هر سال، سوويت جي زماني ۾ ترڪيبون استعمال ڪيون ويون آهن، انهن جي مقبوليت کي وڃائي ڇڏيو آهي، ڇاڪاڻ ته انهن کي جديد برتن سان مٽايو ويو آهي. اسان مشورو نه ٿا ڄاڻين ته تاريخ ۽ وقت کان وٺي باورچی خانه ۾ نوٽيفرمينٽ کي وسارڻ لاء.
کاڌ خوراڪ ترجيحات ۽ رجحانات باقاعدگی سان تبديل ڪندا آهن ۽ جديد کاڌ خوراڪ سوين کان پري آهي، باقي موجود آهن جيڪي انهن کي کائڻ جاري رکندا آهن. ڇا توهان نوسٽاليا ۾ قابو ڪرڻ چاهيندا آهيو ۽ ڪجهه ڏهاڪن اڳ توهان جي ميز تي ڇا هو؟ پنهنجي وات کي مسح ڪرڻ لاء تيار ڪريو.
1. ڪيڪ "آنل"
70 کان وڌيڪ استعمال ۾ غير معمولي غير معمولي ڪيڪ، پر بعد ۾ اهو ورهايو ويو. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته، دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن ۾ اهڙي هڪ شيرين موجود هئي.
مادي
- اٽو - 400 g؛
- ڏڪرار - 250 g؛
- کنڊ - 0،5 شيون؛
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سوڊ - 0،5 اسپين.
- مکڻ - 200 g؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ جو کير.
تياري
- ٿڌي مرچين سان گڏ ڏند ڪڻڪ کنڊ سان گڏ، انهي جو نتيجو هڪ شاندار ماهر ڪاميٽي آهي. الڳ الڳ هڻندڙ هڻڻ سان سوڍي ۽ لوڻ سان.
- خاص طور تي ٻه تيار ڪيل ماڻهن ۾ شامل ٿي ويا، ۽ جڏهن روانا ٿيا، حصيداري اٽو شامل ڪريو. آخرڪار، توهان کي ٿڌو آو وٺڻ گهرجي، جيڪو هڪ ڪلاڪ لاء فرج ڏانهن موڪلي وڃي ٿو.
- ان کان پوء گوشت جي پيئڻ يا گيٽ ذريعي آو نڪري. ان کي ڇڪڻ سان ڍڪڻ واري شيٽ ۾ رکيو. 20-25 منٽ لاء تندور ۾ رکو. 160 ° C. جي گرمي پد تي
- ڪڪڙ لاء، ڪڻڪ واري کير جو مکڻ سان گڏ ڏيو. ٿڪ واري ٽوڙي ۾ ٿڌي ٽوڙي ڇڏيو ۽ ان کي چڱي نموني سان ڀريو. اهو رڳو هڪ ٽڪري ٺاهيو آهي جيڪو "انتل" ٺاهيندو آهي. هن کي 1.5 ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکڻ گهرجي.
2. پوپٽ سان گڏ آلو
شايد اهڙي ذخيرو، شايد، صرف ياداشت ۾ رهندو، جيئن اسٽو جو هاڻي اسٽوريج ۾ وڪرو ٿيو آهي، سوويت جي زماني ۾ پيداوار جي پيداوار جي شين جي مقابلي ۾ نه ايندي آهي، جنهن جو مطلب آهي ته پڙهي صرف پنهنجي پنهنجي پيداوار جي گوشت جي حفاظت سان بار بار ڪيو ويندو.
مادي
- آلو 0.5 گلو؛
- اسٽو - 1 برتن؛
- لوڻ
تياري
- اهو آلو پيلو ۽ انهن کي ٽڪر ۾ پئجي ويو.
- جڏهن اها اڌ پکا پهچي ٿي، اسٽو کي پين ۾ رکي.
- جيستائين نرميء سان کائڻ، ذائق جو نمونو شامل ڪرڻ.
3- ڪيڪ "نيپولين"
سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪيڪ، جيڪو پريشانينري ۾ وڪرو جاري رکي ٿو، پر ان جو مزو روس يو ايس ايس آر کان گهڻو واقف آهي. پف پيريري ڪنهن به نسخي جي مطابق پکا ٿي سگهي ٿو ۽ اڃا به دڪان ۾ خريد ڪيو، ڇاڪاڻ ته اهو سڀ ڪمن کان آهي.
