ان حقيقت جي باوجود ته متحده عرب امارات مستقبل مستقبل ۽ جديد ٽيڪنالاجي جي ملڪ کي سڏيو ويندو آهي، رهڻ وارا ماڻهو باشندارن ۽ قومي کاڌي جي روايتن کي عزت ڏيندا آهن. اتي ئي بين الاقوامي رستن جو وڏو تعداد آهي، پر اقوام متحده جي کاڌي جي مشرقي خيالي ۽ تنوع جي ساراهه ڪرڻ لاء، هڪڙي روايتي ادارن جو دورو ڪرڻ گهرجي. هڪ مالدار مينيو ۽ عربي ذائقو نه ڇڏي ڏينداسين نه اڻ تسليم ٿيل ستم ۽ نه معمولي سياحن.
امارات جي خوراڪ جي خاصيتون
ملڪ ۾ 7 اميرات شامل آهن، جن کي حيران ڪيو ويو آهي ته هن جي روايتي روايتن ۽ رواج تي متاثر ڪيو ويو آهي. ان کان سواء، انهن حقيقت کان متاثر ٿيا آهن ته اقوام متحده جي هر شيء اسلام جي اثر هيٺ آهي. اهو مذهب آهي جيڪو شراب جي پوزيشن ۽ شراب جي پيئڻ پيئڻ ۾ تيار ڪرڻ ۾ ممڪن آهي. رمضان جي مسلمان مهيني جي دوران، پابند ان کان به وڌيڪ ٿي ويندو. جيئن عرب امارات جي طعام لاء، اها مصالحت ۽ مصالحن جي وسيع ڪتب آندو آهي، جيڪا مقامي ذخيرو لاء وڏو ذائقو ۽ اصل مزو آهي. مصالحن کان وٺي مشهور آهن، مرچ، مرچ، شلام، جيون، سري ۽ ٿڪ. اهي ڪنهن به بازار ۾ خريد ڪري سگهجن ٿيون، جتي اهي سيشنون وڏي پئماني تي نمائندگي ڪن ٿا.
خوراڪ جي لوڌ جو بنياد، ڪنهن به قسم جو گوشت آهي. اهو تمام مشهور ممتاز آهي، جيڪو ڪباب جي صورت ۾ خراب يا خدمت ڪري ٿو. گوشت وارا اڪيڊمي مان ٺهيل نه رڳو گهرن جي گوشت مان تيار آهن، پر مٿي، سر، ۽ حيوض پڻ آهن.
دبئي ، ابوظهبي ۽ ٻين اميرن جي ڪيترن ئي ادارن ۾ لبنان-شام جي نسخو ۾ عربي کاڌا پيش ڪيا ويا آهن. هن جو مطلب آهي ته ڪنهن به کاڌي کي "مونج" جي ننڍڙن نموني سان شروع ٿئي ٿي. سبزي جي سلاد، گوشت يا سبزي وارو ڊلما، گرم پائي، ڳاڙهو ڪوور ۽ ٻين وينجن. اهو سڀ هڪ وڏي ٽڪري تي رهيو آهي، ننڍن سيلن ۾ ورهايو ويو آهي.
هوائي ائيڊرن ۾ باورچی خانه ۾ پڻ بلڪل متنوع آهي. انهن جي مڇيء ۾ مڇيء ۽ سموڊ، تازي ميون ۽ ڀاڄين، بيڪري جي شين ۽ ڊاڻاڻن کان کاڌا شامل آهن.
متحده عرب امارات جي قومي برتن
ڪيترا سياحن ڪجهه عرصي ۾ عرب امارات ۽ هندستان جي روايتي روايتن جي وچ ۾ ملن ٿا. ٻنهي ملڪن جي کاڌ خوراڪ جي ذائق ۽ ذائق جي ڪري مختلف آهي. توهان عرب امارات جي قومي وينجن کي ڪوشش ڪندي هن کي پڪ ڪري سگهو ٿا:
- کفن وارو اٺل. اهو اڪثر طور تي سڄي دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ حيرت انگيز سڏيو ويندو آهي. هي ڌار ڌار کاڌا جيتوڻيڪ ورلڊ ريڪارڊز جي گينيس بڪ ۾ دنيا ۾ سڀ کان وڏي ڍڪ طور درج ڪيو ويو آهي. اھو زبردست واقعن جي موقعي تي امیر خاندانن ۾ تيار آھي، مثال طور، شادي . اھي ھڪڙي ھڪڙي اٺن جي ھڪڙي استعمال ڪندا آھن، جوا کير سان ڀريل آھن، ڪڪڙ، مڇين، چانور ۽ هڻيون. ڀريل اٺن متحده عرب امارات جو سڀ کان وڏو ۽ اصلي برتن سمجهي وڃي ٿو.
