ڄاڻو ته سٺو شراب جو سٺو احساس، هن مضمون جي عنوان کي ڏسي، فوري طور تي اهڙي خيال کي نافذ ڪرڻ جي امڪان کي اعتراض ڪرڻ شروع ڪيو. ۽ شايد، اسان سان گڏ متفق آهيو. حقيقت ۾، اسان چوماسي مان اصل ۾ اصلي برانڊي نه ڪرڻ جي ڪوشش ڪنداسين، پر اهڙي پيئڻ جي سڀ کان وڌيڪ تقسيم، پنهنجي ذائقي جي مطابق، اصل ڏانهن ويجهي. پر توهان ڇا سگنل حاصل ڪرڻ لاء مونسن تي زور ڀريو ٿا؟ هي مشغول اسان پيش ڪيل تجويز ڪيل طريقن ۾ وڌيڪ وڌائينداسين.
اوڪ جي چمڙي کان گھر ۾ سنجڪ جي تياري
مادي
- چمڪندڙ - 3 ليٽر؛
- اوڪي ڇڪ - 2 ميچون. چمٽا
- گادي جو کل - 3 ٽڪر؛
- nutmeg ground nut - 1 pinch؛
- ڪنڊي جو ٻج - 1 سي.
- کنڊ - 75 گ.
تياري
گهٽتائي جي سنجڪ لاء معياري هجڻ گهرجي، گهٽ ۾ گهٽ ٻيڻو آبهوا ٿيڻ گهرجي ۽ تنهن کان پوء هڪ قلعي تائين چاليهه درجا تائين ٻاهل ڪيو وڃي. اصل مصنوعات جو هڪ ننڍڙو حصو ابتدائي طور تي کنڊ کي ڦهلائڻ گهرجي. مثالي طور تي گندلي ٿيل کنڊ جي مخصوص معيار مان، پهريون ڀيرو ريلي کيريل شربپ، ۽ انهي کان پوء اهو ان کي معرفت جي ڪنڊي ۾ متعارف ڪرايو ويندو آهي.
ڪنهن به فارمسي تي وکر کي خريد ڪيو وڃي ٿو. پر ان کي پنهنجي خالص روپ ۾ استعمال ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، ڇو ته ٽينين جي ابتدائي رقم ختم ٿيل پيئڻ جو ذائقو خراب ٿي سگهي ٿو. اوڪ جي برار جي ملڪيت کي نرم ڪرڻ لاء، پهرين ٽڪن منٽن لاء ٽڪر منٽن لاء وجهي ڇڏيندي، ۽ ان کان پوء، هڪ گابي تي ملائي، ان کي خشڪ ڪن ۽ ان کي سڏي ڇڏيو.
گلاس جو پروٽين ۾ اسان تيار ڪيل ڇانو وجهي، گاڏين جي ڪٽ اڇلائي، گندم نتيم ۽ ڪچي وڏن ڪنڊي جي ٻج ڇڪايو. اسان چومن جي اجزاء ۾ ڀريو، ڪارمل سان ملايو، ڇڪيون ۽ هڪ سو هفتي ۾ هڪ هفتي ٽن ڏينهن تائين ڇڏي.
هاڻي انڌا واري شراب کي شراب پيئڻ وارو رنگ ڀريل آهي، ڇڪيل، گلاس جي بوتلن تي ٺهيل آهي، اسان ٻيهر ٻيهر هڪ جاء تي آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڇهه مهينا تائين رهڻ لاء ڇڏي. خاص طور تي دلچسپ ڳالهه اها آهي ته ٻن سالن کان عمر جي پيئڻ جو مزو آهي.
پنهنجن هٿن سان معنوي چمڪندڙن کان - اوڪي چپ جا طريقا
مادي
- چمڪندڙ - 3 ليٽر؛
- اوپي چپ، 6 ميٽر 4 ملي ميٽ ۽ 10 ڪلوميٽر ڊگهو؛
- ڪروڙ جي ٻير - 15 پي سي.
- ڪارو مرچ جي مٽي - 4 پي سي.
- ڪارو وڏا پتي چانهه - 1 چادر
- هڪ ونلاڊو پوڊ جي ڊيگهه 3 سينٽي ميٽرڪ جي ڊيگهه سان آهي.
- ايس ٽي جان جي وورت - 2/3 پي ايس.
- کاڌو سوڌو - 10 g؛
- کنڊ - 60 گ.
تياري
هن طريقي جي مطابق سنجڪ جي تيار ٿيڻ ۾ سڀ کان وڌيڪ، محنت، اوڪ چپس تيار ڪرڻ جو آهي. سڪل ڪڪل جي ڪاٺيء کي سائيز جي سائيز ۾ ورهايو ويو آهي ۽ ٿڌو پاڻي ۾ ٻارهن ڪلاڪن تائين سوچي ٿو. هاڻي اسان پاڻي کي نئين طور تبديل ڪيو ٿا، سوڈا شامل ڪريو، ان کي گڏ ڪريو، ۽ ٻارهن ڪلاڪن لاء ٻيهر موڪل ڏيو. اڳيان، پاڻيء کي ملائي، چپس کي دٻاء ۾ رکڻ يا colander ۾ وجهي ۽ ٻاڦ تي غسل رکي ٿو. هن پروسيسنگ جي مدت پڻ ٻارهن ڪلاڪن تي آهي، جنهن کان پوء اسين ٽائيس تي چپس وڇائي ڇڏين ۽ هوائي ۾ سڪي ڇڏڻ کان پوء ٻارهن ڪلاڪن تائين.
هاڻي اسان چپس کي گاديء تي رکون ٿا، اسان ان کي تندور ۾ رکون ٿا ۽ اهو چار ڪلاڪن تائين 150 درجا رکو ٿا. ٻارهن ڪلاڪن کان پوء حرارتی بار بار ڪيو ويو آهي، جنهن کان پوء اسين ٻيهر هڪ ٻئي ٻارهن ڪلاڪن لاء چپس کي آرام ڪرڻ ڇڏي ڏينداسين. ۽ آخر ۾ اهو ضروري آهي
اسان تيار ڪيل چپس، ننڍي ڪشن جي ننڍي حصي کي ٿڪڻ کان اڳ تيار ڪيل چپس، ڪتا گلاب، چان، مرچ، وينلا ۽ سينٽ جان جي وڪري ۾ تيار ڪيل گلاس جي بوتل ۾ رکياسين. شيبل جي مواد کي ڇڪيو ۽ ان کي اونداهي ۾ وجهي ڇڏيو. هڪ هفتي کان پوء، اسين وينلا ڪڍو، ۽ اسين ڪاميٽي سان گڏ ٻه هفتن لاء ڪاميابي تي زور ڏيو.
ڪجهه وقت کان پوء، مشروبات فلٽر ڪيو ويو آهي ۽ چڪاس، بوتل ۽ بجاء گهٽ ۾ گهٽ هڪ ٻئي ڇهه مهينا هڪ آسري ۾.