مادي
- کير - 0.5 ليٽر؛
- يوڪس 8 ميڙ.
- کنڊ - 400 g؛
- وينلاچ کنڊ - 1 پيڪٽ؛
- اٽو - 100 گ.
تياري
- پر سست فائر، گرميء کي کير ڏي. هن وقت، يوگڪن سان ڳاڙهو ڪريو.
- هتان جي وينڊي کنڊ ۽ اٽو کي هڻي ڪاميٽي شامل ڪريو. هن کان پوء، کير ۾ وجهي، ملائي.
- هڪ ڪنٽين تي رک، سڀني کي ڪڪڙ جي ڪري ٿڪايو. ڪيڪ کي ڍڪڻ ۽ گھڻن ڪلاڪن لاء ڇڪايو.
4. هلندڙ پنيس کان اپليڪزر
اهو سادو نمونو هڪ وندر هو. هوء چمچ سان گڏ هئي، بالاچنگ بالن ۾ لڌا ۽ سینڈوچ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويو. اهو ساڳئي وقت ٽنڊو ۽ پيچين تي حاصل ڪيو وڃي ٿو. مالاڪن اڪثر ڪري تجربا ڪيا ويا آهن، تنهنڪري گاڏيون، ڪيب لچون، سسج ۽ انهي سان گڏ نموني لاء ترڪيبون موجود آهن. اچو ته ڪلاس تي رهون ٿا.
مادي
- پروسيس ٿيل پنيس 300 ج.
- مکھن - 50 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ميزيوز - 4 پيچرا. چمٽا
- لوڻ ۽ مرچ
تياري
- هڪ ڪلاڪ اڳ ناڪڙين جي تيار ٿيڻ، فريزر ۾ گوبن ۽ مکڻ کي ختم ڪريو، تنهنڪري اهي آساني سان ڀريل ٿي سگهن ٿا. ڳاڙھو ڳاڙھو، پيالو ۽ هڪ ڪانٽو سان ميش يا صحيح جاندار تي رکڻ.
- سنگ مرمر جو پنيس، مکڻ، هڏيون، لوسن، ميزيسيس پريس مان گذري، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو شامل ڪريو. ايتري تائين جواز چڱي طرح.
5. سلاد "اوليور"
هن سلاد بغير تہوار جي ٽيبل کي تصور ڪرڻ ممڪن نه هو. اصل اڳرائي انقلابي طريقي سان تبديل ٿي وئي ۽ ميسر ٿي وئي. اڃا تائين اڃا تائين تيار ٿي رهيا آهن. رستي ۾، پرديس کي سلاد "روسي" سڏين ٿا.
مادي
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ساسج - 350 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- اچار ڪڪڙين - 2 پي سي.
- جوش
- ڳاڙهو پٽي - 1 برتن؛
- لوڻ ۽ ميزاء.
تياري
- روٽيل ڀاڄي، مٽي ۽ ننڍن ڪعب ۾ روٽ ڪريو. ڪڪڙين سان گڏ سخت ڳريل هڻڻ به گڏ ٿين ٿا.
- ڪاوڙ جي چوپائي ۽ ٽڪرائي پاڻيء کي ٿڪائڻ لاء. مٽيء جو پاڻي مٽيء مان پيل.
- سڀني اجزاء کي ملائي، نموني سان ذائقو شامل ڪريو ۽ ميئر مينز سان موسم.
6. سؤس سان گڏ ڳاڙهو هڻي
بالغ ۽ ٻارن جو هڪ پسنديده ناشتو، جيڪو اڃا تائين مشهور آهي. عام سوراخ ٿيل هڻڻ ٺاهڻ لاء، اهو پکا ساساج ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
مادي
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- خشڪ سوراخ
- تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- لوڻ ۽ مرچ
تياري
- هڪ مزيدار ڇڪيل هڻڻ ٺاهڻ چاهيندا آهن، پوء سٺي سسج خريد ڪريو، جيڪو ڪنڊن ۾ يا ڪنهن ٻئي طريقي سان کٽي سگهجي ٿو.
- تيل سان ڀريل پين کي وڌايو، ان کي گرم ڪريو ۽ سسج ڪڍيائين. ڪجهه منٽن لاء ڪوشش ڪريو ۽ مٿان ختم ڪريو.