- ڪائنات الرياس (ال هيريس). حيرت الرياس ٻي وڌيڪ تعجب آهي، پر گهٽ ڌار ڌار کاڌا. اهو پڻ تہوار، فيض ۽ رمضان ۾ پڻ رهيو آهي. گوشت ۽ ڪڻڪ مان ٺهيل آهي. اجزاء اجزاء جي روپ ۾ آڻيا ويا آهن، پوء مرجع ۽ پختو مکڻ سان.
- چانس البيبس (ال مابوبوس). اهو تمام مشهور ازبڪ پولوف جي هڪ قسم جو هڪ اشارو آهي. گوشت مانس، چانور، ڀاڄين ۽ مصالحن مان پڻ تيار آهي. فقط هن معاملي ۾ گوشت وڏي وڏي ٽڪرا سان پکايا ويندا آهن.
- خالص Hummus (Hummus). اهو مکيه نه آهي. اهو ڪڪپيس، تنين پيسٽ ۽ لسن مان ٺاهيو ويو آهي، ۽ پوء لاب يا شرما سان گڏ گڏ رهيو.
مشهور مڇين متحده عرب امارات کان
فارسي ۽ عمان گلف جي ڀرسان، مڇي ۽ سماج ۾ مالدار، سبب بنجي چڪو آهي ته تقريبن هر ريسٽورنٽ ۾ تاج مڇيء جي کاڌ خوراڪ آهي. عرب امارات جي رشتي ۾ سڀ کان وڌيڪ مشغول مڇي آهن:
- ٽڪرين واري ٽڪنڊي پف پيري جي مڇيء يا ڇڪڻ واري ڇڪڻ سان، گرين ۽ ليمن سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي.
- المداريا ڌماڪي نموني ماهي، خاص چاسٽ سان سخاوت ڪندڙ پاڻي سان.
ان سان گڏ، اماريا جي رستن ۾، توهان تازي ڪابينا ۽ هڙتال، سمنڊ جي باس، ٽونا، بارڪودا ۽ اڃا تائين شارر گوشت مان وينجن جو مزو چکائي سگهو ٿا.
ڊريسٽس متحده امارات ۾
ڪنهن ٻئي مشرقي ملڪ وانگر، گڏيل عرب امارات پنهنجي مٺاڻين لاء مشهور آهي. متحده عرب امارات جي قومي کاڌ خوراڪ ۾ وڏين رينج ۾ پيش ڪيا ويا آهن. ھتي ھتي، توھان کي پڪ ڪرڻ گھرجي:
- مانيء جي چوٽي (umm-ali) مان چوٽي ۽ گڻ؛
- پس منظر "تختو"
- مٺي پٽي ڪاٽي کان "پشميش" آش-اييا "وٽان آهي، هڪ نازڪ ڪمي سان ڀريو؛
- عاليشان ڊونٽيون "لائيٽ" سان ماکيء سان؛
- اصل عربي شيرين "آسيا".
ملڪ جي مارڪيٽن ۾ توهان خريد ڪري تاريخون خريد ڪري رهيا آهن، جيڪي بادام سان ڀريل آهن ۽ ماکيء سان ڀريل آهن. هتي، بيارووا، راھت-لوڪ، تاريخ ماکي ۽ ٻين مشرقي مٺايون پڻ مقبول ٿيون.
اٽڪل اقوام متحده جي باري ۾ پيو
ڪافي قافيا عاشق آهن ته آرٽ جي اهڙي سازش کي تيار ڪرڻ لاء پيئي اوڀر کان يورپ تائين آيا هئا. تنهنڪري، اها تعجب نه آهي ته قافيا متحده عرب امارات جي باورچی خانه جو هڪ لازمي حصو آهي. اهي طعام شروع ۽ ختم ڪن ٿا، اهي هر هنڌ ۽ اڪثر وقت پيئندا آهن. خاص طور تي هتي مشهور عربي قافيو آهي، جو ٿورو ئي ساڄي برباد ارابيڪا اناج مان تيار ڪيل آهي. جيئن متحده امارات جي قومي وينجن سان، پيئڻ جي فراهمي ۽ استعمال لاء ڪجهه ضابطا آهن. مثال طور، هميشه هميشه "ڊيلا" ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي. مانيء جي ڪاپي ڪافي کاڌا، ۽ توهان مڪمل پيالو نه وجهي، جيئن اهو خراب بڻجي سمجهيو وڃي.
