سياري جي رخصتين جي اڳوڻي تي، دماغ جارحيت سان ٻن خيالن کي ڀريل آهي: "ڇا ڪجي؟" ۽ "نئين سال کي کائڻ لاء ڇا؟" ۽ جيڪڏهن پهريان سوال ۾ اسين توهان جا مشير نه آهيون ته پوء ٻئي مسئلي سان اسان سمجهڻ جي ڪوشش ڪنداسين.
جيڪڏهن توهان هر سال ايراضين جي سفارشن تي ٻڌندا آهيو ته پوء توهان کي نئين سال لاء کائڻ لاء توهان کي ايندڙ سال جي علامت جي باري ۾ چاهيندا هيا، ۽ سڀ کان اهم طور تي، تہوار ٽيبل کي نظر ۾ رکڻ سان ان جي تنوع کي مهرباني ڪري. ۽ اسان عام طور تي نئين سال لاء تيار ڪنداسين؟ سڄي ملڪ لاء مشهور سلاد، اسان مٽيارين کي صاف ڪريون ۽ شيليء جي شيشي ڪڍي ڇڏيندا؟ اهو سڀ ڪجهه سٺو آهي، پر نئون ناهي، شايد غير معمولي طريقا. ۽ شايد ميز کي هڪ ڳڻي کاڌي ٺاهڻ کان روڪي ٿي، جنهن کان پوء نه صرف پنهنجي شڪل پنهنجي شڪل نه وٺندو آهي، پر چڱي ريت بهترين نه آهي. توهان نئين سال پڻ کائي سگهو ٿا، جنهن کي صرف سال جي علامت جي پسند نه آهي، پر شايد هن کي وڌيڪ ڄاڻڻ بابت توهان کي افسوس نٿو ڪري.
تنهن ڪري، نئين سال جي حوا اسان کي صرف روشني کائڻ کپي، بيڪين کي سجائڻ لاء وساري نه سگهندو آهي. ۽ ڇا اسان کي روايتي طور تي آسان سمجهيو وڃي؟ اھو صحيح آھي، ڀاڄيون ۽ مڇي، نھ گوشت ۽ مٺايون بابت، توھان کي وساري نه سگھندا، پر اسين ان کي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري چڪا ۽ ٻي غير موثر تڪليف سان نھ ويڙھائي. مڇيء جو پاڻ کي سٺو آهي، ۽ جيڪڏهن نئين سال لاء پنيس ۽ گرين سان گڏ گوشت جو رول ڳائڻ کپي، پوء هن اپليڪيشن مھمانن کي اپيل ڪندو ته جيئن ڪو به اوليور کي ياد نه ٿيندو.
گوشت کان بغير نٿا ٿي سگهي، ۽ سوچيو ته نئين سال گوشت کان ڪف ڪرڻ؟ شراب جي چٽ ۾ وڇائڻ جي ڪوشش ڪريو، آلو جو گلاس يا ڀاڄين جي شين سان گڏ، ٻاڦيل تي پکايا ويندا آهن. رائوس جو نالو جي ابتڙ، هي کاڌ خوراڪ تيار نه ڪيو ويندو آهي، گوشت گوشت کي ٺهيل آهي، سڀني پاسن کان ڀريل آهي ۽ تيارين تي تارن ۾ تيار ٿي ويا. هن جو طريقو ٺاهيو وڃي ٿو پيئڻ جو گوشت پيٽي ۽ رسائي وارو آهي، ۽ شراب جو چشمو به ان کي ذوق پڻ بڻائي سگهندو. توهان اصل پنيسي سان پنيس، زيتون، انگور، ۽، عام طور تي، هر شي جيڪا فنڪشنليون ختم ڪنداسين. اسان به کائڻ وارا دلچسپ آلو سان گڏ پنيس سان گڏ مٿين بيڪن سان خوش ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء ختم ٿيل آلو هڪ ڳاڙهو ٺاهي پوندي آهي ۽ پنيس سان پيتو، بيان سان گڏ پائڻ ۽ تند مان ٿانو ڪريو.
مٺي لاء مٺي ڪڪڙ، ميوا جي ٽڪر سان سجايا يا مٺو لاء نازڪ شيرين "ٽرمامي" جو ڀرپور آهي.
چاهيندڙن کي هڪ غير معمولي ڪتبيل مهمان سان مهمان ڪرڻ چاهيندا آهن، پر بار باريندر جي ڏاتار محسوس نه ڪندا؟ تنهنڪري سهڻي طرح سان ڀريل ۽ ڪيچڻ جي بوتلن سان سکڻ جي ڪوشش نه ڪرڻ، اسان نيٺ سال نيوڻ لاء تيار ڪنديون ته نيبو کان خوشبو. شربت ڪڪ جو پاڻي ۽ کنڊ مان کائڻ، پوء نيبو جستجو، ليمن جو رس، ويڊڪا ۽ فريز شامل ڪريو. ڪجھ دير بعد، توهان کي فريزر مان حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ برف جي ٽڪر کي ختم ڪرڻ لاء ان کي گڏوڻو پوندو. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، اسين فريزر کان تيار ڪيل شربت حاصل ڪريون ۽ شيشين تي ٻاهر نڪرنداسين. اسان شيشي کي شيپن يا ٻي پيئ شامل ڪيو ۽ مٽي جي پنن سان گڏ سجدو ڪريو. هڪ سهڻو ۽ سوادج پيئڻ هڪ بهترين اضافو ٿيندو، نئين سال جي حيرت واري کي.
ليڪن نئين سال جي ميزبان ۾ لذيذ ۽ روشني جي خوشي ۾ آسان رستو اهي آهن،
۽ سڀ کان وڌيڪ، خاص طور تي پنهنجي زندگي ۾ پنهنجي فطري عجيب و غريب تصور ڪرڻ کان ڊڄڻ ۽ خوفزده نه ڊڄندا. سڀ کان وڌيڪ، کاڌڻ هڪ جڳهه آهي جتي توهان پنهنجي تخليقي صلاحيت کي ڳولي سگهو ٿا، هتي ئي اسان جي آڏو فنڪار ۽ شاعرن جي سرن کي لڪايو وڃي. اصل وينجن ۽ توهان کي مهمان مبارڪ!