- اهو پين ۾ هڏيون کي ٽوڙڻ لاء، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو شامل ڪرڻ. جيسين تيار ٿيڻ لاء تيار هجون.
7. ويناگريٽ
شايد يو ايس ايس آر جي زماني ۾ مشهور چند وينجن مان هڪ آهي، جيڪا اڃا تائين رڳو گهڻيون گهڻيون شيون به تيار ڪيون وينديون آهن، پر رستوران ۾ شيف جي ذريعي پڻ. مصنوعات لاء اهو سال جي ڪنهن به وقت تي دستياب آهن.
مادي
- ٽڪري - 1 سي.
- آلو. 3 پي سي.
- اچار ڪڪڙين - 2 پي سي.
- جوش
- sauerkraut - 200 g؛
- سائو ساو 100.
- سبزي جي تيل - 3-4 اسٽ. چمٽا
- لوڻ ۽ کنڊ جو مزو.
تياري
- روٽ ڀاڄين، کاڪ، پيشيل ۽ ڪب ۾ ڪٽي. ساڳيء طرح، ڪڪوڪار کي پيس.
- گوبي ڪٽي ڪڍو ۽ پوزيشن کي ٽوڙي ڇڏيو. مئل کوليو ۽ مائع کي صاف ڪريو.
- سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، مکھن وڌو، ۽ لوڻ کي ذائقو رکڻو پوندو ۽ ٿورو کنڊ.
8. سلاد "شوبا"
هن ڍڪ جي آمد سان، هڪ دلچسپ افسانه ڳنڍيل آهي. تنهن ڪري، اهو يقين آهي ته سول جنگ جي دوران سلاد ۽ ش.و.ا جي نالي جو نالو ٺهرايو ويو هو. - اهو اهڙي ئي اظهار جي گهٽتائي آهي - "شاونزم ۽ گهٽتائي - بائڪٽ ۽ آتما". اسان اڃا تائين هن کاڌا کائيندا آهيون، پر پرڏيهي نه سمجهيو ته اهو ممڪن آهي.
مادي
- آلو 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٽڪري - 1 pt.
- اسرار. 1 ٽڪرا؛
- ميزيوز.
تياري
- انهن ڀاڄين کي بٽڻ ۽ انهن کي صاف ڪريو. هوٽل سان، هٽ بند ڪرڻ، اندرون ۽ هڏن کي هٽايو، ۽ فلٽ کي ڪعبي ۾ اڇلائي.
- سلاد جي پليٽ ۾، ٻاهر نڪتل: هنگر، ٻرندڙ گاجر، آلو ۽ ٻٽ. هر پرت ميزيوز سان ڍڪايو.
9. ميڪارووني بحري ۾
اهو اڄڪلهه اطالوي بولوينسز جي خدمت ڪرڻ واري ريسٽورنٽ ۾ آهي، ۽ سوويت جي زماني ۾ اتي نيوي ۾ پادري هئا، جنهن کي ٿڌو به نه کائيندو هو.
مادي
- پسو. 200 گ.
- فورڪ ڪلو. 0.5 ڪلوگرام؛
- جوش
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- تيل - 2 چمچ. چمٽا
- لوڻ
تياري
- پهرين پادريء کي نموني پاڻي ڀريو ۽ پوء ان کي رنگڙي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن جيئن اهي گڏجي گڏ نه ٿين. ياد رکو - 1 ٽيچ ڇڏي ڏيو. پاڻي، پکا پکا هئي.
- جوش ڪٽي ۽ ان کي وڌو جيستائين اهو گرم تيل تي شفاف آهي، پوء ان کي ڪڪڙ لوسن جو گوشت وڌايو ويندو آهي. کاڌ خوراڪ ماهرين کي مشڪوڪ ۽ گوشت جو گوشت گڏ ڪرڻ لاء مشورو وٺڻ. 10 منٽن لاء وڌيڪ گرمي تي کائڻ. مسلسل روانا ٿيا.
- پادري کي ڇڏي ڏيو ۽ ٻين منٽن کي ڏسو. پکا ۽ پادري کان پوء توهان کي پاڻي شامل ڪريو. ٿڪڻ ۽ 5 منٽن لاء پچايو.
پکا کاڌ خوراڪ جو پڻ آسان رستو آهي. منڊي ٿيل گوشت صرف تيل جي پيٽ جي پيٽ ۾ ڀريل آهي ۽ فوري طور تي مڪمل پاستا ۾ شامل ڪيا ويا آهن.
