يقيني طور، دنيا ۾ هڪ اهڙو شخص ناهي جيڪو پنيس لاء اڻ وڻندڙ هجي. ۽ توهان کي خبر آهي ته توهان صرف ان کي هڪ دڪان تي خريد نه ڪري سگهو ٿا، پر شايد آساني سان پنهنجي گهر ۾ پنهنجو پاڻ کي ٺاهيو. گهر تي تيار ٿيل پني ضرور ٿيندا ته توهان پنهنجي تازي مزو سان گڏ ڪريو، ۽ يقينا، خريداري مان هڪ مختلف ٿي ويندي. اهڙي قسم جي مصنوعات جي ڪلوريڪ مواد منجهيل يا عام محنت واري ڌڪ کان تمام گهٽ ٿيندو. اهو انتهائي نازڪ ٿي ويو آهي، تقريبن موذي آزاد، جيڪو اهو وڌيڪ مفيد بڻائي ٿو خاص طور تي غذا ۽ ٻار جي خوراڪ لاء. اچو ته توهان کي وڌيڪ نظر ۾ هڪ تفصيلي دلچسپي ۾ دلچسپ پنيس ترڪيبون لڳن ٿا.
هڪ گهڻائيٽي ۾ گهر پنيس لاء پڙهي وئي
مادي
- کير - 3 ليٽر؛
- لوڻ، ڪارو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- اينجيو "ميتو" - 2 g؛
- گرم چمڪندڙ پاڻي - 4 قبيب. چمڙن جي.
تياري
اچو ته هڪ سادي نموني ۾ پني کي ڪيئن سادي طريقي سان نظر ايندي. تنهن ڪري کير کي ٿانو کٽ تي وجھي، "گرم" موڊ کي گھڻائي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 40 डिग्रीसम्म तरल ताप. اينجيم جو هوٽل جي هوٽل ۾ داخل ڪيو ۽ گرم جوش پاڻيء ۾ ڦڙي ٿو. تنهن کان پوء، هڪ پتلي چڪر ۾، نتيجو نموني کي کير ۾ وجهي. چڱي طرح ھر شيء کي ملائي، جيستائين ٺٺوليء کي مڪمل طور تي کير جي سڄي مقدار ۾ ورهايو ويندو آھي. هاڻ اسان کي گھڻائي جي بند ڪرڻ ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ ڪاميٽي کي ڪاوڙجي ڇڏيو. انهي جي نتيجي ۾، توهان کي هڪ مرکب جلي جي هڪ مطابقت ياد رکڻ گهرجي. پوء ان کي چاقو کڻي پٽي وانگر جيترو ممڪن طور تي ٿانو ۾ ۽ لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو شامل ڪريو.
ٻيهر، multivark ۾ رکيل، بند ڪرڻ ۽ "گرمي" جي موڙ تي 3 ڪلاڪ لاء ڦري ويندا آهن، تيسين سائيڪل مڪمل طور تي ون يونٽ آهي. اسان کي مڪمل طور تي پگهار ملجوا کان وٺي، ان کي گوج تي اڇلائي ڇڏيو، پوء ان کي هڪ پيالو ۾ وجهي وجهي، ذائق وڌائڻ لاء، جلدي مزي کي وڌايو، شيشي جي محتاط احتياط سان ملائي، ان کي شڪل ڪريو ۽ ٿورو ئي ٿڌي. جيڪڏهن توهان کي دٻاء هيٺ ڪاميٽي وجهي ۽ ريفريجٽر ۾ وجهي، پوء ڪجھ دير کان پوء توهان هڪ ننڍڙي سوراخ سان گڏ ننڍڙو سوراخ سان گڏ ملتان ۾ پکايا ويندا.
هڪ گهريلو ۾ گهربل پنيس
مادي
- ڳاڙھ واري کير - 2 ليٽر؛
- لوڻ - 3 ٽوچون؛
- هيڪ. 3 پي سي.
تياري
ملتان ۾ پني جي تيار ٿيڻ لاء، سڪي ساوسن مان ڪٽي کير ۾ وجهي ڏيو. هڪ جدا ٿانو ۾ ميڪر سان گڏ هڏيون کيڏائين جيستائين ساوڻ واري جوش ٺهيل آهي، لوڻ کي وڌائين، ۽ هګۍ مخلوط په Multivark کي اچوي، دا ټول پلاستيکي اسپاتول سره راټولوي.
ڪنٽرول پينل تي "بيڪنگ" موڊ مقرر ڪريو. اوزار جي 20 منٽن کان پوء توهان کي ضرور سيرم هجي. ان کان پوء هن کي شيسويڪٿ ذريعي ان کي ڍڪايو ۽ پريس پنيس کي ٻن ڪلاڪن تائين دٻايو، ۽ اهو ان کي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏي. اسان ختم ٿيل پنيس کي سلس ۾ اڇلائي ۽ ميز تي خدمت ڪري ڇڏيو.
هڪ گھڻي دير ۾ چيف کان پنيس
مادي
- کير - 1 ل؛
- kefir - 1 شيون؛
- ٿڌي کريم - 0.5 ڳچ.
تياري
ٻيو طريقو هڪ گهڻا ٻرندڙ ۾ پنيس ڪئين ڪجي. کير هڪ ساسن ۾ داخل ڪيو وڃي ٿو، اسان کيفير ۽ ڪمي شامل ڪيو وڃي ، هر شيء کي مڪمل طور تي ملايو ويو آهي. نتيجو ڪاميٽي multivark جي کٽ ۾ داخل ڪيو، "چرس" موڊ مقرر ڪيو ۽ اٽڪل 1 ڪلاڪ لاء تيار ڪيو وڃي.
هاڻي اسان هڪ ننڍڙو سوس وٺو ٿا، اسان ان تي هڪ رنگدار رکون ٿا، اسين صاف صاف ڪپهه کي ڏيهه ۾ وجهي ڇڏيو، ڪيترن ئي ڀيرا ٺاهي. تولیہ پر، آہستہ آہستہ हाम्रो दही मिश्रण को चकना، त्यसपछि समाप्त हुन्छ तौलिया लिनुहोस् र सीरम दिनुहोस्، क्योंकि यो 5 मिनेटको लागि निकास गर्नुपर्छ. جيڪڏهن توهان ٿورين شامل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان گهرو گهر واري ڪاسني پنيس چاهيندڙ ۽ چاهيندي، گهڻائي ۾ پکايا ويندا.