ٻيو ته متحده عرب امارات جي چانهن جو گهڻو مشهور نه هوندو آهي. اها ڏاڍي کنڊ سان ڀريل آهي، تنهنڪري مٺي مٺي کي سائپ وانگر ڪڍي ڇڏيو آهي، پر اهو توهان جي اڃ کي قابو ڪري ٿو. چانڊ جي متحده امارڪا ۾ ننڍي شيشيز ۾ ننڍڙي هٿيارن سان خدمت ڪئي آهي.
معدني پاڻي سان متحده عرب امارات جي ڪيتريون ئي سياحن ۽ مقامي ماڻهن کي وڻندڙ پيئڻ پسند ڪن ٿا. اهو مقامي ذريعن ۾ معدنيات آهي يا لايا.
ملڪ ۾ شرابي ممنوع آهي. سياح رڳو اهو هوٽل جي بار يا ريسٽورنٽ ۾ خريد ڪري سگھن ٿا.
گھٽي جي آمد امارات ۾
اهو بهتر آهي ته مقامي پادري واري گهٽين سان گلي مان واقفيت شروع ڪرڻ. هتي ڪيترين ئي خيمن ۽ تري ۾ توهان خوشبو شاشا ۽ خوشبو قافلي خريد ڪري سگهو ٿا. سست اڪثر ڪري هڪ لوڻ واري ڪيڪ (لواش) ۾ لپي وئي آهي يا گول بون (پييتا) سان ڀريل آهي. متحده عرب امين جي گهٽي جي کاڌ خوراڪ جي خوراڪ مان هڪڙي منشي آهي. لابش يا پييتا، پٿر ٿيل پنيس، بوٽن ۽ زيتون سان ڀريل هئا. اهو گرم ٿي رهيو آهي ۽ هٿ سان کائي رهيو آهي.
دبئي، ابو ظاهري يا ٻين ٻئي اميرن جي گهٽي خيمن ۾، falafel - ڪڪپي، وڪرو وڪرو ڪيو ويندو آهي، اٽو ۾ اڇلائي ۽ زيتون جو تيل ۾ ٻوڙيو ويندو آهي. اهو هڪ آلو کاک لڳندو آهي، پر ليٽس يا پييتا ماني سان خدمت ڪيائين. گهٽي کاڌي جي ڳالهائڻ، اسان شرما جو ذڪر ڪرڻ ۾ ناڪام نٿا ڪريون. اها عرب امارات جي خوراڪ جي قومي وينجن مان هڪ آهي، جيڪو پرڏيهي واقف آهي. هتي عام طور تي ڪيانا ۽ سوراخ مان ٺهيل ميوو سان ڀريو ويندو آهي. هميشه اماراتو ۾ شرما هميشه گوشت، ٽماڪن، سلوو ۽ لوڻ سان ڀريو ويندو آهي. ٻين ملڪن جي بدران، ڪنهن حيرت ۾ ويگن يا غريب شامي کي ڳولڻ ناممڪن آهي.
توهان عرب امارات جي ڪشتي بابت ڄاڻڻ جي ڪهڙي ضرورت آهي؟
عرب امارات ۾ آرام ڪرڻ کان اڳ، سياحن کي چڱي ريت تيار ڪرڻ گهرجي. اهو صرف ايترو ڄاڻڻ نه آهي ته متحده عربي امارڪا ۾ ڪهڙي کاڌو گهڻو مشهور آهي، توهان کي انهي کان آگاهه ٿيڻ جي ضرورت آهي. مثال طور، مسلمان جي موڪلن دوران، مومن صرف لٿي ۽ سج اڀرندي جي وچ ۾ کائي سگهن ٿا. جيتري قدر، سڀني رستن کي پنهنجي منصوبن کي تبديل ڪري ٿو ۽ صرف 8 بجڻ کانپوء کليل آهي. توهان کي موڪل تي وڃڻ کان پهريان اهو ذهن ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي.
ھن ملڪ ۾ اتي ھڪڙو روايت آھي تھ ھٿ کڻي کائڻ لاء. وٺو پيالو کڻڻ ۽ پيئڻ سان گڏ پيئڻ سان يا کاڌ خوراڪ سان گڏ صرف پنهنجي ساڄي هٿ سان اجازت ڏنل آهي. ٽيبل تي، پهرين بزرگ لاء وينجن ۽ پيئڻ جي خدمت ڪندو آهي. جڏهن ملڪ جي رهائشي جو دورو ڪري، ڪنهن به صورت ۾ توهان کي کائڻ يا پيئڻ کان انڪار نه ڪيو وڃي. ٻي صورت ۾، اهو گهر جي مالڪ لاء اڻ ڄاڻيو پڻ سمجهيو ويندو.