10. مسافر سراء
70 جي ڏهاڪي جي ڪتابن جي ساراهه سان گهڻائي گهڻيون شيون هن جي باري ۾ سکيا. اهو يقين آهي ته نالو حقيقت اها آهي ته سلاد کي ڊائننگ ڪارين ۾ ترقي ڪئي وئي آهي. جيڪڏھن توھان ھن برش سان واقف نه آھيو، پوء ضرور ڪوشش ڪريو.
مادي
- ڳاڙهو جگر 0،5 ڪلو؛
- جوش، 0،5 ڪلو؛
- ٿڪيل ڪڪڙين - 250 g؛
- ميووزيز، سبزي جي تيل ۽ لوڻ.
تياري
- ڳاڙهو ڳاڙھو وجھي ڪٽي کي ڳاڙهو ڪريو، ۽ پوء ان کي ڍڪ کڻي پيئي. ساڳئي طرح ڪڪرن کي ڪٽيو.
- انجي کاڌي جي اڌ بجليء ۾ ۽ نڪري ٿي. سڀني اجزاء کي ملائي، نموني کي وڌايو ۽ ميئر کي مزو ڏيڻ.
11. سپاڙن سان سٿيو
اڳي، ڪيترا ئي باورچی خانه ۾ سپاٽ جو گهراڻو هوندا هئا، تنهنڪري هي ڪينجهر کاڌي سان ڪيتريون ئي ترڪيبون هيون. سڀ کان مشهور ۽ پسنديده سويليوس هئا، جيڪي هر مزي تي موجود هئا.
مادي
- loaf - 1 ٽڪرا؛
- اسپاٽس - 1 بينڪ؛
- کٽيل ڪڪرن جو 2-3 پي سي.
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- ساهه
تياري
- بٽون ڪٽي آفا يا ٽڪنڊيائي شڪل جي شڪلن ۾ اچي ٿو. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان کي خشڪ ڀريل پين ۾ ٻن پاسن کان سڪي سگهجي ٿو. ڳاڙهو سختي ڪرڻي آهي.
- ٿڪڻ سان گڏ ميوٽيز جي ننڍڙي مقدار سان ٻڪيل، گرائيو ٿيل هگرو سان ڀريل. مٿين ڌڪڻ جا ٻه گراهڪ ۽ ڪجهه سپاٽ آهن. پٿري سان ساٿين سان پکو.
12. سوپ "شاگردن"
ريڊيو ان شاگردن پاران ايجاد ڪئي هئي جيڪي مختلف شين کي خريد ڪرڻ جو موقعو نه هئا. اهڙيون پهرين ڪورسز لاء ڪيترائي اختيار آهن. اسان انهن مان تمام گهڻو پيش ڪندا آهيون.
مادي
- آلو 0.5 گلو؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سوسائٽي - 300 g؛
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
- پروسيس ٿيل پنيس - 2 پي سي.
تياري
- پيليل آلو، سلسلن ۾ ڪٽي ۽ پختي ۽ گاڏين ۽ گاڏين کي دٻايو.
- پوڻ تي پاڻيء جو هڪ برتن رکيو، ۽ جڏهن اهو کڏيو، اتي آلو وجهي. گاڏين ۽ پياز تيل ۾ تنديو، ۽ پوء، ڪپڙي سوپ ڏانهن موڪليو.
- ٿوري دير بعد، سسج شامل ڪري پينل ۾ ٽڪر ۾ ۽ گرائٽي پائين آخر ۾. ٿڪڙي دير کان پوء بند ٿي وڃڻ بعد، بند ٿيڻ کان پوء.
13. ممروز سلاد
سوويت جي زماني ۾، کاڌي جي کوٽ هئي، پر مالڪن کي ساده اجزاء کان مزيدار ٻوڙي تيار ڪيو ويو. سادات انهي حقيقت جي ڪري گلاب جو نالو حاصل ڪري ورتو آهي ته وينجن جو مٿو هڪ ٺيڪ ٺيڪيدار تي ڪيو ويو آهي.
