تازو تازو ٽانڪين مان هڪ ڏاڍي مزيدار ۽ عملي ذرو به پنهنجن رسن ۾ آهي. هي ٻئي هڪ بهترين نمونو آهي، ۽ مختلف قسم جي ساسن ۽ ٻين وينجن جو بنياد آهي. انهي جي باري ۾ توهان ڪئين گهر تي اهڙي ٺاهي تيار ڪرڻ چاهيون ٿا، اسان توهان کي اسان جي مواد ۾ ٻيهر ڳالهائينداسين.
پنهنجي جوس ۾ بغير انگورن کان سواء ڪائنات سان چرايو ويو
مادي
حساب ڪتاب جي ٽي ليٽر واهه:
- وچ وارو ڪشادو لوڻ جو گهيرو -7-2 ڪلو.
- ٿلهو پائڻ وارو ٽيمو. 2 ڪلو.
- لوڻ جو ٺهيل نه پٿر - 20 g؛
- گندم کنڊ - 20 گ.
تياري
اهي ٽماڪن جو ڪنڌ ڪاسٽ مڪمل طور تي لچڪدار چونڊيو ويندو آهي. مثالي طور، قسم جي "سليوڪو"، "Budenovka" ۽ ٽماڪن جو انهن کي مناسب ڪندو. ميون ميوو، هڪ ٿانو کي وڌايو ۽ ٽلهي پاڻيء سان ستن منٽن لاء وجهي. انهي کان پوء، ٿڌو پاڻي سان ٽماڙ رول ۽ آسانيء سان جلد کي چمڪيو. اسان ڪمن ۾ پيل ڪيل نمونن کي هڻي ڇڏيندا آهن ۽ ٽماٽو جو بنياد تيار ڪرڻ لاء اڳتي وڌڻ لاء. هن مقصد لاء، پٿر، اڃا به مٿي پيئڻ کان سواء. توهان ميوي کي ڪريل بيرل کڻي ۽ هڪ غير شين جي ظهور سان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. جيئن ته مارڪيٽ ۾ واپار جي قيمت تي خريد ڪري سگهجي ٿو ۽ ان تي بچائڻ جو سٺو آهي. هاڻ اسين انهن کي رسائيندڙ يا ڪوف ذريعي آڻينداسين ۽ ان کي هڻڻ ذريعي ڀائين ٿا، ڪڻڪ ۽ رس جو ٻج ۽ ڪڻڪ کان جدا ڪريو.
هاڻ انهي ريموٽ بنيادي طور تي ساليائڻ جو بنياد، کنڊ شامل ڪريو، تقريبن پنجن منٽن لاء پچائين، ۽ واء تي ٽاميون ٽامروز سان گڏ وجهي. اسان رانديڪن کي وينبل جي ڌاڙيلن سان ڍڪيل ۽ ٽڪرائي پاڻيء سان برتن ۾ رکيل وجهي، ان ۾ ان کي هنگارن تي ڦهلائي ڇڏيو. پندرھن منٽ بعد، اسين لڊ کي وڌو، واء کي ڦيري ڦيرايو ۽ ٿڌو ڪرڻ کانپوء، اسٽوريج لاء اسٽوريرو تي منتقل ڪريو.
ٽاٽس جي پيسٽ سان گڏ پنهنجي پنهنجي رس ۾ ٽائڪن کي ڪيئن ڪئين ٺاهي؟
مادي
حساب ڪتاب جي ٽي ليٽر واهه:
- وچ وارو ڪشادو لوڻ جو گهيرو -7-2 ڪلو.
- ٽماٽو پيسٽ - 360 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 2 ل؛
- وچولي بيڪريون. 3 پي سي.
- مرچ خوشبوء (پائ) 6 سي سي.
- لوسن ڏند - 6-9 ٽڪر؛
- ڊڪ - ذائقو،
- سرن جو حصو - 5 ايس.
- لوڻ جو ڪوڊ نه بڻايو ويو آهي - 25-30 g؛
- گندم کنڊ - 25-30 گ.
تياري
هن حالت ۾، ٽماڪن جي ڀريل وانگر، اسين ٽاما پيسٽ استعمال ڪنداسين. پيداوار کي صاف پاڻي جي ساسن ۾ ورهايو ۽ ڪنٽرولر تي اسٽٽو رکي. مواد کي پنجن منٽن لاء ڪنيو، جنھن کان پوء اسين نموني ۽ کنڊ شامل ڪيو وڃي، مٺي مرچ جي پيرن ۽ گلن جي پٿرن کي ڌوڙيندا ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء.
ھن وقت تي پھريز ٿيل جارن جي تري تي، اسين ٻه يا ٽي پٿرن واري لين جي ڏند ۽ ٻٻر جا ٻه ٽڪرا ڀريندا ھيون، ھڪڙو ڪپڙو ٿيندين ٽماڪن ڀريندا آھن، ھر ليٽر کي اڌ ٽسڪين جي سرين جي ذات جي ڀريندا آھن ۽ اھو پڪي پٿرن سان گڏ ڀريندا آھن. پن چڪيون پاڻي ۾ پنجن منٽن لاء ٽڪ سان گڏ ڪڪرن کي ڍڪايو وڃي، جڏهن ته پٽيري ۾ اسٽوريج موڪلڻ کان پهريان، اسان کي ليڊ ٽوپيو ۽ ڪمڪوٽي کي هڪ بدلي شڪل ۾ ٿڌي.
ٿڌي سرمائي لاء سرنگر جي پنهنجي پنهنجي رس ۾ سلائيز سلائيس
مادي
حساب جي ڇهين اڌ ليٽر:
- ٽيمو لڳ ڀڳ 2 ڪلو.
- ٽماٽو جو رس - 2-3-3 ل.
- لوڻ جو ڪوڊ نه بڻايو ويو آهي - 25-30 g؛
- گندم کنڊ - 60 گ.
تياري
جيڪڏهن توهان رڳو وڏو ٽاٽو آهي، انهي جو مطلب اهو ناهي ته توهان کي اهو خيال ختم ڪرڻو آهي ته ان کي پنهنجي جوس ۾ تيار ڪرڻ. اهو پڙهي رانديگرن کي ڦرندڙ ڪنڊوز کي ڌڪيندو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، اسان کي مٽي ڇڪيون چار، ڇهه يا اٺ ڦرن ۾ اڇليندا آهن ۽ انهن ۾ قيد ڪن ٿا. ٹماٹر جو رس پڻ ضروري رقم تيار ڪريو، اسے بندوق آڻ، نمک ۽ شکر شامل ڪريو ۽ जबसम्म सबै क्रिस्टलहरू भंग भएन तबसम्म हलचल. اسين ٽماڪن جو ڪنڌرن تي ٽماٽو سلائسن سان گڏ، لڪن سان گڏ رڌن کي ڍڪيندا آهن، انهن ٿڌڙن ۾ ٿڪيل پاڻي تي ٽڪرائي ڇڏيندا آهن ۽ ٽيهه منٽن تائين ورهايو وڃي. ان کان پوء، اسين ڪم واريون سختي سان ڍڪيون ڪن ۽ انهن کي ٿڌو ڪري ڇڏيندا آهن.