سياري جي لاء مارڪي يا ساورڪراٽوت سياري لاء ۽ وڏي "سياري" سلاد لاء وڏي ڊرامي تيار ڪرڻ آهي، جنهن ۾ ڪيتريون ئي ويتامين موجود آهن، جيڪي ٿڌو موسم ۾ اسان جي جسم لاء ضروري آهن.
برفاني ڪابلي واري سياري جي سياري ۾ جارجيا ۾
مادي
- ٽڪري - 1 سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- هارونڊيشن 50 - 50.
- تازي گوبي - 2 ڪلو؛
- لوڻ
اچار لاء:
- خشڪ پاڻي، 1 شيون؛
- گردن وارو کنڊ - 0،5 شيون؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- ٽيبل جي سرگر 6٪ - 0.5 س.
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
تنهنڪري، گوبگي صحيح صحيح آهي ۽ اسان ان کان مٿين پٽن کي هٽائي ڇڏيو آهي. ان کان پوء اسان تمام گھڻو پاڙيا، يا چوڪرن کي ڪٽي. ڪوري جي ٻچن، گاڏيون ۽ گھوڙا پالڻ وارا ڪوريج جي ڏاڪڻ تي کائيندا آهن. ڍڪيل لڏن مان ڍڪيل مٽيء مان ڪڍي ڇڏيا آهن، عمدي ڇڪيل ۽ تمام گهڻيون ڀاڄيون به وڏي ۾ گهڻيون تياريون. اڳيون، ننڍڙو ٿانو وٺو، غير گرم پاڻيء ۾ وجھو، تيل شامل ڪريو، انگورن کي وڌائڻ، کنڊ ٺاهي ۽ نمڪ وجهي. اسان کي سراسري باھ ۾ وجهي، هڪ کنڊ ڪڍيو ۽ تمام کنڊ ٺاهي ڇڏيو جيستائين کڪ ڪريو. اڳيان، گوببن کي ڀاڄين سان گڏ جزا ۾ تيار ڪن، تيار اچار ٺاهي، ليڊ بند ڪريو ۽ 3-4 ڪلاڪن تائين ڪمري جي حرارت تي ڇڏي.
جارجيا ۾ تيار ڪيل گوبگي تيار ڪيل ، اسين ٽيبل تي ڪنهن آلو، گوشت جي برتن سان گڏ خدمت ڪنداسين ، ۽ گڏوگڏ سلاد ۽ ٻين نارن کي شامل ڪيو وڃي. انهي حقيقت جي باوجود اسان گوبج کي گرم گرمي سان ٺهرايو، اهو اڃا تائين خطرناڪ رهي ٿو، هلڪو جلدي نموني ۽ سڀ ڪجهه مهار نه. ۽ لوسن کي اها سٺي ٿورو آڱوڻي ۽ ٻائيچوڪري ڏئي ٿي.
سيارو سرٽ سياري لاء ڪپڙا سان
مادي
- تازي گوبگي - 5 ڪلو؛
- بيٽس 500 گ.
- هڪ وڏو لوڻ - 150 گ.
تياري
گوبج تمام عمدو ڪٽي نه آھي، ڪڪرن کي ختم ڪرڻ. پالتو صاف ٿي چڪا آهن، وڏي وڏن تي ڌڪيل. ھاڻي ھاڻ ھڻڻ لاء کنٽين تيار ڪريو - ھن لاء بهترين شيء ھڪڙو ننڍڙو ٻيرڻ وارو بيرل آھي. جيڪڏهن اهو نه آهي، ته توهان ڪا شيشي ڪنٽرول وٺي سگهو ٿا.
تري ۾ ٿوري سڄو گوبي پائي جا پاسو ۽ نموني جي پتلي پرت کي وجهي ڇڏيندي. ان کان پوء اسان کي گوبگي جي هڪ پرت، ٻرندڙ بٽن جو هڪ ننڍڙو پرت، لوڻ سان ڍڪڻ، ۽ اسان هر شي کي ڪاٺيء جي کڏ سان گڏ وٺي وٺو. ان کان پوء اسان کي گوبگي وري ٻني سان رکيا، لوڻ سان گڏ هئاسين ۽ وري اسين ان کي ڌوء. ان ڪري، اسان سڄو بيرل ڀريو. گوببار کي دٻايو ته ڪاٺيء جي ڇت جي مٿين تي ۽ لوڊ کي دٻايو.
تقريبا 24 ڪلاڪن کانپوء وڏي جڳهن ۾ وڏي جڳهه تي سختي سان ڇڪايو وڃي ٿو ته برين هن وقت دوران ٺهرايو آهي. 3 ڏينهن کان پوء اسان گوبگي کي ٿڌي جاء تي ڪڍي ڇڏينداسين، ۽ تقريبا 5 ڏينهن کان پوء مڪمل طور تي تيار ٿي ويندو.
سياري ۾ سياري جي ڪپڙي ۾ ٻٻر سان
مادي
- اڇو گوبي - 1 سي سي.
- ٽڪري - 1 سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- بلب - 1 سي.
اچار لاء:
- خشڪ ڊبي - 1 ل؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- کنڊ - 0،5 شيون؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- سرڪشي 9٪ - 50 ملي؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- ڪارو مرچ، 5 پي سي.
تياري
گوببار منهنجي اڇا گوبگي آهي، ننڍو چوڪن ۾ ڪٽي. پالتو جانور صاف ٿي ويا آهن ۽ لوسن جي پتلي پٿرن سان گڏ ٻريل آهي. انڊيز ننڍن ڪعب يا سيميرنگ ۾ ڪٽي ويندي آهي. گہری ٿانو ۾ سڀني اجزاء کي ٽوڪيو. هاڻي اسان اچار تيار ڪريون ٿا: پاڻي ۾ مٽي کي لوڻ، کنڊ، سبزي جي تيل سان، لاڙڪاڻو پتي ۽ ڪارو مرچ شامل ڪريو. اسان کي باھ ۾ وجهي سگھڻو پوندو ۽ ايتري تائين ڪامياب ٿيڻ تائين کنڊ ڪٿسٽن کي مڪمل طور تي ٺهڪي اچي.
ان کان پوء سرڪشي وجھي ۽ گڏو گڏ ڪريو. تيار ڪيل ڀاڄين سان ڀاڄيون ڀريو، 7-8 ڪلاڪ ڪمري جي حرارت تي ڇڏي، ۽ پوء فرج ۾ سلاد کي هٽائي ڇڏيو. ٿوري دير کان پوء، گوبگي کي ڪورين سان گڏ سياري ۾ سياري لاء تيار آهي ۽ توهان ان کي کائي سگهو ٿا.