تنزانيا جو کاڌو

تنزانيا جي قومي کاڌا سنڌين کي پنهنجي آمدني جي قسمن، اوڀر افريقا ملڪن لاء روايتي طور تي جذب ڪري ٿو. تنزاني جي طعام ۾، جهنگلي دنيا مان حاصل ڪيل شين سان سبزي جي شين جي ميلاپ آهي. هن ڳالهه تي غور ڪيو وڃي ته ساحل جي رهواسين جي مزيدار ترجيح يورپي ملڪن جي خوراڪ جي اثر هيٺ هو (مثال طور، برطانيه، ترڪي)، ۽ جزيريزر جي ٻيٽ تي توهان کي افريقا، عرب ۽ پارسين جي پاڪائي روايتن جو هڪ ميلاپ ڏسي سگهو ٿا. تنزانيا جي کاڌي جي ترڪيبين بلڪل تيار ڪرڻ لاء بلڪل سادي آهن ۽ تمام گهڻيون مشاهدو ڏسڻ ۾ اينديون آهن.

گوشت ۽ مڇي واري کاڌا

تنزانيا ۾، توهان کي پيش ڪيل گوشت جي ڪيترن ئي ڌار قسمن جي ڪوشش ڪئي ويندي، مثال طور، مينتون گوشت، آتشباز روست، مايع فلورا، هاٿي ۽ مگرودائل اسٽو، خشڪ برانچ ۽ لوز. تنزانيا ۾ سور ۽ گوشت جو گوشت گهٽ عام آهي، جيئن ته انهن قسمين قيمتي سمجهي رهيا آهن. ان جي مقابلي ۾، تنزانين بکري گوشت کي پسند ڪن ٿا. اهو تمام گهڻو سستا آهي ۽ تنزاني جي خوراڪ جي سڀ کان اهم برتن مان بکري کاڌي آهي. تنزانيا ۾ عام گوشت کاڌ خوراڪ، امتحان واري راند ۾ پڪل شامل آهن، مختلف قسم جي گوشت مان ڀاڄين ۽ خشڪ سساج سان گڏوگڏ شامل آهن.

جن ماڻهن لاء پولٽري ڪپڙي کي ترجيح ڏيو ٿا، اتي تقريبن هميشه تي روايتي موهيندڙ "menu" -ku "جو نالو آهي، اهو هڪ فريدو چکن آهي. گهڻو ڪري رستن ۾ توهان کي ناريل کير جو ٻڪ ۾ مچائي ملن ٿا (جيڪو هڪ "ڊڪنگنگ ڊالس سالم" جو نالو آهي) ۽ ڪارن جي سوء هارن سان گڏ سوپ.

سمورين ۽ مڇي کان ڏند ڪيٽي پٽي يا مڪل مڇيء ۾ پڪل آهن، آوڪٽپوس اسٽو، ليمن سان ڪڻڪ، ڦربارن، اوسيس، سيلاس. اهي تقريبا سامونڊي ويدن جي سلاد سان گڏ آهن، انهي سان گڏ تازيون تازيون ميوا ۽ ڀاڄين کان.

گوشت ۽ مرغي جي کاڌن لاء گارنش هڪ موتي ٻرندڙ آهي، جيڪو مري ويو آهي، جيڪو مختلف قسم جي فصلن مان تيار ڪيل آهي. اهو ميزبان طور تي ميز تي ڀريو وڃي ٿو يا ننڍڙو ڀريل بالن جي صورت ۾. ان کان سواء، تنزانيا جي ڪنزائن ۾ هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ، ڪڻڪ، چانور، ميون ۽ مختلف جڙڙا، نموني گوبگي ۽ ڀريل آلو استعمال ڪيا ويندا آهن.

تنزانيا ۾ ، ناپسنديده بانا وڌندا آهن، جيڪي روزانو وينجن جي بنياد تي ٺاهيندا آهن. اهي ڪيلي ڪجهه ٿورا وانگر آهن، ۽ اڪثر گهڻو ڪري انهن کي گارنش طور استعمال ڪيو ويندو آهي. کيا پائڻ جي طريقن جي وچ ۾ گوشت ۽ مانوارن سان گڏ تند ڪڍڻ، ڦهلائڻ، گندو ڏيڻ ۽ گوشت ۾ پائڻ وارا. تنزانيا ۾ بيحد مقبول ڍڪين تي ڌيان ڏيڻ - ڪائنات سان ٺهرايو ويندو آهي، ان کي "nyama-na-ndizi" سڏيو ويندو آهي.

پيئڻ، مٺاڻ ۽ سوز

هندستان جي کاڌ خوراڪ جون تاثرون روايتون، تنزانيا ۾ وسيع ۽ چشمي جي وڇائي جي وضاحت ڪري سگهجي ٿي، مثال طور، ڪيري. ماني ۽ رات جي ماني لاء، اناج ڪيڪ، ماني "نان" يا "چپتي"، پينڪڪس "سموسا" پڻ خدمت ڪري رهيا آهن. ڇڪڻ "چپتي" چئي سگهجي ٿو ۽ مٺي جي لاء، هن لاء هن کي ڳاڙهو ۽ ماکيء سان گڏ ماکي يا جام سان ملندو آهي.

