ھڪڙي پائڻ واري پٿر يا ھڪڙي پائڻ واري پٿر بھ گهڻن گھرين لاء بھترين آھي. مان سمجهان ٿو ته ڪنهن ۾، بهاريل، تندور، توهان ڪنهن صورتحال کي منهن ڏئي سگهو ٿا جتي هڪ پاسي کان ساڙي پوندي آهي ۽ ٻيو ڪو نه ٿو ڏئي. ۽ هتي هن مسئلي کي حل ڪرڻ لاء، صرف پٿر جو هڪ پٿر جي باهه جو اثر پيدا ڪري ٿو.
ماني ڪٿان پائڻ لاء ڪم ڪيئن ڪندو آهي؟
بيڪنگ پٿر ٻن مکيه ڪمن کي ڪم ڪري ٿو- اها ساڳي گرمي ۾ گرمي کي تقسيم ڪندو آهي ۽ انهي کي گرميء جي پختي پيداوار پهرين منٽن ۾ ڏئي ٿي، جڏهن ته خمير جي شروعات لاء سڀ کان وڌيڪ ضروري آهي.
هزارين ۽ ڪروڙ پٿر جي ڪنن ۾، اهم پروسيسون حاصل ٿيندي، جهڙوڪ آش مان نمي جذب ۽ باهه جي گرمي سان گڏ. اهڙن عملن جي مهرباني، پٿر ڊگهي وقت تائين گرمي ڪرڻ جي قابل هوندو آهي ۽ نواڻ جاري ڪري ڇڏيندو آهي، جيڪا کاڌ خوراڪ جي ڀرپور مدد ڪندي آهي.
روهڙي، پيزا يا ٻئي آو گهڻو وقت آهي جيڪو خمير جي موت ۽ موت ڏانهن وڌندو آهي (اهو 60 + سي سي ۽ مٿان آهي). نتيجي طور، موهيندڙ، خوبصورت پگهار سان ڀريل، سٺو پگهار، ڦري ڪڍندو آهي ۽ ان کان سواء، ڄڻ ته ڪو کوليو.
پيزا ۽ ماني پائڻ لاء هڪ پٿر کي ڪيئن چونڊيو؟
سڀ کان پهريان، توهان کي ٿلهي تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي - ان کان گهٽ 1.5-2 سينٽ نه هجڻ گهرجي. شڪل جي مطابق، بيڪري پٿر جو آڱرائي، اوجرا يا گول ٿي سگهي ٿو. اهو سڀ ڪجهه تي منحصر آهي جيڪو توهان انهي تي پکڻ وارا آهيو. پيزا لاء، گول گول آهي. ساڳيء ريت ساڳئي جاء تي وڌيڪ بيڪنگ يونٽ.
جڏهن پٿر جي سائيز کي چونڊيو، ان مان غور ڪريو ته ان کي تند جي ديوار ڏانهن گهٽ ۾ گهٽ هر طرف تي 2 سينٽ هجڻ گهرجي. تندور ۾ مناسب هوا کي هلائڻ لاء ضروري آهي.
بيڪنگ پٿر جي سنڀال
پکا جي آخر کان پوء، ڪراموٽ مٽيء مان بنا پائڻ واري پٿر ڊزارن سان ڌوٻي نه ٿي سگهي. اهو عام طور تي پاڻي هلندڙ پاڻي سان ڌوڪو آهي. اهو سکراگر ۽ برش استعمال ڪرڻ جي قابل قبول آهي، جيڪڏهن توهان فوري طور تي کاڌي جي بچت کي ختم نه ڪري سگهو ٿا.
اهڙين حالتن کان بچڻ لاء، بيڪنگ ڪاغذ استعمال ڪرڻ جي صلاحيت آهي. پوء پٿر صاف صاف ٿي ويندي، ۽ ان کان کاڌ خوراڪ آسان ٿي ويندي.
هڪ بيڪنگ پٿر رڳو نه رڳو تند ۾ استعمال ڪيا وڃن، پر کليل هوا ۾ وينجن کي به باهه ڏيڻ لاء. انهي حالت ۾، توهان کي انتهائي خيال سان ان جو علاج ڪرڻ گهرجي جيئن ته ان کي تقسيم نٿو ڪري. جيئن تندور جي صورت ۾، پٿر کي پهريون گرم گرم هجڻ گھرجي ۽ صرف ان کي ان تي پکيڙيو ويندو.