مادي
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- مکھن - 50 g؛
- جوش
- اڇلائي سياري - 1 برتن؛
- سخت پنيس - 150 گ؛
- ميزياise - 150 g؛
- ساهه
تياري
- گاڏيون، آلو ۽ هڻيون کائيندا آهن. روٽ ڀاڄيون هڪ ٻئي جي گريٽ کان الڳ. هيرن جا وارث ۽ يار کي الڳ ڪريو، جيڪي خاموش ٿي وڃن.
- پر سڄو پني تي پنيس ۽ پري ڀريل مک مکين کي ڇڪايو ويندو آهي.
- پوزيشن کي پيل ڪريو، وري پختي ڪٿان آڻينداسين ۽ اضافي تيزيء کي ختم ڪرڻ لاء ابلي پاڻيء کي وڌايو. ٽڪرين کي کليل، تيل کي خالي ڪريو ۽ مڇيء جي ڇڪ سان لڳائي.
- پرين سيال ۾ رکيل آهي: پهرين آلو آ، وري گاڏيون، مييوزيز ۽ گوريرو. انهي کان پوء، پنيس، مڇي، مکھن، پیاز ۽ ميزيويس ٻيهر ڏيو. ڪڪرن ۽ نارين سان ڍڪڻ کي ڌوڪيو. ڪجھ ڪلاڪن لاء فرج ۾ وجھو.
14. چاڪليٽ سسج
اڄ، کنڊيسريٽري لفظي ڊيسٽس جي لفظي طور تي دفن ٿينديون آهن، ۽ سوويت جي زماني ۾ اهو هڪ مسئلو هو. موجود اجزا مان عورتن پنهنجن ٻارن لاء علاج ڪيون آهن ۽ ايماندار هجڻ جي آهي، انهن جو ڪوبه برابر ناهي.
مادي
- ڪوڪيز - 0،5 کلو؛
- کير - 100 ملي؛
- گندم کنڊ - 200 g؛
- کوڪو پاؤڈر - 3 ڪڇو. چمٽا
- مکڻ - 200 گ.
تياري
- ڪنهن به طريقي سان، ڪڪرن کي ٺاهڻ لاء ڪوڪيز هڻندا، پر ان جي وچ ۾ گهرا ٽڪرا هجن.
- ساسن ۾، کير، ڪوڪو ۽ کنڊ موڪليندا. ڪن کي چڱي طرح، روانا ٿيا، ۽ پوء تيل شامل ڪريو. جڏهن اهو ڳاڙهو ٿيندو، تيار تيار ڪيل تيارين سان تيار ٺهيل ميوو ٺاهيو ۽ چڱي گڏيو.
- پر کاڌي جي فلم تي تمام گهڻو سسج آهي. ان کي لپ ڪريو ۽ 2-3 ڪلاڪن تائين فرش ڏانهن موڪليو. انهي کانپوء توهان کائي سگهو ٿا ۽ کائي سگهو ٿا.
15. سوپ "واه"
ڪيترن ئي لاء، هن جي پهرين کاڌ خوراڪ کي هڻڻ سان سڃاتو وڃي ٿو، جيڪو خام فارم ۾ شامل ڪيو ويو آهي، ٿانو ۾ ڀريل آهي. نتيجي طور، حرارت جي اثر هيٺ، هيڪل فلیکس ۾ بدل جاتا، جهڙوڪ curls.
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 1 پي سي.
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو. 3 پي سي.
- ويڪرائي - 60 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- لالچ، لوڻ ۽ مرچ.
تياري
- ھڪڙو پي پاڻيء ۾ ٻن ليٽر ٺاھيو، سينو، لوڻ، ھڪڙو ٻير مرچڙين ۽ ھڪڙو پيٽ وجھي. جيستائين ترڪ تيار ڪريو، ۽ پوء، گوشت ڪڍي وٺو ۽ ان کي ننڍڙو ڪعب ۾ اڇو.
- جوز سان ڀاڄيون ۽ ڀاڳيون پيل پيون وڃن، ۽ پوء هتان جي گرم تيل ۾ ساوڪ رهڻ.
- ذوق ۾، ڪنو آلو موڪليو ۽ 10-15 منٽن کان پوء. کائڻ. جيتوڻيڪ 5 منٽن کان پوء. ويرمي کي وجهي ڇڏيو ۽ ٿلهي واري وهڪرو سان ڪٽ هڻي الڳ ڪري ڇڏيندا آهن.
- گوشت سان سوپ ٽويو ۽ ڪجهه منٽن لاء کائڻ.