ڇانو گوباج ھڪڙو سوادا ۽ اطمينان واري موهيندڙ، فائبر ۾ امیر آھي ۽ ڪيترائي مفيد مائڪليليشنز آھن. اسان توهان کي اهو ڳولهڻ جو مشورو ڏي ٿو ته دٻاء ڪڪڙين ۾ گوبي کي ڪيئن صحيح ۽ سوادج ڪئين ڪجي.
گوشت سان ڳاڙهو گوباج لاء پريشر ڪکر ۾
مادي
- اڇو گوبي - 1 ڪلو؛
- مٽي جي وچ - 400 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- تازو هئڻ - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، هن کاڌي تيار ڪرڻ لاء، گوشت کي وٺي، ان کي چاري، ان کي درياء ڪريو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. ان کان پوء اسان گوشت کي دٻاء کائيندڙ ۾ ڦيرائي، ٿورو پاڻي وجهي، لوڻ جي ذائقي کي وڌايو، سختيء سان بند ڪن ۽ 15 منٽن تائين دٻاء هيٺ دٻايو. وقت جي آخر ۾، احتياط سان ڪروت کي پيالو ۾ وجھو، ۽ ٿوري سبزيج جي تند کي گوشت، پتده کٽ تيج ۽ گرائٽي گاجر شامل ڪريو. هاڻ پنڊ کي بند ڪرڻ ۽ گوبگي کي دٻاء ۾ دٻاء کائڻ ۾، جيستائين سڀني ڀاڄين نرم ٿي ويندا آهن. اسان هڪ وينجن تي تيار ڍڪ وجهي، جڙي کڻي ڇڪي ۽ ميز تي ڀريو.
ڪوباج کي دٻاء ۾ دٻايو پيو وڃي
مادي
- اڇو گوبج 500 گرام؛
- گندم سوسائٽي - 300 g؛
- مکھن - 50 g؛
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- مصالحو.
تياري
ساسج جي ننڍڙي تيل ۾ ڪڪڙ کي دٻاء جي هيٺان ۾ ڪٽي ڪٽي ۽ ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء سڀ ڪجهه تيل، ميڪ ۽ سوٽيسن ۾ پکڙيل، ٿڌا ڪبو گوبا. ڪڪڙ ڪڪڙ ، لوڻ ۽ مرچ جو مزو. اسان کي لڪل بند ڪر، ان کي تيز دٻاء ڏي، پوء باهه کي گهٽ ڪريو ۽ ٻيو 3 منٽ تيار ڪريو. ان کان پوء پوء آسانيء سان باهه کان ٻاھر ڪڍو ۽ دٻاء کي گهٽايو.
ڇانو گوبج هڪ دٻاء کائيندڙ ۾ "جتوئي"
مادي
- سيرورڪراٽ گوبي - 2 ڪلو؛
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- غريب ۽ مزو
- بغير سائي زيتونون ڦٽي - 10 پي سي.
- بيڪن - 60 گ؛
- بلب - 1 پيس؛
- اڇو سڪل شراب - 500 ملي ميٽر؛
- مصالحو.
تياري
اسان کي دٻاء کي "وچولي" جي باهه تي دٻاء وجهي، هڪ مکڻ جو ٽڪڙو اڇو ۽ چوٽي وجهي. بيڪن ڪٽي ۾ پٽي ۽ 2-3 منٽن لاء ڪٽي. هن کان پوء، جين کي ساسپين، ڪاروايل ٻج، ڪٽيو پياز، ۽ نرم ڪرڻ کان وٺي ان کي کائڻ تائين شامل ڪريو. ان کان پوء نچوڙي سوراورڪوٽ ٻاهر ڪڍو، ٿاڻ ۽ فوٽ سان گڏ 3 منٽ لاء ميڪو. تيار ڪرڻ جي پڇاڙيء ۾، اسان سفيد شراب ۾ اڇو، لوڪ بند ڪريو ۽ تيز "دٻاء" تي 15 منٽن لاء موتي تيار ڪريو. اڳيان ڪرڻ کان اڳ، هر شين کي زيتون ۽ گرين سان سجدو ڪريو.