروٽين هڪ مستحڪم جھاگ ۾ ڦيرايو. ڪوري شربت جليٽين سان گدائي ڏانهن وڌو، آسانيء سان مکڻ وڌو، پوء اڳتي وڌڻ لاء. ٻن ڪيڪ جي وچ ۾ سوفٽ ورهايو ۽ بند ڪرڻ ڇڏي ڏيو. ڪيڪ جي تيار ڪيل "برڊ جي کير" تقريبا ختم ٿي وئي آهي، اها صرف چاکليڪ سان ڪڪڙڻ جي ڪري ئي رهي ٿي.