گرم موسم جي شروعات سان، اسان سلجنز، سوپس، سيڪنڊ ڪورس ۽ پيز تيار ڪرڻ لاء تازو اجزاء استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون.
سائوٿ ۽ چانورن جي هڪ شاندار ۽ هموار قسم جي دوکي واريون ڊگهي هونديون آهن. ۽ ڀنگين خشڪ مٿان غالب هجن، انهي ڪري جو ڪيڪ ٽینڈر، خوشبو ۽ پختو آهي. ان جي تيار ٿيڻ لاء، کلاسي قسمن جو آھڙو استعمال ڪريو، مثال طور، ھمي، ڦڪي، يا سڏيو ويندو آھي، پیاز ۽ ٻڏڻ پائي جي لاء جلدي آھ.
اسان توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته مزيدار ۽ خوشبوء واري ڪيڪ سان گڏ هڪ جهڙن شين ۾ سائي پياز ۽ هڻيون سان گڏ کائڻ لاء ڪيترو آسان ۽ تڪڙو آهي.
جلدي، سوادج پائي، جوش ۽ هڻو سان گڏ
مادي
- ڳاڙهو - 10 ٽڪر؛
- تيئن گرين - 200 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- اٽو 200-220 g؛
- سوڈا - 6 g؛
- ميزياise - 25 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- کنڊ - 25 g؛
- مکڻ - 9 g؛
- مرچ
تياري
چار هڻڻ وارا، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪيو. پوء ڳاڙھو ڪمن ۾، ميزين ۽ وجهي ٺڪائڻ کان سواء، اٿي ڳاڙھو ڪنڊي سان سوء کڻي آو ۽ آو کوٽ ڪريو.
ان لاء اسان کي ڇهه هيڪاندي جي لاء، شيل مان پٽي ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. پوء ڪٽيل ساين، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ گڏيو. پوڻ لاء تيار آهي.
ان جي گھڻائي واري گھڻائي جي مکڻ کي وڌايو، ان کي تيار ڪرڻ ۾ اڌ جو اڌ وجھي، مٿي ڀريندڙ کي ورهايو ۽ باقي کاٻو ڀريو. اسان پروگرام "بيڪنگ" پنجا پنجن منٽن کي احتياط سان ترتيب ڏني ۽ تيار ڪيو.
سوري پائي هيڪاندي سان، پنيس ۽ سائي جو پياز
مادي
بھرائي لاء
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- تازو سبز تيئن - 100 g؛
- dill - 50 g؛
- جوش 75 G؛
- اجايو پنيس - 100 g؛
- سبزي وارو تيل - 10 ميل؛
امتحان لاء
- kefir - 400 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 250p؛
- سودا - 9 g؛
- کنڊ - 15 g؛
- سبزي کا تيل - 55 مليڪ؛
- لوڻ
تياري
پيالو ۽ ڪسلي پياس، ساين تيز ۽ ڊيل "گرم" يا "بيڪنگ" موڊ ۾ سبزي جي تيل ۾ ٿورڙو ٿورڙي آهي. پوء هڪ پليٽ تي وجهي، مارو ۽ مٽي هڻي، لوڻ ۽ ميڪ شامل ڪريو. الڳ الڳ اسين اجايو پني کي ڪٽي ڇڏيندا آهيون.
آڱرائڻ لاء، هيڪوٽ کي لوڻ واري لوڻ سان لوڻيو. پوء کنڊ، سوڈا، مکھن، ڪيفير ۽ ميلا شامل ڪريو. ڄمندي آهستي ۾ اٽو وجهي ٿو ۽ ٿانو مهاڀيٽي وانگر، پائيپڪ وانگر.
ٿورڙي تيل ٿيل کٽمل مليوارچي ۾ اڌ आटा आउँछ. اسان ان جي چوٽي تي چوٽي تي انڊي ۽ هڻين تان وڇائي ڇڏيندا آهن، اجاگيو پنيس کي وجهي ڇڏيندا ۽ باقي رهڻ سان ڀريندا. اسان "بيڪنگ" موڊ ۾ پچائي منٽن تائين کائيندا آهيون.
بيڪنگ جي عمل جي آخر کان ڏهه منٽن بعد، اسان پائي ٻاهران بوٿ جي مدد سان پائي ڪڍو، ان کي ڍڪ تي رک ۽ ٽيبل تي خدمت ڪري.
ساڳئي نسخي جي مطابق، توهان پیاز، هگهار ۽ چانورن سان هڪ اصل ۽ مزيدار پائي تيار ڪري سگهو ٿا، ڪشمياب آديگهي پنيس کي ابريل چانورن جي بدران متبادل بڻايو. اهو پڻ ڏاڍو سوادج ٿيندو.
هني سان ۽ سائي سائيز سان پائي
مادي
- مٽي جوو - 650 g؛
- هيڪس - 6 پي سي.
- سائو پياز - 200 g؛
- مکڻ - 25 g؛
- ٿرندڙ ڪماڙ - 15 g؛
- لوڻ
تياري
کائڻ لاء تيار ٿيل هڏن، ايتري تائين ڪبا ۽ صاف ڪن ٿا. گرين پياز جي پنن مان پٽي ڪڍڻ وارا ۽ "ڦهلڻ" واري موڊ ۾ ڪڪڙڻ واري مٽي تي نرمي ڪرڻ کان پوء ڇڏيندا آهن ۽ پوء ان سان گڏ اچار ۽ لوڻ جي هڪ چٽ سان ملايو ويندو آهي.
خمير آھ کي ٻن حصن ۾ ورهايو ويو آهي. هڪ گھڻي سائيز جي قطر کان ٿورو گھٽ سائيز ڏانهن وڌايو ويو ۽ ان جي هيٺان تي اسٽوريج. اسان مٿي ڀريندا هئا، کٻي جي سيڪنڊ سان گڏ ڪپڙا وجهي ڇڏيو ۽ اهو مهر ڪن ٿا. هڪ پاسي کان "منٽنگ" موڊ ۾ پهرين منٽن تائين بيڪ ڪريو، پوء مٿان وري ساڳيء طرح سان گڏ ڪريو.