تنزاني طعام ۾ ماکيء جي وڏي اهميت سان تسليم ڪيو ويو آهي، اهو ئي مختلف قسم جي مٺاڻين جي تيار ڪرڻ لاء بنياد آهي. ڊاسٽرن مان توهان کي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته "مهندازي" ۽ ڪيڪ جي گاديء سان گڏ ڪيڪ ۽ انهي سان گڏ ميون آئس ڪشمي، بادام ڪافي قابلي هالو، ڊونٽس.

مينيو ۾ پيش ڪيل شراب مان، اتي روايتي چانهه ۽ ڪافي آهن، برف سان رسس. چانھن انگريزن جي روايت موجب، کير ۽ کنڊ سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آھي ۽ ڪافي مهيا ڪيل قافيا هميشه بھترين معيار آھي، جيئن تنزانيا قافيا ۽ چانڊ جي برآمد ۾ ھڪڙو معروف ملڪن مان ھڪ آھي.

الڳ الڳ ته شراب جو شراب ياد ڪرڻ ضروري آهي. هتي اهي وڏي انگ پيدا ڪيا ويا آهن. تمام مشهور مقامي بيئر آهي، اهو سستو ۽ تمام سوادج آهي. ڪوشش ڪريو برانڈز سفاري، ڪلومانجرو، سينگني. ٻين شراب جي شراب وارا، مڪاني ويڊڪ "konyagi"، پپيا مان "آفريڪاڪو" ۽ "امررو" شراب ۽ همدرد "دودو" شراب جي پيداوار ۾، تمام وڏي ۾ وڏي گهرج آهي. مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته ڪنهن به هوٽل ۾ تنزانيا ۾ ۽ توهان کي روايتي الکوحل مشروبات خريد ڪري سگهو ٿا، باوجود اسلامي روايتون جي مضبوط اثر.

غير الڪوحل پيئڻ کان، اسان سفارش ڪنداسين ته توهان ڪرسٽ ٽينڪ جي ڪوشش ڪريو. پاڻي رڳو سپر مارڪيٽ مان شراب پيئڻ جي سفارش ڪئي آهي، ٻئي ڪنهن ٻئي طريقن سان ڀريل يا ڊايو ويندو.

تنزانيا ۾ روايتون بابت ڪجھه لفظ

  1. انهي جڳهه تي مقامي ريسٽورنٽ ۾ آرگنائيزيشن کي پريشان ڪرڻ جي ڪوشش نه آهي، توهان کي سواهلي ڄاڻڻ جي ضرورت ناهي. بس ياد رهي ته سڀني گوشت جي کاڌن جا نالا لفظ "nyama" سان شروع ٿيندي، مثال طور، مضمون ۾ اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيل "nyama-na-ndisi" ۽ "nyama-ku-nukisi" ۽ "nyama-kukku" جي معني آهي، جنهن جو مطلب آهي ته هڪ کين ۽ ڪڪڙ ڪڪڙ سان هلندو آهي، پر نالو "نامااما-نيڪوبي" جو مطلب آهي ڀريل گوشت.
  2. تنزانيان پنهنجن هٿن سان کائيندو، ان جي ٽي آڱريون پنهنجن کاٻي هٿ ۾. تنهن هوندي، رستن ۾، سنڌين کي هميشه اوزارن سان گڏ خدمت ڪندو آهي.
  3. ميز تي، عام طور تي گوڏن جو نوجوان شوق آهي، جيڪو نه صرف وات کي تازو ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ کان اڳ ۾، بلڪ هر ڊڪ جي ذليل کي ظاهر ڪرڻ جي صلاحيت کي به بهتر بنائي ٿو.
  4. تنزانيا ۾ رستن ۽ ڪيفي ۾، هڪ خاموش ۽ پرامن ماحول، گراهڪن کي هڪ دوستانه رويي ۽ حڪمن کي پورو ڪرڻ ۾ سست ڪيو. آخري حقيقت کي سمجهڻ جي ضرورت آهي جيڪڏهن توهان تڪڙو تڪڙو چاهيو ٿا. انهي حالت ۾، توهان کي ريسٽورنٽ ۾ گهمڻ ۽ سپر مارڪيٽ يا مارڪيٽ ۾ خوراڪ خريد ڪرڻ کان انڪار ڪرڻ گهرجي.

تنزان ۾ ڪٿي کائڻ کپي؟

بکري کي پورو ڪرڻ لاء، تون تنزانيا جي شهرن ۾ هوٽلون ۽ شاپنگ سينٽرن تي رستن تي وڃون ٿا. انھن ۾، ھڪ ضابطي جي طور تي، يورپي خوراڪ سميت مقامي وينجن ۽ روايتي برتن جي ھڪڙي شارٽ پيش ڪئي وئي آھي. اتي به ڪيفي، مڇين رستن ۽ تنزانيا ۾ سبزياتن جي جڳهن تي آهن.

گیسٹرومک ٹور پہلے سے ہی بڑے پیمانے پر تنزانیا میں سیاحوں کی طرف سے تسلیم کیا جاتا ہے آپ کو جزائر Zanzibar کا دورہ کرنے، स्थानीय बजार मा जानुहोस्، यस मा विदेशी व्यंजनहरु खाना पकाउने सबै आवश्यक खरीद، र फेरि पाक कलाकृति निर्माण मा भाग लिन अनुमति दिन्छ. توهان سکيو ته ڪيئن ڪئين ڪجي، مثال طور، چانورن جي مرين ۽ مصالحن سان گڏ گڏوگڏ پڻ گوشت جي جگر جو هڪ کاڌ، زبان ۽ دل، جادوگر سڏيو وڃي ٿو.